1. Khái niệm về loài ngỗng

Ngỗng nhà hay ngỗng nuôi là những con ngỗng được thuần hóa và chăn nuôi như một loại gia cầm để lấy thịt, trứng và lông. Ngoài ra người ta còn nuôi chúng để giữ nhà, canh gác khá hiệu quả. Chúng đã được thuần hóa ở châu Âu, Bắc Phi và châu Á. Ngỗng nhà châu Âu được thuần hóa từ ngỗng xám và ngỗng nhà châu Á cùng một vài giống ngỗng nhà châu Phi có nguồn gốc từ ngỗng thiên nga.

2. Phân loại ngỗng

Ngỗng là một loài chim được con người thuần hóa từ rất lâu và trở thành một loài gia cầm được con người chăn nuôi khá nhiều hiện nay. Ngỗng có rất nhiều loài và mỗi vùng lại có một giống ngỗng khác nhau được thuần hóa. Ví dụ như ở Châu Âu người ta thuần hóa giống ngỗng xám, còn ở Châu Á người ta lại thuần hóa ngỗng thiên nga,…

Ngỗng được phân loại thành nhiều giống khác nhau như: Ngỗng Hunggary, ngỗng Reiland, ngỗng cỏ, ngỗng xám và ngỗng Trung Quốc. Mỗi loài ngỗng lại mang những đặc trưng và hình dáng khác nhau tùy thuộc vào môi trường và khí hậu nơi chúng sinh sống.

3. Đặc điểm chung của loài ngỗng

• Đặc điểm chung của loài ngỗng là chúng có kích thước lớn và trông xa khá giống với chim thiên nga. Nhất là loài ngỗng thiên nga có màu trông trắng muốt. Về hình dáng ngỗng có thân mình to, cái đầu nhỏ, cổ dài và khá mảnh.
• Trung bình một con ngỗng cái có cân nặng khoảng 3 – 4,5kg và mỗi năm chúng có thể đẻ từ 20-35 quả trứng, con đực có cân nặng trung bình từ 4 – 4,5kg
• Ngỗng là loài vật rất dễ nuôi vì chúng không kén ăn như nhiều loài gia cầm khác và đặc biệt chúng cũng rất mau lớn.
• Loài ngỗng được mệnh danh là những chiếc máy xén cỏ vì chúng có khả năng ăn cỏ mạnh hơn cả những con bò. Mặc cho cỏ non hay cỏ già chúng đều ăn rất tốt và chúng còn ăn luôn cả rễ cỏ.
• Đây là loài gia cầm có khả năng tăng trọng rất mạnh nếu như chúng được đảm bảo nguồn thức ăn và không gian hoạt động.
• Trung bình từ 10-11 tuần là ngỗng đã có thể đạt tới trọng lượng lớn gấp 40-45 lần so với trọng lượng cơ thể lúc mới nở. Chính vì vậy mà chúng được xem là loài gia cầm mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi.
• Được biết ngỗng cũng là một tay giữ nhà rất cừ khôi, vì chúng rất hung dữ. Khi chúng nhận thấy sự xuất hiện của người lạ xung quanh lãnh thổ của chúng thì chúng sẽ rượt đuổi và tấn công cho đến khi kẻ lạ bỏ chạy.

4. Thức ăn của ngỗng

Ngỗng là loại gia cầm khá phàm ăn, các loại thức ăn được sử dụng trong chăn nuôi ngỗng gồm thức ăn xanh như rau, bèo, cỏ, củ, quả. Thắc ăn hạt như ngô, thóc, đậu tương, lạc củ, thức ăn bổ sung khoáng chất. Ngỗng sử dụng tốt và rất hiệu quả thức ăn xanh như lá rau, các loại bèo, các loại cỏ. Trong nuôi ngỗng thức ăn xanh chiếm 30 - 40% lượng thức ăn cung cấp hằng ngày. Ngoài ra trong thức ăn xanh còn có một số loại củ như khoai lang, sắn củ bỏ vỏ và bí đỏ. Thức ăn hạt gồm có ngô được sử dụng nhiều trong giai đoạn vỗ béo. Thóc là một phần lương thực được sử dụng trong chăn nuôi ngỗng, hạt đậu tương, lạc hay đậu phộng ngỗng sử dụng tốt các củ lạc cả vỏ sót và rơi vãi trên ruộng sau thu hoạch. Cám gạo có thể nấu chín hoặc trộn lẫn với rau xanh.