TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào trong số các loại đường sau:

• A. saccharose.        

• B. glucose.             

• C. đường hoá học.            
• D. đường fructose.

Câu 2: Phát biểu nào sau đây sai?

• A. Glucose là chất rắn, màu trắng.         
• B. Glucose có vị ngọt, tan tốt trong nước.       

• C. Glucose có khối lượng mol phân tử là 160 g/mol.

• D. Glucose có phản ứng tráng bạc.

Câu 3: Chất X là hợp chất hữu cơ chứa các nguyên tố C, H, O. X có khối lượng phân tử là 342 amu. Vậy X là

• A. glucose.
• B. fructose.

• C. saccharose.

• D. glycerol.

Câu 4: Chất X vào dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X là chất nào dưới đây?

• A. Glucose.
• B. Fructose.
• C. Acetaldehyde.

• D. Saccharose.

Câu 5: Chất nào sau đây có phản ứng lên men rượu?

• A. Benzene.

• B. Glucose.

• C. Acetic acid.
• D. Ethylic alcohol.

Câu 6: Công thức phân tử của glucose là

• A. C₆H₁₂O₆.

• B. C₆H₁₀O₅.
• C. C₁₂H₂₂O₁₁.
• D. CH₂O.

Câu 7: Carbohydrate nào có nhiều trong cây mía và củ cải đường?

• A. Glucose. 
• B. Tinh bột. 
• C. Fructose.

• D. Saccharose.

Câu 8: Loại thực phẩm chứa nhiều glucose là 

• A. Đường phèn.
• B. Mật mía.

• C. Đường nho.

• D. Đường kính.

Câu 9: Nồng độ saccharose trong mía có thể đạt tới

• A. 9%.

• B. 13%.
• C. 17%.
• D. 20%.

Câu 10: Ứng dụng nào không phải là ứng dụng của glucose?

• A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.      
• B. Tráng gương, tráng phích.
• C. Nguyên liệu sản xuất ethylic alcohol.                             

• D. Nguyên liệu sản xuất PVC.

Câu 11: Saccharose tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?

• A. Phản ứng tráng gương.

• B. Phản ứng thủy phân.

• C. Phản ứng xà phòng hóa.
• D. Phản ứng este hóa.

Câu 12: Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là

• A. 12.

• B. 6.

• C. 5.
• D. 10

Câu 13: Trong công nghiệp saccharose được sản xuất chủ yếu từ

• A. cây bông.
• B. mật ong.
• C. quả nho.

• D. cây mía.

Câu 14: Saccharose có những ứng dụng trong thực tế là

• A. nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm, thức ăn cho người, pha chế thuốc.

• B. nguyên liệu sản xuất thuốc nhuộm, sản xuất giấy, là thức ăn cho người.
• C. làm thức ăn cho người, tráng gương , tráng ruột phích.
• D. làm thức ăn cho người, sản xuất gỗ, giấy, thuốc nhuộm.

Câu 15: Thủy phân saccharose trong môi trường acid thu được

• A. glucose và fructose.

• B. fructose và maltose.
• C. glucose và glycogen.
• D. glucose và maltose.

Câu 16: Khi đốt cháy một loại gluxit có công thức C_n(H₂O)_m, người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33 : 88. Vậy gluxit là

• A. C₆H₁₂O₆.

• B. C₁₂H₂₂O₁₁.

• C. (C₆H₁₀O₅)_n.
• D. Protein.

Câu 17: Thủy phân 513 gam saccharose trong môi trường acid với hiệu suất 90%, khối lượng sản phẩm thu được là

• A. 220g glucose và 220g fructose.
• B. 340g glucose và 340g fructose.
• C. 270g glucose và 270g fructose.

• D. 243g glucose và 243g fructose.

Câu 18: Thủy phân hoàn toàn m gam saccharose thu được 36 gam glucose. Giá trị của m là

• A. 66,8 gam.
• B. 67,2 gam.

• C. 68,4 gam.

• D. 69,3 gam.

Câu 19: Các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là

• A. glucose, saccharose.
• B. chất béo,  acetic acid.
• C. saccharose, ethylic alcohol.

• D. saccharose, chất béo.

Câu 20: Trong chế tạo ruột phích người ta thường dùng phương pháp nào sau đây?

• A. Cho acetylene tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃.
• B. Cho Formic aldehyde tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃.
• C. Cho formic acid tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃.

• D. Cho glucose tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃, đun nóng.