CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Dung dịch đường X được gọi là “huyết thanh ngọt” được dùng để truyền trực tiếp cho bệnh nhân bị yếu sức. X là

• A. glucose. 

• B. fructose. 
• C. Saccharose 
• D. đường hoá học.

Câu 2: Phát biểu nào sau đây sai?

• A. Glucose là chất rắn, màu trắng.         
• B. Glucose có vị ngọt, tan tốt trong nước.        

• C. Glucose có khối lượng mol phân tử là 160 g/mol.

• D. Glucose có phản ứng tráng bạc.

Câu 3: So sánh nào giữa glucose và saccharose là đúng?

• A. Glucose và saccharose đều có phản ứng tráng bạc.
• B. Glucose và saccharose đều ngọt nhưng glucose ngọt hơn.
• C. Glucose có phản ứng thủy phân còn saccharose thì không.

• D. Glucose và saccharose đều không màu và tan tốt trong nước.

Câu 4: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào trong số các loại đường sau:

• A. saccharose.        

• B. glucose.             

• C. đường hoá học.            
• D. đường fructose.

Câu 5: Chất nào sau đây có phản ứng lên men rượu?

• A. Benzene.

• B. Glucose.

• C. Acetic acid.
• D. Ethylic alcohol.

Câu 6: Chất X là hợp chất hữu cơ chứa các nguyên tố C, H, O. X có khối lượng phân tử là 342 amu. Vậy X là

• A. glucose.
• B. fructose.

• C. saccharose.

• D. glycerol.

Câu 7: Để phân biệt saccharose và glucose người ta dùng

• A. dung dịch H₂SO₄ loãng.
• B. dung dịch NaOH.

• C. dung dịch AgNO₃/NH₃.

• D. Na kim loại.

Câu 8: Chất X vào dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X là chất nào dưới đây?

• A. Glucose.
• B. Fructose.
• C. Acetaldehyde.

• D. Saccharose.

Câu 9: Trong chế tạo ruột phích người ta thường dùng phương pháp nào sau đây?

• A. Cho acetylene tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃.
• B. Cho Formic aldehyde tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃.
• C. Cho formic acid tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃.

• D. Cho glucose tác dụng với dung dịch AgNO_3/NH₃, đun nóng.

Câu 10: Thủy phân hoàn toàn m gam saccharose thu được 36 gam glucose. Giá trị của m là

• A. 66,8 gam.
• B. 67,2 gam.

• C. 68,4 gam.

• D. 69,3 gam.

Câu 11: Carbohydrate là tên gọi của một nhóm các hợp chất có chứa các nguyên tố 

• A. C, H.
• B. C, H, O, N.

• C. C, H, O.

• D. C, H, N.

Câu 12: Công thức phân tử của glucose là

• A. C₆H₁₂O₆.

• B. C₆H₁₀O₅.
• C. C₁₂H₂₂O₁₁.
• D. CH₂O.

Câu 13: Loại thực vật nào sau đây không chứa saccharose?

• A. Cây mía. 
• B. Củ cải đường. 
• C. Hoa thốt nốt. 

• D. Cây bông.

Câu 14: Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là

• A. 12.

• B. 6.

• C. 5.
• D. 10

Câu 15: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử saccharose là

• A. 12.

• B. 22.

• C. 11.
• D. 6

Câu 16: Loại thực phẩm chứa nhiều glucose là 

• A. Đường phèn.
• B. Mật mía.

• C. Đường nho.

• D. Đường kính.

Câu 17: Glucose không thuộc loại 

• A. hợp chất tạp chức.        
• B. carbohydrate.
• C. monosaccharides.

• D. disaccharide.

Câu 18: Carbohydrate nào có nhiều trong cây mía và củ cải đường?

• A. Glucose. 
• B. Tinh bột. 
• C. Fructose.

• D. Saccharose.

Câu 19: Chất nào sau đây được dùng làm nguyên liệu điều chế trực tiếp ethylic alcohol?

• A. Glucose.

• B. Methane.
• C. Acetylene.
• D. Ethane.

Câu 20: Ứng dụng nào không phải là ứng dụng của glucose?

• A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.      
• B. Tráng gương, tráng phích.
• C. Nguyên liệu sản xuất ethylic alcohol.                              

• D. Nguyên liệu sản xuất PVC.

Câu 21: Saccharose có công thức phân tử là

• A. C₁₂H₂₁O₁₂.
• B. C₁₂H₂₂O₁₂.
• C. C₆H₁₂O₆.

• D. C₁₂H₂₂O₁₁.

Câu 22: Nồng độ saccharose trong mía có thể đạt tới

• A. 9%.

• B. 13%.

• C. 17%.
• D. 20%.

Câu 23: Các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là

• A. glucose, saccharose.
• B. chất béo,  acetic acid.
• C. saccharose, ethylic alcohol.

• D. saccharose, chất béo.

Câu 24: Thủy phân 513 gam saccharose trong môi trường acid với hiệu suất 90%, khối lượng sản phẩm thu được là

• A. 220g glucose và 220g fructose.
• B. 340g glucose và 340g fructose.
• C. 270g glucose và 270g fructose.

• D. 243g glucose và 243g fructose.

Câu 25: Khi đốt cháy một loại gluxit có công thức C_n(H₂O)_m, người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33 : 88. Vậy gluxit là

• A. C₆H₁₂O₆.

• B. C₁₂H₂₂O₁₁.

• C. (C₆H₁₀O₅)_n.
• D. Protein.