TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Chất X có công thức phân tử C₃H₇O₂N và làm mất màu dung dịch bromine. Tên gọi của X là

• A. methyl aminoacetate.             
• B. β-aminopropionic acid.
• C. α-aminopropionic acid.                   

• D. ammonium acrylate.

Câu 2: X và Y là 2 amine đơn chức, mạch hở lần lượt có % khối lượng của nitrogen là 31,11% và 23,73%. Cho m gam hỗn hợp X và Y có tỉ lệ mol tương ứng là 1: 3 tác dụng với dung dịch HCl vừa đủ thấy tạo ra thu được 44,16 gam muối. Giá trị m là:

• A. 26,64.     

• B. 25,5.        
• C. 30,15.      
• D. 10,18.

Câu 3: Có bao nhiêu loại amino acid tham gia vào cấu tạo protein?

• A. 22
• B. 18

• C. 20

• D. 24

Câu 4: Cho lòng trắng trứng vào nước, sau đó đun sôi. Hiện tượng xảy ra là

• A. xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch.        
• B. xuất hiện dung dịch màu tím.
• C. lòng trắng trứng sẽ đông tụ lại.       

• D. xuất hiện dung dịch màu xanh lam.

Câu 5: Enzyme là loại protein nào?

• A. Protein dạng sợi

• B. Protein dạng cầu

• C. Protein điều hòa
• D. Protein vận chuyển

Câu 6: Trong môi trường kiềm, protein có phản ứng màu biuret với

• A. Mg(OH)₂.         
• B. KCl.        
• C. NaCl.       

• D. Cu(OH)₂.

Câu 7: Phát biểu nào sau đây sai?

• A. Tripeptide Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biuret với Cu(OH)₂/OH^-. 
• B. Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α -amino acid.    
• C. Tất cả các peptide đều có khả năng tham gia phản ứng thuỷ phân.   

• D. Trong phân tử dipeptide mạch hở có hai liên kết peptide.

Câu 8: Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?

• A. Saccharose.                 
• B. Triglyceride.           

• C. Albumin.           

• D. Cellulose.

Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn chất hữu cơ nào sau đây thu được sản phẩm có chứa N₂?

• A. Cellulose.          

• B. Protein.   

• C. Chất béo. 
• D. Tinh bột.

Câu 10: Enzyme xúc tác hiệu quả nhất ở điều kiện nào sau đây?

• A. Nhiệt độ cao
• B. Độ pH acid hoặc kiềm mạnh
• C. Dung dịch muối có nồng độ cao

• D. Nhiệt độ và độ pH thích hợp

Câu 11: Protein phản ứng với Cu(OH)₂/OH^- tạo sản phẩm có màu đặc trưng là

• A. màu đỏ.   
• B. màu da cam.      
• C. màu vàng.         

• D. màu tím.

Câu 12: Nhận xét nào sau đây là đúng nhất?

• A. Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản.
• B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino acid giống nhau tạo nên.

• C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại amino acid tạo nên.

• D.  Protein có khối lượng phân tử lớn do nhiều phân tử aminoacetic acid tạo nên.

Câu 13: Cho các phát biểu sau: 

(a) Tất cả các peptide đều có phản ứng màu biuret. 

(b) Muối phenylammonium chloride không tan trong nước. 

(c) Ở điều kiện thường, methylamine và dimethylamine là những chất khí. 

(d) Trong phân tử peptide mạch hở Gly-Ala-Gly có 4 nguyên tử oxygen. 

(e) Ở điều kiện thường, amino acid là những chất lỏng. 

Số phát biểu đúng là 

• A. 2.  

• B. 4.   
• C. 5.   
• D. 3.

Câu 14: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X mạch hở, thu được 3 mol glycine, 1 mol alanine và 1 mol valine. Mặt khác, thủy phân không hoàn toàn X, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Gly-Val. Cấu tạo của X là

• A. Gly-Ala-Gly-Gly-Val.          
• B. Ala-Gly-Gly-Val-Gly.

• C. Gly-Gly-Val-Gly-Ala.           

• D. Gly-Gly-Ala-Gly-Val

Câu 15: Trung hoà hoàn toàn 8,88 gam một amine (bậc một, mạch carbon không phân nhánh) bằng acid HCl, tạo ra 17,64 gam muối. Amine có công thức là

• A. H₂NCH₂CH₂CH₂CH₂NH₂.    
• B. CH₃CH₂CH₂NH₂.
• C. H₂NCH₂CH₂NH₂.                 

• D. H₂NCH₂CH₂CH₂NH₂.

Câu 16: Cho 20,79g peptide (X) do n gốc alanine tạo thành, thủy phân hoàn toàn thu được 24,03g alanine (là amino acid duy nhất). (X) thuộc loại ?

• A. dipeptide.               

• B. tripeptide.               

• C. tetrapeptide.         
• D. pentapeptide.

Câu 17: So sánh đúng về độ tan của các amine CH₃NH₂, (CH₃)₂NH và (CH₃)₃N trong nước và trong ancol là:

• A. Cả 3 amine đều tan ít trong nước và tan nhiều trong ancol.
• B. Cả 3 amine đều tan ít trong nước và tan ít trong ancol.

• C. Cả 3 amine đều dễ tan trong nước, CH₃NH₂, (CH₃)₂NH  đều tan trong nước hơn (CH₃)₃N; cả 3 amine đều tan nhiều trong ancol.

• D. CH₃NH₂, (CH₃)₂NH  tan nhiều trong nước và ancol; (CH₃)₃N ít tan trong nước và ancol.

Câu 18: Phát biểu nào sau đây sai?

• A. Anilin là base yếu hơn NH₃ vì ảnh hưởng hút electron của nhân thơm lên nhóm – NH₂.
• B. Anilin không làm đổi màu giấy quỳ tím ẩm.

• C. Nhờ có tính base nên anilin tác dụng được với dung dịch Br₂ ở nhiệt độ thường.

• D. Anilin ít tan trong nước vì gốc C₆H₅–  kị nước.

Câu 19: Dung dịch metylamine có thể tác dụng với dung dịch của chất nào sau đây?

• A. FeCl₃.      

• B. NaOH.    
• C. NaCl.       
• D. NH₃.

Câu 20: Phân tử amine nào sau đây có lực base mạnh nhất?

• A. Ethylamine (CH₃CH₂NH₂)
• B. Propylamine (CH₃CH₂CH₂NH₂)
• C. Aniline (C₆H₅NH₂)

• D. Trimethylamine ((CH₃)₃N)

Câu 21: Để điều chế các ankylamine trong công nghiệp, người ta sử dụng phương pháp nào sau đây?

• A. Khử dẫn xuất nitrogen bằng hydrogen mới sinh.
• B. Cho aminoa tác dụng với ancol ở nhiệt độ cao.

• C. Cho aminoa tác dụng với alkyl halide ở nhiệt độ cao.

• D. Tinh chế từ chế phẩm của dầu mỏ.

Câu 22: Trung hòa 50 ml dung dịch methylamine cần 300ml dung dịch HCl 0,1M. Giả sử thể tích không thay đổi. Nồng độ mol của methylamine là

• A. 0,06M.    

• B. 0,05M.    
• C. 0,04M.    
• D. 0,01M

Câu 23: Cho carboxylic acid X phản ứng với chất Y thu được một muối có công thức phân tử C₃H₉O₂N (sản phẩm duy nhất). Số cặp chất X và Y thỏa mãn điều kiện trên là

• A. 3.  
• B. 2.   

• C. 4.   

• D. 1.

Câu 24: Cho hai hợp chất hữu cơ X, Y có cùng công thức phân tử là C₃H₇NO₂. Khi phản ứng với dung dịch NaOH, X tạo ra H₂NCH₂COONa và chất hữu cơ Z; còn Y tạo ra CH₂=CHCOONa và khí T. Các chất Z và T lần lượt là

• A. CH₃OH và NH₃.                   

• B. CH₃OH và CH₃NH₂.
• C. CH₃NH₂ và NH₃.                  
• D. C₂H₅OH và N₂.

Câu 25: Cho bốn ống nghiệm đựng các hỗn hợp sau:

1. benzene + phenol.
2. Aniline + dung dịch HCl dư.
3. Aniline + dung dịch NaOH.
4. Aniline + H₂O.

Ống nghiệm có sự tách lớp các chất lỏng là

• A. (3), (4).   

• B. (4).          
• C. (1), (2), (3).       
• D. (1), (4).\