TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Chất nào sau đây là sản phẩm của phản ứng este hóa giữa axit axetic và rượu etylic?

• A. Axit axetic
• B. Rượu etylic

• C. Etyl axetat

• D. Axit béo

Câu 2: Quá trình sản xuất xà phòng là phản ứng nào?

• A. Phản ứng este hóa

• B. Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm

• C. Phản ứng trùng hợp
• D. Phản ứng oxi hóa khử

Câu 3: Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu dưới dạng nào?

• A. Dạng mạch thẳng

• B. Dạng vòng

• C. Dạng ion
• D. Dạng bột kết tủa

Câu 4: Ester thường _________ nước và _______ trong nước.

• A. nặng hơn; tan nhiều.                       

• B. nhẹ hơn; ít tan.

• C. nhẹ hơn; tan nhiều.                         
• D. nặng hơn; ít tan.

Câu 5: Phản ứng thủy phân ester trong môi trường base là

• A. phản ứng một chiều.                      

• B. phản ứng thuận nghịch.                  
• C. phản ứng acid.                               
• D. phản ứng base.

Câu 6: Chọn phát biểu đúng

• A. Chất giặt rửa được sản xuất từ tinh bột.
• B. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn.
• C. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn.

• D. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó.

Câu 7: Thuỷ phân hoàn toàn 3,7 gam chất X có công thức phân tử C₃H₆O₂ trong 100 gam dung dịch NaOH 4%, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 5,4 gam chất rắn. Công thức cấu tạo của X là

• A. HCOOC₂H₅.     

• B. HCOOC₃H₇.
• C. CH₃COOCH₃.   
• D. CH₃COOC₂H₅.

Câu 8: Hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo và các chất phụ gia được gọi là

• A. xà phòng.                              

• B. chất giặt rửa tổng hợp.           
• C. lipid.                                    
• D. base.

Câu 9: Carbohydrate X không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid và X làm mất màu dung dịch bromine. Vậy X là

• A. Fructose.             
• B. Tinh bột.

• C. Glucose.             

• D. Saccharose.

Câu 10: Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose trong môi trường acid, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

• A. 21,60.      
• B. 2,16.        

• C. 4,32.        

• D. 43,20.

Câu 11: Chất X là chất dinh dưỡng, được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ và người ốm. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng cách thủy phân chất Y. Chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát. Tên gọi của X, Y lần lượt là

• A. Glucose và cellulose.             
• B. Saccharose và tinh bột.
• C. Fructose và glucose.              

• D. Glucose và saccharose.

Câu 12: Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây không gây ô nhiễm không khí?

• A. Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.

• B. Quá trình quang hợp của cây xanh.

• C. Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.
• D. Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.

Câu 13: Cacbohiđrat X là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật, là bộ khung của cây cối. X là

• A. saccharose.        

• B. cellulose. 

• C. tinh bột.  
• D. glucose.

Câu 14: Phát biểu nào sau đây đúng?

• A. Maltose không có nhóm -OH hemiacetal.
• B. Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α – glucose.
• C. Hai đơn vị α – glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α – 1, 2 – glycoside.

• D. Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.

Câu 15: Trong số các amine sau, amine nào có nhiệt độ sôi cao nhất?

• A. Ethylamine (CH₃CH₂NH₂)
• B. Propylamine (CH₃CH₂CH₂NH₂)

• C. Aniline (C₆H₅NH₂)

• D. Trimethylamine ((CH₃)₃N)

Câu 16: Cho 4,5 gam methylamine (CH₃NH₂) tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl. Khối lượng muối thu được sau phản ứng là bao nhiêu?

• A. 8,1 gam

• B. 9,5 gam
• C. 10,9 gam
• D. 12,3 gam

Câu 17: Amino acid là hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa

• A. nhóm amino và nhóm carboxyl.

• B. một nhóm amino và một nhóm carbonyl.
• C. nhóm amino.
• D. nhóm carboxyl.

Câu 18: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do

• A. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.   

• B. sự đông tụ của lipid.     

• C. phản ứng màu của protein.     
• D. phản ứng thuỷ phân của protein.

Câu 19: Điều nào sau đây sai?

• A. Các amine đều có tính base.

• B. Tính base của các amin đều mạnh hơn NH₃.

• C. Aniline có tính base rất yếu.
• D. Aniline có tính base do N có cặp electron chưa liên kết.

Câu 20: Quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monomer) thành phân tử lớn (polymer) đồng thời giải phóng những phân tử nhỏ khác (thí dụ H₂O) được gọi là phản ứng

• A. trùng hợp.
• B. thủy phân.
• C. xà phòng hoá.

• D. trùng ngưng.

Câu 21: Trùng hợp m tấn ethylene thu được 1 tấn polyethylene (PE) với hiệu suất phản ứng bằng 80%. Giá trị của m là

• A. 1,80.       
• B. 2,00.        
• C. 0,80.        

• D. 1,25.

Câu 22: Cao su Buna-S được điều chế bằng cách đồng trùng hợp

• A. buta-1,3-diene và styrene.

• B. buta-1,3-diene và sulfur
• C. buta-2-ene và styrene.
• D. buta-1,3-diene và nitrine.

Câu 23: Poly(ethylene terephthalate) (viết tắt là PET) là một polymer được điều chế từ terephthalic acid và ethylene glycol. PET được sử dụng để sản xuất tơ, chai đựng nước uống, hộp đựng thực phẩm. Để thuận lợi cho việc nhận biết, sử dụng và tái chế thì các đồ nhựa làm từ vật liệu chứa PET thường được in kí hiệu như hình bên.

Cho các phát biểu sau:

(a) PET thuộc loại polyester.

(b) Tơ được chế tạo từ PET thuộc loại tơ tổng hợp.

(c) Trong một mắt xích PET, phần trăm khối lượng carbon là 62,5%.

(d) Phản ứng tổng hợp PET từ terephthalic acid và ethylene glycol thuộc loại phản ứng trùng hợp.

(đ) Trong dung dịch, ethylene glycol phản ứng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam.

Số phát biểu đúng là 

• A. 2.  
• B. 3.   
• C. 5.   

• D. 4.

Câu 24: Cho sơ đồ phản ứng: 

Y và Z lần lượt dùng để chế tạo vật liệu polymer nào sau đây?

• A. Tơ olon và cao su buna-N.     

• B. Tơ nylon-6,6 và cao su chloroprene.
• C. Tơ nitron và cao su buna-S.   
• D. Tơ capron và cao su buna.