TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Chất nào sau đây thuộc loại ester?

• A. CH₃OOC₂H₅.

• B. HOOCCH₃.
• C. H₂NCH₂COOH.
• D. CH₃CHO.

Câu 2: Cho các chất có công thức sau: HCHO, C₂H₂, CH₃COOH, CH₃COOCH=CH₂, HCOOCH₃, HCOOH. Trong các chất trên, có bao nhiêu chất thuộc loại ester?

• A. 2

• B. 3
• C. 4
• D. 5

Câu 3: Ester có trong hoa nhài là

• A. CH₃[CH₂]₁₄COO[CH₂]₂₉CH₃. 
• B. CH₃COO[CH₂]₇CH₃.

• C. CH₃COOCH₂C₆H₅.

• D. CH₃COOCH₃.

Câu 4: Ester có thể bị thủy phân trong môi trường 

• A. muối.

• B. acid.

• C. oxide.
• D. khí.

Câu 5: Ester X mạch hở có công thức phân tử C₃H₄O₂. Tên gọi của X là

• A, vinyl acetate.
• B. methyl acetate.
• C. methyl formate.

• D. vinyl formate.

Câu 6: Ester thường được điều chế bằng phản ứng

• A. xà phòng hóa.                        
• B. trung hòa.

• C. ester hóa.                     

• D. tạo muối.

Câu 7: Dầu mỡ bị ôi do

• A. các gốc base béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                     
• B. các gốc acid béo no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.            

• C. các gốc acid béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                               

• D. các gốc base béo no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.

Câu 8: Ester được tạo thành từ CH₃COOH và C₂H₅OH có công thức cấu tạo là

• A. CH₃COOCH₃.

• B. CH₃COOC₂H₅.

• C. C₂H₅COOCH₃.
• D. HCOOC₂H₅.

Câu 9: Phần phân cực trong xà phòng có tính

• A. ưa nước.                                

• B. kị nước.             
• C. ưa muối.                                
• D. kị muối.

Câu 10: Ester có công thức phân tử là C₂H₄O₂ được tạo thành từ methyl alcohol và carboxylic acid nào sau đây?

• A. Propionic acid.
• B. Acetic acid.

• C. Formic acid.

• D. Oxalic acid.

Câu 11: Xà phòng có thể được sản xuất từ 

• A. khí thiên nhiên.                                
• B. sodium hydroxide.                 

• C. dầu mỏ.                                 

• D. hydrogen.

Câu 12: Một hợp chất hữu cơ X đơn chức có công thức phân tử là C₃H₆O₂. X không tác dụng với kim loại Na nhưng tác dụng được với dung dịch NaOH khi đun nóng. Chất X thuộc dãy đồng đẳng của loại hợp chất nào sau đây?

• A. Alcohol.

• B. Ester.

• C. Aldehyde.
• D. Carboxylic acid.

Câu 13: Vết bẩn bị đuôi kị nước của xà phòng phân chia thành những hạt rất nhỏ có _______ quay ra ngoài.

• A. gốc base.           
• B. gốc oxide.                              
• C. đuôi kị nước.               

• D. đầu ưa nước.

Câu 14: Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng?

• A. Đun nóng acid béo với dung dịch kiềm.

• B. Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm.

• C. Đun nóng glycerol với các acid béo.
• D. Đun nóng acid béo hoặc chất béo với dung dịch kiềm.

Câu 15: Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối ?

• A. C₆H₅COOC₆H₅.     
• B. CH₃COO-[CH₂]₂-OOCCH₂CH₃.

• C. CH₃OOC-COOCH₃.     

• D. CH₃COOC₆H₅.

Câu 16: Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?

• A. CH₃COONa.
• B. CH₃(CH₂)₃COONa.
• C. CH₂=CHCOONa.

• D. C₁₇H₃₅COONa.

Câu 17: Xác định đầu ưa nước và đuôi kị nước của CH₃[CH₂]₁₀CH₂OSO₃Na.

• A. Đầu ưa nước: CH₃[CH₂]₁₀CH₂-; đuôi kị nước: -OSO₃Na.                   

• B. Đầu ưa nước: -OSO₃Na; đuôi kị nước: CH₃[CH₂]₁₀CH₂-.

• C. Đầu ưa nước: -SO₃Na; đuôi kị nước: CH₃[CH₂]₁₀CH₂O-.                   
• D. Đầu ưa nước: CH₃[CH₂]₁₀CH₂O-; đuôi kị nước: -SO₃Na.

Câu 18: Khi xà phòng hoá tristearin thu được sản phẩm là

• A. C₁₅H₃₁COONa và C₂H₅OH.
• B. C₁₇H₃₅COOH và C₃H₅(OH)₃.
• C. C₁₅H₃₁COOH và C₃H₅(OH)₃.

• D. C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃.

Câu 19: Thuỷ phân hoàn toàn 3,7 gam chất X có công thức phân tử C₃H₆O₂ trong 100 gam dung dịch NaOH 4%, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 5,4 gam chất rắn. Công thức cấu tạo của X là

• A. HCOOC₂H₅.     

• B. HCOOC₃H₇.
• C. CH₃COOCH₃.   
• D. CH₃COOC₂H₅.

Câu 20: Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử C₁₀H₁₄O₆ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glycerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là

• A. CH₂=CH-COONa, CH₃-CH₂-COONa và HCOONa.

• B. HCOONa, CH=C-COONa và CH₃-CH₂-COONa.
• C. CH₂=CH-COONa, HCOONa và CH=C-COONa.
• D. CH₃-COONa, HCOONa và CH₃-CH=CH-COONa.

Câu 21: Tại sao khi cho chất giặt rửa tổng hợp vào nước, vật cần giặt rửa dễ thấm ướt hơn?

• A. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có khối lượng riêng nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.

• B. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.

• C. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có nồng độ mol nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.
• D. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có khối lượng phân tử nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.