TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Cellulose thuộc loại polysaccharide, là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông gòn. Công thức của cellulose là

• A. (C₆H₁₀O₅)_n.        

• B. C₁₂H₂₂O₁₁.         
• C. C₆H₁₂O₆.  
• D. C₂H₄O₂.

Câu 2: Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Polymer X là

• A. tinh bột.   

• B. cellulose. 
• C. saccharose.        
• D. glycogen.

Câu 3:  Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

• A. Saccharose.

• B. Cellulose. 

• C. Fructose. 
• D. Glucose.

Câu 4: Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây không gây ô nhiễm không khí?

• A. Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.

• B. Quá trình quang hợp của cây xanh.

• C. Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.
• D. Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.

Câu 5: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

• A. Ethyl alcohol và dimethyl ether        
• B. Glucose và fructose

• C. Saccharose và cellulose          

• D. 2-methylpropan-1-ol và butan-2-ol

Câu 6: Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

• A. alcohol.   

• B. ketone.    
• C. amine.     
• D. aldehyde.

Câu 7: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

• A. Tinh bột và cellulose    

• B. Fructose và glucose
• C. Methyl formate và acetic acid
• D. ethyl alcohol và dimethyl ether

Câu 8: Đun nóng tinh bột trong dung dịch acid vô cơ loãng sẽ thu được

• A. cellulose. 

• B. glucose.   

• C. glycerol.  
• D. ethyl acetate.

Câu 9: Z là chất rắn, dạng sợi màu trắng không tan trong nước. Tên gọi của X là:

• A. Amylopectin     
• B. Fructose  

• C. Cellulose 

• D. Saccharose

Câu 10: Nhận định nào sau đây là đúng nhất?

• A. Tinh bột và cellulose dễ tan trong nước.
• B. Tinh bột dễ tan trong nước còn cellulose không tan trong nước.
• C. Tinh bột và cellulose không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.

• D. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng. Còn cellulose không tan cả trong nước lạnh và nước nóng.

Câu 11: Chất nào sau đây không có phản ứng tráng bạc?

• A. Tinh bột             

• B. Glucose.             
• C. Acetic aldehyde.           
• D. Formic acid.

Câu 12: Trong điều kiện thường. X là chất rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi trường acid thu được glucose. Tên gọi của X là

• A. cellulose  

• B. saccharose         
• C. fructose   
• D. amylopectin

Câu 13:  Cho dãy các chất: Tinh bột, cellulose, glucose, fructose, saccharose. Số chất trong dãy thuộc loại polysaccharide là:

• A. 2   

• B. 4    
• C. 3    
• D. 1

Câu 14:  Phân tử khối của tinh bột khoảng 299700 đvC. Số mắt xích (-C6H10O5-) trong phân tử tinh bột là

• A. 1850.

• B. 1900.
• C. 1950.
• D. 2100.

Câu 15: Để phân biệt tinh bột và cellulose ta dùng

• A. quỳ tím.

• B. iodine.

• C. NaCl.
• D. glucose.

Câu 16: Đun nóng 121,5 gam cellulose với dung dịch HNO₃ đặc trong H₂SO₄ đặc (dùng dư),thu được x gam cellulose trinitrate. Giá trị của x là

• A. 222,75.    

• B. 186,75.    
• C. 176,25.    
• D. 129,75.

Câu 17: Sử dụng 1 tấn khoai (chứa 20% tinh bột) để điều chế glucose. Tính khối lượng glucose thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 70%.

• A. 162 kg.    

• B. 155,56 kg.         

• C. 143,33 kg.         
• D. 133,33 kg.

Câu 18: Cây xanh  nhả khí oxygen sau khi hoàn tất quá trình quang hợp, con người và nhiều loài động vật khác cần khí oxygen để duy trì sự sống. Phản ứng quang hợp được mô tả theo phương trình sau:

nCO₂ + mH₂O C_n(H₂O)_m  +  nO₂

Giả sử một cây xanh trưởng thành tiêu thụ lượng CO₂ trung bình khoảng 44 kg/năm để thực hiện quá trình quang hợp và trung bình một năm mỗi người cần tối thiểu 1,2 tấn oxygen để duy trì sự sống. Để cung cấp đủ lượng oxygen cho 8 tỉ người trên Trái đất trong một năm thì cần bao nhiêu tỉ cây xanh như trên?

• A. 300

• B. 320
• C. 600
• D. 800

Câu 19: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, khối lượng glucose thu được là

• A. 250 gam.
• B. 300 gam.
• C. 360 gam.

• D. 270 gam.

Câu 20: Cellulose trinitrate được điều chế từ phản ứng giữa nitric acid với cellulose (hiệu suất phản ứng 60% tính theo cellulose).Nếu dùng 2 tấn cellulose thì khối lượng cellulose trinitrate điều chế được là

• A. 3,67 tấn.  
• B. 1,10 tấn.  

• C. 2,20 tấn.  

• D. 2,97 tấn.