TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Phản ứng đặc trưng để phân biệt glucose và fructose là:

• A. Phản ứng với dung dịch Br₂
• B. Phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường
• C. Phản ứng với H₂SO₄ đặc

• D. Phản ứng tráng bạc

Câu 2: Saccharose thuộc loại carbohydrate nào?

• A. Monosaccharide

• B. Disaccharide

• C. Polysaccharide
• D. Oligosaccharide

Câu 3: Tinh bột và cellulose đều được cấu tạo từ:

• A. Glucose

• B. Fructose
• C. Saccharose
• D. Maltose

Câu 4: Vết bẩn bị đuôi kị nước của xà phòng phân chia thành những hạt rất nhỏ có _______ quay ra ngoài.

• A. gốc base.           
• B. gốc oxide.                             
• C. đuôi kị nước.               

• D. đầu ưa nước.

Câu 5: Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử C₁₀H₁₄O₆ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glycerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là

• A. CH₂=CH-COONa, CH₃-CH₂-COONa và HCOONa.

• B. HCOONa, CH=C-COONa và CH₃-CH₂-COONa.
• C. CH₂=CH-COONa, HCOONa và CH=C-COONa.
• D. CH₃-COONa, HCOONa và CH₃-CH=CH-COONa.

Câu 6: Dung dịch chất nào sau đây hòa tan Cu(OH)₂, thu được dung dịch có màu xanh lam?

• A. Saccharose.       

• B. Ethyl alcohol.    
• C. Propane-1,3-diol.         
• D. Acetic acid.

Câu 7: Thủy phân 68,4 gam saccharose với hiệu suất 75%, thu được m gam glucose. Giá trị của m là

• A. 54. 

• B. 27  

• C. 72. 
• D. 36.

Câu 8: Cho dãy các chất sau: Saccharose, glucose, cellulose, fructose. Số chất tham gia phản ứng tráng gương là:

• A. 1   
• B. 3    
• C. 4    

• D. 2

Câu 9: Thành phần phần trăm khối lượng nitrogen trong phân tử anilin bằng

• A. 18.67%.   
• B. 12,96%.   

• C. 15,05%.   

• D. 15,73%.

Câu 10: Cho bốn ống nghiệm đựng các hỗn hợp sau:

1. benzene + phenol.
2. Aniline + dung dịch HCl dư.
3. Aniline + dung dịch NaOH.
4. Aniline + H₂O.

Ống nghiệm có sự tách lớp các chất lỏng là

• A. (3), (4).    

• B. (4). 
• C. (1), (2), (3).       
• D. (1), (4).

Câu 11: Người ta điều chế aniline bằng cách nitro hóa 1 kg benzene rồi khử hợp chất nitrogen bằng hydrogen mới sinh. Nếu hiệu suất mỗi quá trình đều đạt 78% thì khối lượng aniline thu được là

• A. 872,8 g.   

• B. 725,4 g.   

• C. 717,4 g.   
• D. 693,4 g.

Câu 12: Peptide bị thủy phân hoàn toàn nhờ xúc tác enzyme tạo thành các

• A. alcohol.   

• B. α–amino acid.    

• C. amine.     
• D. aldehyde.

Câu 13: Ứng với công thức phân tử C₂H₇O₂N có bao nhiêu chất vừa phản ứng được với dung dịch NaOH, vừa phản ứng được với dung dịch HCl?

• A. 4.  

• B. 2.   

• C. 1.   
• D. 3.

Câu 14: Khi cho nước chanh vào sữa bò có hiện tượng

• A. sữa bò bị vón cục.

• B. sữa bò và nước chanh hòa tan vào nhau.
• C. xuất hiện màu xanh đặc trưng.
• D. không có hiện tượng gì.

Câu 15: Một enzyme có hoạt động tối ưu ở nhiệt độ 37°C và pH 7,4. Khi nhiệt độ tăng lên 45°C, hoạt động của enzym giảm 20%. Để bù đắp cho sự giảm hoạt động này, nồng độ cơ chất cần tăng bao nhiêu phần trăm? (Theo quy tắc Arrhenius, tốc độ phản ứng enzyme tăng gấp 2 lần khi nhiệt độ tăng 10°C.)

• A. 25%

• B. 33%

• C. 50%
• D. 67%

Câu 16: Cho dãy các chất: CH₂=CHCl, CH₂=CH₂, CH₂=CH-CH=CH₂, H₂NCH₂COOH. Số chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng trùng hợp tạo ra polymer là

• A. 1   
• B. 4    

• C. 3    

• D. 2

Câu 17: Thể tích khí dầu mỏ chứa 80% methane (đkc) để điều chế 810 kg cao su Buna với hiệu suất toàn bộ quá trình 75% là:

• A. 1487,4 m³.        
• B. 1983,2 m³.         

• C. 2479,0 m³.         

• D. 2370,5 m³.

Câu 18: Poly(vinyl acetate) (PVA) được dùng để chế tạo sơn, keo dán. Monomer dùng để trùng hợp PVA là

• A. CH₃COOCH=CH₂

• B. CH₂=CHCOOCH₃
• C. HCOOCH=CH₂
• D. CH₃COOCH₃