TRẮC NGHIỆM

Câu 1: . Một ruột phích có diện tích bề mặt là 0,35 m². Để tráng được 1500 ruột phích như trên với độ  dày lớp bạc là 0,1  thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 70% và khối lượng của bạc là 10,49 g/cm³. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

• A. 745,6.     

• B. 655,7.      

• C. 843,6.      
• D. 724,5.

Câu 2: Phản ứng tổng hợp glucose trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng từ ánh sáng mặt trời:

Cứ trong một phút, mỗi cm² lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời, nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucose. Thời gian để một cây có 1000 lá xanh (diện tích mỗi lá 10 cm²) sản sinh được 18 gam glucose là 

• A. 2 giờ 14 phút 36 giây.           

• B. 4 giờ 29 phút 12 giây.
• C. 2 giờ 30 phút 15 giây.           
• D. 5 giờ 00 phút 00 giây.

Câu 3: Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi đơn vị C₆H₁₀O₅ có 3 nhóm OH, nên có thể viết là

• A. [C₆H₅O₂(OH)₃]_n.                   
• B. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n.         

• C. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.                   

• D. [C₆H₇O₃(OH)₂]_n.

Câu 4: Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Polymer X là

• A. tinh bột.  

• B. cellulose. 
• C. saccharose.        
• D. glycogen.

Câu 5: Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây không gây ô nhiễm không khí?

• A. Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.

• B. Quá trình quang hợp của cây xanh.

• C. Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.
• D. Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.

Câu 6: Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

• A. Saccharose.

• B. Cellulose. 

• C. Fructose. 
• D. Glucose.

Câu 7: Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

• A. Saccharose.

• B. Tinh bột.

• C. Fructose. 
• D. Glucose.

Câu 8: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

• A. Ethyl alcohol và dimethyl ether       
• B. Glucose và fructose

• C. Saccharose và cellulose         

• D. 2-methylpropan-1-ol và butan-2-ol

Câu 9: Đun nóng tinh bột trong dung dịch acid vô cơ loãng sẽ thu được

• A. cellulose. 

• B. glucose.   

• C. glycerol.  
• D. ethyl acetate.

Câu 10: Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

• A. alcohol.   

• B. ketone.    
• C. amine.     
• D. aldehyde.

Câu 11: Các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường acid?

• A. Tinh bột, saccharose, fructose           

• B. Tinh bột, cellulose, saccharose.

• C. Tinh bột, cellulose, fructose.           
• D. Tinh bột, cellulose, glucose.

Câu 12: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

• A. Tinh bột và cellulose   

• B. Fructose và glucose
• C. Methyl formate và acetic acid
• D. ethyl alcohol và dimethyl ether

Câu 13: Cacbohiđrat X là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật, là bộ khung của cây cối. X là

• A. saccharose.        

• B. cellulose. 

• C. tinh bột.   
• D. glucose.

Câu 14: Z là chất rắn, dạng sợi màu trắng không tan trong nước. Tên gọi của X là:

• A. Amylopectin     
• B. Fructose  

• C. Cellulose 

• D. Saccharose

Câu 15: Nhận định nào sau đây là đúng nhất?

• A. Tinh bột và cellulose dễ tan trong nước.
• B. Tinh bột dễ tan trong nước còn cellulose không tan trong nước.
• C. Tinh bột và cellulose không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.

• D. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng. Còn cellulose không tan cả trong nước lạnh và nước nóng.

Câu 16:  Số nguyên tử carbon trong phân tử maltose là

• A. 6.  
• B. 5.   

• C. 12. 

• D. 10.

Câu 17: Chất có chứa nguyên tố oxygen trong phân tử là

• A. saccharose.        

• B. toluene.   
• C. methane.  
• D. ethane.

Câu 18: Một phân tử saccharose có

• A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose.
• B. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose.
• C. hai đơn vị α-glucose.

• D. một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose.

Câu 19: Một phân tử maltose có

• A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose.
• B. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose.

• C. hai đơn vị α-glucose.

• D. một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose.

Câu 20: Đơn vị glucose và đơn vị fructose trong phân tử saccharose liên kết với nhau qua nguyên tử

• A. hydrogen.         
• B. nitrogen.  
• C. carbon.    

• D. oxygen.

Câu 21: Loại liên kết tạo sự khác biệt giữa nhiệt độ sôi của ester với nhiệt độ sôi của alcohol là 

• A. liên kết hydrogen.

• B. liên kết oxygen.
• C. liên kết kim loại.
• D. liên kết cộng hóa trị.

Câu 22: Thuỷ phân hoàn toàn 3,7 gam chất X có công thức phân tử C₃H₆O₂ trong 100 gam dung dịch NaOH 4%, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 5,4 gam chất rắn. Công thức cấu tạo của X là

• A. HCOOC₂H₅.    

• B. HCOOC₃H₇.
• C. CH₃COOCH₃.    
• D. CH₃COOC₂H₅.

Câu 23: Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử C₁₀H₁₄O₆ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glycerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là

• A. CH₂=CH-COONa, CH₃-CH₂-COONa và HCOONa.

• B. HCOONa, CH=C-COONa và CH₃-CH₂-COONa.
• C. CH₂=CH-COONa, HCOONa và CH=C-COONa.
• D. CH₃-COONa, HCOONa và CH₃-CH=CH-COONa.

Câu 24: Tại sao khi cho chất giặt rửa tổng hợp vào nước, vật cần giặt rửa dễ thấm ướt hơn?

• A. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có khối lượng riêng nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.

• B. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.

• C. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có nồng độ mol nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.
• D. Vì khi chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có khối lượng phân tử nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt.

Câu 25: Cho 0,1 mol tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glycerol. Giá trị của m là

• A. 27,6.
• B. 4,6.
• C. 14,4.

• D. 9,2.