CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Glucose có nhiều nhất trong

• A. Củ cải
• B. Mật ong

• C. Quả nho chín

• D. Thân cây mía

Câu 2: Trong máu người luôn chứa một lượng glucose không đổi có nồng độ

• A. 0,2%
• B. 0,15%

• C. 0,1%

• D. 0,05%

Câu 3: Chất nào sau đây dùng làm nguyên liệu điều chế trực tiếp ethylic alcohol?

• A. Ethane
• B. Acetylene
• C. Methane

• D. Glucose

Câu 4: Glucose không thuộc loại

• A. Disaccharide

• B. Monosaccharide
• C. Carbohydrate
• D. Hợp chất tạp chức

Câu 5: Loại đường nào sau đây được dùng để pha huyết thanh, truyền tĩnh mạch người bệnh?

• A. Saccharose.
• B. Fructose.

• C. Glucose

• D. Acetic acid.

Câu 6: Saccharose có tính chất vật lí là

• A. chất rắn kết tinh, không màu, vị ngọt, khó tan trong nước.

• B. chất rắn kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

• C. chất rắn kết tinh, màu vàng nhạt, vị ngọt, dễ tan trong nước.
• D. chất rắn kết tinh, không màu, vị ngọt, không tan trong nước lạnh.

Câu 7: Saccharose có nhiều ở các loại thực vật như

• A. mía, củ cải đường, thốt nốt.

• B. bông, tơ tằm.
• C. gạo, ngô, khoai.
• D. mật ong, quả nho chín.

Câu 8: Saccharose có những ứng dụng trong thực tế là:

• A.Nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm, thức ăn cho người, pha chế thuốc

• B.Nguyên liệu sản xuất thuốc nhuộm, sản xuất giấy, là thức ăn cho người
• C.Làm thức ăn cho người, tráng gương, tráng ruột phích
• D.Làm thức ăn cho người, sản xuất gỗ, giấy, thuốc nhuộm

Câu 9: Loại thực phẩm không chứa nhiều saccharose là 

• A. đường phèn.
• B. mật mía.

• C. mật ong.

• D. đường kính

Câu 10: Saccharose và glucose đều thuộc loại :

• A. monosaccharide.
• B. disaccharide.
• C. polysaccharide.

• D. carbohydrate.

Câu 1: Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

• A. Glucose.

• B. Saccharose.
• C. Fructose.
• D. Sodium chloride.

Câu 12: Để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Chất X là

• A. ethyl acetate.

• B. glucose.

• C. acetic acid.
• D. saccharose.

Câu 13: Tính chất nào là tính chất vật lí của glucose?

• A. Chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

• B. Chất rắn màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.
• C. Chất rắn không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
• D. Chất kết tinh, màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.

Câu 14: Chất hữu cơ X có các tính chất sau: (1) ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh, (2) tan nhiều trong nước. X là chất nào sau đây ?

• A. Ethylene. 

• B. Glucose. 

• C. Lipid. 
• D. Acetic acid.

Câu 15: Glucose tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?

• A. Phản ứng trùng hợp.               

• B. Phản ứng lên men rượu.

• C. Phản ứng xà phòng hóa.         
• D. Phản ứng este hóa.

Câu 16: Saccharose tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?

• A. Phản ứng tráng gương.           

• B. Phản ứng thủy phân.

• C. Phản ứng xà phòng hóa.         
• D. Phản ứng ester hóa.

Câu 17: Chất X là một gluxit có phản ứng thủy phân: X + H₂O  Y + Z

X có công thức phân tử nào sau đây? 

• A. Glucose. 
• B. Tinh bột. 

• C. Saccharose. 

• D. Cellulose.

Câu 18: Saccharose có những ứng dụng trong thực tế là

• A. nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm, thức ăn cho người, pha chế thuốc.

• B. nguyên liệu sản xuất thuốc nhuộm, sản xuất giấy, là thức ăn cho người.
• C. làm thức ăn cho người, tráng gương, tráng ruột phích.
• D. làm thức ăn cho người, sản xuất gỗ, giấy, thuốc nhuộm.

Câu 19: Tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí ở đầu đoạn mía thường có mùi ethylic alcohol?

• A. Đường saccharose có trong mía sẽ bị vi khuẩn và hơi nước có trong không khí lên men chuyển thành glucose, sau đó thành ethylic alcohol.

• B. fructose có trong mía sẽ bị vi khuẩn và hơi nước có trong không khí lên men chuyển thành glucose, sau đó thành ethylic alcohol.
• C. Đường saccharose có trong mía sẽ bị vi khuẩn và hơi nước có trong không khí lên men chuyển thành ethylic alcohol.
• D. Đường glucose bị chuyển thành ethylic alcohol.

Câu 20: Điều nào sau đây sai khi nói về saccharose?

• A. Trong phân tử chứa 12 nguyên tử C

• B. Phân tử ở dạng mạch thẳng

• C. Hòa tan được Cu(OH)₂ điều kiện thường
• D. Tham gia phản ứng thủy phân

Câu 21: Cho các phát biểu sau:

(1) Có trong thân cây mía, củ cải đường, …

(2) Có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

(3) Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước.

(4) Có phản ứng tráng bạc.

(5) Có phản ứng lên men tạo thành ethylic alcohol.

(6) Dùng để pha chế thuốc.

Số phát biểu đúng về glucose là

• A. 2.   
• B. 3.   

• C. 4.   

• D. 5.

Câu 22: Cho các phát biểu sau:

(1) Có trong thân cây mía, củ cải đường, …

(2) Có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁.

(3) Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước.

(4) Có phản ứng tráng bạc.

(5) Có phản ứng với dung dịch H₂SO₄, đun nóng.

(6) Dùng để pha chế thuốc.

Số phát biểu đúng về saccharose là

• A. 6.   
• B. 3.   
• C. 4.   

• D. 5.

Câu 23: Lên men hoàn toàn dung dịch chứa m gam glucose thu được dung dịch chứa 23 gam ethylic alcohol. Giá trị của m là

• A. 30 gam
• B. 35 gam
• C. 40 gam

• D. 45 gam

Câu 24: Chất hữu cơ A có các tính chất sau: Chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Vậy chất hữu cơ A là

• A. Ethane

• B. Glucose

• C. Chất béo
• D. Acetic acid

Câu 25: Từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccharose có thể thu được bao nhiêu kg saccharose? Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%.

• A. 104 kg

• B. 130 kg
• C. 140kg
• D. 103kg