BÀI 19. CÔNG NGHỆ NUÔI MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM

Khởi động: Nuôi cá thương phẩm trong lồng (Hình 19.1) gồm những công việc gì và được thực hiện như thế nào?

Giải rút gọn:

- Nuôi cá thương phẩm trong lồng gồm những công việc:

+ Chuẩn bị lồng: Lựa chọn vị trí đặt lồng, chuẩn bị về kích thước và nguyên vật liệu làm lồng

+ Lựa chọn và thả giống

+ Quản lí và chăm sóc: cho cá ăn, quản lí lồng nuôi, quản lý sức khỏe cá nuôi lồng

+ Thu hoạch

I. NUÔI CÁ RÔ PHI TRONG LỒNG

II. KĨ THUẬT NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TRONG AO

Khám phá: Vì sao mật độ thả tôm thẻ chân trắng ở ba giai đoạn khác nhau?

Giải rút gọn:

+ Tôm ở giai đoạn ương giống có kích thước nhỏ, cần mật độ thả cao để tận dụng thức ăn tự nhiên. Khi tôm lớn hơn, cần giảm mật độ thả để tránh cạnh tranh thức ăn và oxy.

+ Tôm ở giai đoạn ương giống có sức đề kháng yếu hơn, cần mật độ thả cao để hạn chế rủi ro. Khi tôm lớn hơn, sức đề kháng tốt hơn, có thể thả với mật độ thấp hơn.

+ Giai đoạn ương giống tập trung vào việc tăng số lượng tôm, giai đoạn chuyển tiếp tập trung vào việc tăng kích thước tôm, và giai đoạn nuôi thương phẩm tập trung vào việc tăng trọng lượng tôm.

Kết nối năng lực: Tìm hiểu kĩ thuật nuôi tôm sú hoặc tôm càng xanh và so sánh với kĩ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng.

Giải rút gọn:

1. Kỹ thuật nuôi tôm sú:

+ Ao nuôi: cần được xử lý kỹ trước khi thả giống, đảm bảo độ mặn phù hợp 

+ Giống: khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng.

+ Thức ăn: công nghiệp phù hợp với từng giai đoạn phát triển.

+ Quản lý môi trường: Thường xuyên theo dõi và kiểm tra chất lượng nước, điều chỉnh độ mặn, pH, oxy,...

+ Phòng ngừa dịch bệnh: tiêm phòng đầy đủ các loại vắc-xin cần thiết.

2. So sánh:

- Ưu điểm của nuôi tôm sú:

+ Giá trị kinh tế cao.

+ Ít dịch bệnh hơn.

+ Thịt ngon, dai, được thị trường ưa chuộng.

- Nhược điểm của nuôi tôm sú:

+ Tốc độ phát triển chậm.

+ Chịu mặn và lạnh thấp hơn.

+ Kỹ thuật nuôi phức tạp hơn.

- Ưu điểm của nuôi tôm thẻ chân trắng:

+ Tốc độ phát triển nhanh.

+ Khả năng chịu mặn và lạnh.

+ Kỹ thuật nuôi đơn giản.

- Nhược điểm của nuôi tôm thẻ chân trắng:

+ Giá trị kinh tế thấp.

+ Dễ mắc dịch bệnh hơn.

III. KĨ THUẬT NUÔI NGAO BẾN TRE NGOÀI BÃI TRIỀU

Kết nối năng lực: Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và lợi ích của ngao đối với sức khỏe con người

Giải rút gọn:

- Giá trị dinh dưỡng cua ngao:

+ Ngao rất ít calo.

+ Protein chất lượng cao.

+ Ngao chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.

+ Ngao chứa rất ít chất béo, chủ yếu là axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe.

- Lợi ích ngao đối với sức khỏe con người:

+ Cải thiện sức khỏe tim mạch

+ Tăng cường hệ miễn dịch.

+ Giúp giảm cân.

+ Tốt cho sức khỏe của não bộ

+ Giúp xương chắc khỏe

IV. LUYỆN TẬP

Câu 1: Mô tả kĩ thuật nuôi cá rô phi thương phầm trong lồng. Liên hệ thực tiễn ở địa phương em.

Giải rút gọn:

 Mô tả kĩ thuật nuôi cá rô phi thương phầm trong lồng

1. Chuẩn bị:

- Lồng được làm bằng tre, gỗ hoặc kim loại, có kích thước phù hợp với diện tích ao nuôi và số lượng cá thả.

- Ao nuôi sâu tối thiểu 1,5 m, nguồn nước sạch và không bị ô nhiễm.

- Giống cá: khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng, kích thước đồng đều.

- Thức ăn: công nghiệp phù hợp với từng giai đoạn phát triển của cá.

2. Kỹ thuật nuôi:

- Mật độ thả cá rô phi trong lồng khoảng 20-30 con/m3.

- Cho cá ăn thức ăn công nghiệp 2 lần/ngày.

- Thường xuyên theo dõi và kiểm tra chất lượng nước.

- Thực hiện các biện pháp phòng ngừa dịch bệnh cho cá, tiêm phòng đầy đủ các loại vắc-xin cần thiết.

3. Thu hoạch:

- Cá rô phi có thể thu hoạch sau 6-8 tháng nuôi, khi đạt kích thước thương phẩm (khoảng 500-1000g/con).

Liên hệ thực tiễn:  Học sinh căn cứ vào các điều kiện:

+ Lồng nuôi, ao nuôi, giống cá 

+ Chú ý kĩ thuật nuôi: quản lý, cho ăn,thả giống,…

Câu 2: Mô tả kĩ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao

Giải rút gọn:

1/ Hệ thống ao nuôi:

- Lựa chọn và chuẩn bị:  Gồm 3 ao khác nhau cho 3 giai đoạn khác nhau. Lắp hệ thống sục khí và quạt nước với.

- Vệ sinh ao nuôi: cải tạo đúng quy trình, lót bạt khử trùng trước khi nuôi

2/ Chọn và thả giống

- Giống: khỏe mạnh

- Thả tôm sáng hoặc chiều mát

3/ Quản lý và chăm sóc:

- Thức ăn: công nghiệp, protein cao

- Hàng ngày thu gom chất thải trong ao, kiểm tra chất lượng nước,...

4/ Thu hoạch

- 25-30 ngày ương, tôm đạt 800 – 1000 con/kg

- 25-30 ngày nuôi, khi tôm đạt 200 con/ kg

- Sau 30 ngày nuôi, tôm đạt 30-50 con/kg tiến hành thu hoạch

Câu 3: Mô tả kĩ thuật nuôi ngao Bến Tre

Giải rút gọn:

1. Chuẩn bị:

- Vùng nuôi cần có độ mặn thích hợp, ít bùn, không bị ô nhiễm.

- Giống ngao: khỏe mạnh, có kích thước đồng đều (khoảng 1-2 cm).

- Cát giống: là cát có chứa nhiều ngao con, được lấy từ các bãi ngao tự nhiên hoặc mua từ các cơ sở cung cấp giống uy tín.

2. Kỹ thuật nuôi:

- Bãi nuôi tạo bằng cách san phẳng mặt bãi, rải một lớp cát dày khoảng 10 cm.

- Mật độ thả giống ngao Bến Tre khoảng 100-200 con/m2.

- Cho ngao ăn thức ăn tự nhiên.

- Thường xuyên theo dõi và kiểm tra chất lượng nước, thay nước định kỳ.

- Phòng ngừa dịch bệnh cho ngao.

3. Thu hoạch:

- Sau 6-8 tháng nuôi, khi đạt kích thước thương phẩm (khoảng 3-5 cm).

V. VẬN DỤNG

Đề xuất biện pháp bảo vệ môi trường trong nuôi thủy sản phù hợp với thực tiễn địa phương em

Giải rút gọn:

1. Sử dụng thức ăn hiệu quả

2. Xử lý chất thải hiệu quả, phù hợp

3. Quản lý môi trường

4. Sử dụng hóa chất an toàn: Hạn chế sử dụng hóa chất trong nuôi trồng thủy sản.