Câu 1: Chế độ ăn uống cân bằng cần

• A. Phối hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau
• B. Các loại thực phẩm có lượng thích hợp
• C. Ăn nhiều rau xanh, hạn chế hoặc không ăn thịt cá

• D. Cả A và B

Câu 2: Để xây dựng bữa ăn cân bằng, lành manh cần dựa vào đâu?

• A. Khẩu vị người ăn
• B. Khả năng của đầu bếp

• C. Tháp dinh dưỡng

• D. Không cần có căn cứ

Câu 3: Trẻ em nên uống đủ ............. ml nước mỗi ngày

• A. 1300 – 1500

• B. 1500 – 1700
• C. 1700 – 1900
• D. 1900 – 2100

Câu 4: Trong một ngày, lượng muối ăn tiêu thụ hạn chế dưới

• A. 10 g
• B. 8 g

• C. 4 g

• D. 2 g

Câu 5: Vai trò của can-xi đối với cơ thể là

• A. Giúp săn chắc các cơ.
• B. Chống táo bón.
• C. Tăng cường trí nhớ.

• D. Giúp xương chắc khỏe.

Câu 6: Người bệnh thường xuyên mệt mỏi, da nhợt nhạt, xanh xao,… là dấu hiệu chính của bệnh

• A. Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi.

• B. Bệnh thiếu máu thiếu sắt.

• C. Bệnh thừa cân béo phì.
• D. Bệnh về tim.

Câu 7: Nhóm thực phẩm nào sau đây chứa nhiều sắt?

• A. Thịt có màu đỏ, rau có màu xanh đậm, trứng

• B. Ngô, khoai, sắn, cơm
• C. Cà phê, trà, bia, rượu
• D. Sữa chua, phô mai, cá hồi

Câu 8: Cho hình vẽ sau

Bạn học trong hình có thể bị bệnh

• A. Béo phì

• B. Suy dinh dưỡng thấp còi
• C. Thiếu máu thiếu sắt
• D. Thiếu can-xi

Câu 9: Trẻ em có chiều cao, cân nặng thấp hơn so với chiều cao và cân nặng chuẩn của độ tuổi là dấu hiệu chính của bệnh

• A. Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi.

• B. Bệnh thiếu máu thiếu sắt.
• C. Bệnh thừa cân béo phì.
• D. Bệnh về tim.

Câu 10: Biện pháp nào sau đây không giúp phòng tránh bệnh thiếu máu, thiếu sắt?

• A. Thực hiện đúng các chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh.
• B. Ăn các loại thực phẩm chứa nhiều sắt.

• C. Uống nhiều nước muối.

• D. Uống thực phẩm chức năng, thuốc chứa sắt theo đơn của bác sĩ.

Câu 11: Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật là

• A. Canh cá

• B. Dầu đậu nành

• C. Thịt kho tàu
• D. Thịt bò xào hành tây

Câu 12: Trong một ngày, lượng đường, đồ ngọt ăn ít dưới

• A. 20 g

• B. 15 g

• C. 10 g
• D. 5 g

Câu 13: Chất béo từ................tốt cho tim mạch

• A. Hạt vừng

• B. Mỡ lợn
• C. Mỡ bò
• D. Mỡ gà

Câu 14: Vì sao không nên chỉ ăn chất béo có nguồn gốc từ thực vật?

• A. Vì chất béo có nguồn gốc từ thực vật đắt hơn chất béo có nguồn gốc từ động vật

• B. Các chất béo đó dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch nhưng lại thiếu một số thành phần cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể

• C. Vì các chất béo đó không tốt cho tim mạch
• D. Vì trong thực vật chứa nhiều chất xơ hơn chất béo

Câu 15: Thức ăn có nguồn gốc từ động vật là

• A. Thịt luộc

• B. Rau xào
• C. Đậu rán
• D. Lạc rang

Câu 16: Để tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt, chúng ta cần bổ sung

• A. Chất bột đường

• B. Vi-ta-min, chất khoáng

• C. Chất béo
• D. Chất đạm

Câu 17: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chứa nhiều vi-ta-min ?

• A. Quả hạch và hạt, rau họ cải, khoai tây, hàu, trứng.
• B. Cơm, bánh mỳ, bún, phở.
• C. Bơ, phô mai, sô cô la đen, dầu oliu.

• D. Sữa, trái cây, rau xanh, cá.

Câu 18: Rau, củ nhiều

• A. Chất béo

• B. Chất xơ

• C. Chất đạm
• D. Chất bột đường

Câu 19: Cho các thực phẩm dưới đây, em hãy đóng vai đi chợ để chọn các đồ ăn cho một bữa đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.

• A. Gạo, thịt bò, bơ, trứng, cam.

• B. Thịt, cá, trứng, sữa, bơ.
• C. Cam, dâu tây, cà chua, nho.
• D. Bánh mỳ, cá hồi, thịt lợn.

Câu 20: Rau, củ chứa nhiều chất xơ, không có giá trị về dinh dưỡng nhưng ta vẫn phải ăn rau, củ vì

• A. Tuy không có nhiều giá trị về dinh dưỡng nhưng rất cần để đảm bảo hoạt động bình thường của cơ quan tiêu hóa

• B. Rau, củ có hàm lượng chất bột đường cao nhất trong các loại thực phẩm
• C. Rau, củ có hàm lượng chất béo cao nhất trong các loại thực phẩm
• D. Rau, củ có hàm lượng chất đạm cao nhất trong các loại thực phẩm