NỘI DUNG TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Chế độ ăn uống cân bằng cần

• A. Phối hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau
• B. Các loại thực phẩm có lượng thích hợp
• C. Ăn nhiều rau xanh, hạn chế hoặc không ăn thịt cá

• D. Cả A và B

Câu 2: Để xây dựng bữa ăn cân bằng, lành manh cần dựa vào đâu?

• A. Khẩu vị người ăn
• B. Khả năng của đầu bếp

• C. Tháp dinh dưỡng

• D. Không cần có căn cứ

Câu 3: Trẻ em nên uống đủ ............. ml nước mỗi ngày

• A. 1300 – 1500

• B. 1500 – 1700
• C. 1700 – 1900
• D. 1900 – 2100

Câu 4: Trong một ngày, lượng muối ăn tiêu thụ hạn chế dưới

• A. 10 g
• B. 8 g

• C. 4 g

• D. 2 g

Câu 5: Vai trò của can-xi đối với cơ thể là

• A. Giúp săn chắc các cơ.
• B. Chống táo bón.
• C. Tăng cường trí nhớ.

• D. Giúp xương chắc khỏe.

Câu 6: Chất đạm từ cá

• A. Chứa các thành phần cần thiết cho cơ thể
• B. Dễ hấp thụ
• C. Nhiều chất xơ

• D. Cả A và B

Câu 7: Quan sát hình ảnh sau và cho biết đâu là bữa ăn cân bằng, lành mạnh?

• A. Hình a

• B. Hình b
• C. Hình c
• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 8: Để có bữa ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe, ta có thể

• A. Cho nhiều nước mắm khi nấu ăn

• B. Hạn chế sử dụng thêm các loại gia vị chấm trong các bữa ăn

• C. Dùng đường để thay thế cho muối
• D. Sử dụng nhiều hạt tiêu

Câu 9: Trong một ngày, lượng dầu mỡ tiêu thụ dưới

• A. 15 g

• B. 10 g
• C. 5 g
• D. Không ăn đồ ăn có dầu mỡ

Câu 10: Chất béo từ................không tốt cho tim mạch

• A. Hạt vừng

• B. Mỡ lợn

• C. Lạc
• D. Đậu nành

Câu 11: Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật là

• A. Canh cá

• B. Dầu đậu nành

• C. Thịt kho tàu
• D. Thịt bò xào hành tây

Câu 12: Trong một ngày, lượng đường, đồ ngọt ăn ít dưới

• A. 20 g

• B. 15 g

• C. 10 g
• D. 5 g

Câu 13: Chất béo từ................tốt cho tim mạch

• A. Hạt vừng

• B. Mỡ lợn
• C. Mỡ bò
• D. Mỡ gà

Câu 14: Vì sao không nên chỉ ăn chất béo có nguồn gốc từ thực vật?

• A. Vì chất béo có nguồn gốc từ thực vật đắt hơn chất béo có nguồn gốc từ động vật

• B. Các chất béo đó dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch nhưng lại thiếu một số thành phần cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể

• C. Vì các chất béo đó không tốt cho tim mạch
• D. Vì trong thực vật chứa nhiều chất xơ hơn chất béo

Câu 15: Thức ăn có nguồn gốc từ động vật là

• A. Thịt luộc

• B. Rau xào
• C. Đậu rán
• D. Lạc rang

Câu 16: Nguyên nhân gây thừa lượng muối cần thiết cho cơ thể của người Việt Nam là

• A. Do sử dụng nhiều các loại gia vị chấm chứa muối

• B. Do thức ăn nấu quá mặn
• C. Do nước sạch có nhiều muối
• D. Không xác định được nguyên nhân

Câu 17: Những loại thực phẩm chứa nhiều đường cần hạn chế là

• A. Cơm

• B. Nước ngọt

• C. Rau xanh
• D. Các loại hạt

Câu 18: Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật?

• A. Chất đạm từ động vật có nhiều thành phần cần thiết cho cơ thể nhưng cơ thể khó hấp thụ
• B. Chất đạm từ thực vật cơ thể dễ hấp thụ nhưng thiếu một số chất dinh dưỡng
• C. Khi kết hợp chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật giúp các món ăn ngon hơn

• D. Cả A và B

Câu 19: Để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh cần ăn đủ bữa và

• A. Phối hợp nhiều loại thức ăn
• B. Ăn rau xanh, quả chín và uống đủ nước
• C. Sử dụng hợp lí thức ăn có nguồn gốc từ động vật và thực vật

• D. Cả A, B, C

Câu 20: Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta chỉ ăn canh trong bữa cơm mà trong ngày không uống nước?

• A. Sức đề kháng kém

• B. Cơ thể không có đủ nước để duy trì các hoạt động

• C. Cơ thể bị thừa ca-lo
• D. Cơ thể bị thừa chất bột đường

Câu 21: Vì sao trẻ em được khuyên là không nên thường xuyên uống nước ngọt?

• A. Vì những loại thức ăn đó rất đắt.
• B. Vì chúng khiến trẻ em chậm phát triển chiều cao.

• C. Vì chúng chứa rất ít chất dinh dưỡng, vi-ta-min và chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

• D. Vì chúng khiến da nhanh lão hóa.

Câu 22: Vì sao không nên chỉ ăn chất béo có nguồn gốc từ động vật?

• A. Vì các loại thịt đó có giá thành cao

• B. Vì các loại chất béo đó ăn nhiều không tốt cho tim mạch

• C. Vì các loại thịt đó chứa nhiều chất xơ hơn chất béo
• D. Vì hàm lượng chất béo trong các loại thịt đó rất ít

Câu 23: Chúng ta thường xuyên thay đổi món ăn mỗi ngày vì

• A. Không có một thức ăn nào có thể cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể
• B. Thay đổi món ăn để tạo cảm giác ngon miệng và cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
• C. Thay đổi món ăn thường xuyên giúp trẻ em trở nên thông minh và phát triển chiều cao, cân nặng tốt hơn

• D. Cả A và B

Câu 24: Tại sao không nên hấp thu chất đạm từ một nguồn duy nhất là từ thịt bò, lợn, gà?

• A. Vì chất đạm từ thịt bò, lợn, gà có một số thành phần cần thiết cho sự phát triển cơ thể nhưng lại khó hấp thụ

• B. Vì các loại thịt đó có giá thành cao
• C. Vì các loại thịt đó chứa nhiều chất xơ hơn chất béo
• D. Vì hàm lượng chất béo trong các loại thịt đó rất ít

Câu 25: Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu các bữa ăn chỉ ăn thịt, cá mà không ăn rau xanh, quả chín?

• A. Chi tiêu cho việc mua đồ ăn sẽ tăng cao
• B. Cơ thể sẽ chậm phát triển

• C. Cơ thể sẽ thiếu vi-ta-min, chất khoáng làm cơ thể yếu ớt, mệt mỏi, tiêu hóa kém và thừa chất chất béo không tốt cho cơ thể

• D. Da nhanh bị lão hóa