BÀI 18. KĨ THUẬT NUÔI MỘT SỐ LOÀI THỦY SẢN PHỔ BIẾN.

KHỞI ĐỘNG

Câu hỏi: Các cơ sở nuôi thủy sản ở địa phương em thường nuôi những loài thủy sản nào? Cơ sở đó áp dụng phương thức nuôi nào?

Giải nhanh:

• Cá rô phi (nuôi lồng)

• Nghêu (nuôi tự nhiên trên bãi triều)

I. KĨ THUẬT NUÔI CÁ RÔ PHI TRONG LỒNG

Câu hỏi: Hãy nêu những yêu cầu của lồng nuôi cá rô phi.

Giải nhanh:

• Lồng có 3 thành phần chính là khung lồng, lưới lồng và neo. 

• Phao lồng thường được làm từ các thùng phuy nhựa có thể tích 200 L. 

• Một lồng có thể có 8 đến 10 phao. 

• Có lớp lưới lửng sâu. 

• Toàn bộ hệ thống lồng được neo chắc chắn vào bờ.

Luyện tập: Vì sao không nên đặt lồng nuôi cá ở nơi có nước chảy mạnh?

Giải nhanh:

Vì nước chảy mạnh khiến cá phải tiêu hao nhiều năng lượng để duy trì vị trí, ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và phát triển. 

Câu hỏi: 

1. Nên lựa chọn cá rô phi giống có những đặc điểm gì? Nêu cách thả giống 

2. Nêu cách quản lí  và chăm sóc cá rô phi nuôi lồng

Giải nhanh:

1. 

• Cá giống phải khoẻ mạnh, không dị hình, kích cỡ đồng đều, hoạt động nhanh nhẹn.

• Cách thả giống: mật độ từ 40 đến 50 con/m³, thả cá vào thời điểm mát vào tháng 4 đến tháng 6

2. 

• Cho cá ăn bằng thức ăn công nghiệp dạng viên nổi.

• Định kì kiểm tra tăng trưởng của cá.

• Định kì vệ sinh lưới lồng.

• Thường xuyên theo dõi chất lượng nước.

Luyện tập: 

1. Giả sử, em có 10 lồng nuôi cá với kích thước mỗi lồng là 3m x 3m x 3 m, phần lồng nổi trên mặt nước là 0,5 m. Nếu thả cá rô phi đơn tính với mật độ 50 con/m³ thì cần bao nhiêu con giống?

2. Hãy tính tổng lượng thức ăn trong ngày cho 10 lồng cá khi biết mỗi lồng có 1 800 con, mỗi con nặng 200 g, lượng thức ăn cho ăn bằng 5% khối lượng cơ thể.

Giải nhanh:

1. Kích thước lồng: 3m x 3m x 3m

Chiều cao phần lồng ngập dưới nước: 3m - 0,5m = 2,5m

Thể tích phần lồng ngập dưới nước: 3m x 3m x 2,5m = 22,5m³

Số lượng cá giống cần thiết: 50 con/m³ x 22,5m³ = 1125 con

2. 

Khối lượng cá trong mỗi lồng: 200g/con x 1800 con = 360000g = 360kg

Lượng thức ăn cho mỗi lồng: 360kg x 5% = 18kg

Tổng lượng thức ăn cho 10 lồng cá: 18kg/lồng x 10 lồng = 180kg

Câu hỏi: Thời điểm nào thì có thể thu hoạch cá? Cách thu hoạch như thế nào?

Giải nhanh:

• Sau 4 đến 5 tháng nuôi thì nên thu hoạch cá 

• Cách thu hoạch:

• Thu hoạch toàn bộ: Dùng lưới bắt hết cá trong ao.

• Thu hoạch tỉa: Dùng lưới bắt những con cá đạt kích thước.

II. KĨ THUẬT NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Câu hỏi:

1. Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng gồm những công đoạn nào?

2. Hãy nêu tên và yêu cầu về kĩ thuật của các hạng mục ao trong trại nuôi tôm thẻ chân trắng.

Giải nhanh:

1. Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng:

• Chuẩn bị: hệ thống nuôi, vệ  sinh và cấp nước nuôi, lựa chọn và thả giống, quản lí và chăm sóc, thu hoạch

2. 

• Các hạng mục: ao lắng thô, ao lắng tinh, ao gièo, ao nuôi, mương cấp nước, mương xả nước, khu chứa nước thải và các công trình phụ trợ 

• Yêu cầu: Tất cả các ao nuôi cần có rốn siphon ở giữa, được lót bạt toàn bộ và có mực nước tăng dần theo kích cỡ tôm. 

Câu hỏi: Nên lựa chọn tôm giống như thế nào? Nêu cách thả tôm giống

Giải nhanh:

• Lựa chọn tôm giống: Chọn mua tôm giống đã được kiểm dịch, khoẻ mạnh và đạt tiêu chuẩn.

• Cách thả: Nên thả tôm giống vào lúc sáng sớm hoặc chiều muộn. 

Vận dụng: Khi gặp các trường hợp dưới đây, người nuôi tôm cần phải làm gì?

1. Độ pH của nước nuôi quá cao.

2. Lượng oxygen trong nước quá thấp.

3. Lượng NH3 trong nước quá cao

Giải nhanh:

1. Thay nước, sử dụng các chất điều chỉnh pH, tăng cường sục khí

2. Tăng cường sục khí, thay nước, giảm mật độ, sử dụng chế phẩm sinh học.

3. Thay nước, sử dụng các chất khử NH₃, giảm lượng thức ăn.

Tìm hiểu thêm: Tìm hiểu thêm về các biểu hiện bất thường của tôm trong ao nuôi.

Giải nhanh:

Các biểu hiện bất thường: Tôm bơi lờ đờ, hoặc nổi đầu trên mặt nước, bỏ ăn, giảm sức bắt mồi; xuất hiện đốm, mảng bất thường trên vỏ tôm.

Câu hỏi: Nêu cách thu hoạch tôm thẻ chân trắng.

Giải nhanh:

• Thu hoạch toàn bộ: Dùng lưới hoặc đăng để bắt hết cá trong ao.

• Thu hoạch tỉa: Dùng lưới hoặc đăng để bắt những con cá đạt kích thước thương phẩm.

Vận dụng: Tìm hiểu một mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng. Cho biết quy trình nuôi, mức độ thâm canh và hiệu quả của mô hình đó

Giải nhanh:

• Quy trình nuôi:

• Giai đoạn 1 (tôm giống): Nuôi trong ao lót bạt HDPE, mật độ 1.000 - 1.500 con/m² trong 30 - 45 ngày.

• Giai đoạn 2 (tôm thương phẩm): Chuyển tôm từ ao ương sang ao nuôi thương phẩm, mật độ 30 - 40 con/m² trong 90 - 120 ngày.

• Mức độ thâm canh: áp dụng các kỹ thuật tiên tiến. Mật độ thả cao, năng suất cao. Cần đầu tư nhiều vốn, kỹ thuật cao và quản lý chặt chẽ.

• Hiệu quả: Năng suất: 20 - 30 tấn/ha/vụ. Lợi nhuận: 5 - 10 tỷ đồng/ha/vụ.

III. KĨ THUẬT NUÔI NGHÊU BẾN TRE TRÊN BÃI TRIỀU

Câu hỏi: Cần phải lựa chọn bãi nuôi nghêu như thế nào?

Giải nhanh:

Lựa chọn bãi nuôi: Bãi nuôi nghêu cần có tỉ lệ cát bùn thích hợp. Nền đáy bằng phẳng, không quá dốc. Nhiệt độ trong khoảng 25 - 28°C, không quá 37°C

Câu hỏi: Nêu cách lựa chọn và thả giống nghêu

Giải nhanh:

• Chọn nghêu giống sáng màu, không bị đóng rêu và há miệng..

• Mùa vụ thả giống nghêu từ tháng 5 đến tháng 6 hằng năm. Rải đều nghêu giống lên mặt bãi vào sáng sớm hoặc chiều mát.

Câu hỏi: 

1. Sau khi thả, nghêu được chăm sóc và quản lí như thế nào?

2. Nêu cách thu hoạch nghêu

Giải nhanh:

1. Chăm sóc và quản lí: kiểm tra tỉ lệ vùi cát của nghêu để ước tính mật độ. 

2. Thu hoạch: Sau khoảng 18 đến 20 tháng tháng nuôi, có thể lựa chọn thu tỉa một phần hoặc thu toàn bộ tuỳ theo nhu cầu.