BÀI 20. ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NUÔI THỦY SẢN

KHỞI ĐỘNG

Câu hỏi: Cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư đã và đang diễn ra mạnh mẽ, tác động đến nhiều lĩnh vực và ngành sản xuất, trong đó có nuôi thuỷ sản. Các công nghệ hiện đại như công nghệ Al và những công nghệ mới trong quản lí thức ăn, môi trường, dịch bệnh, tình trạng sinh lí của cá, lồng nuôi,... được ứng dụng rộng rãi, mang lại nhiều lợi ích cho người nuôi cũng như ngành thuỷ sản.

Hãy kể tên một số thiết bị công nghệ cao được sử dụng trong nuôi thuỷ sản mà em biết

Giải nhanh:

Một số thiết bị công nghệ cao: Hệ thống cho ăn tự động, hệ thống xử lý nước,...

I. CÔNG NGHỆ NUÔI THUỶ SẢN TUẦN HOÀN

Câu hỏi: 

1. Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn là gì?

2. Công nghệ này có những ưu điểm và nhược điểm nào?

Giải nhanh:

1. Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn là hệ thống nuôi trong đó nước thải từ bể nuôi được xử lí để tái sử dụng thông qua hệ thống bơm, lọc tuần hoàn

2. 

• Ưu điểm: kiểm soát chất lượng nước vào và ra, tăng hàm lượng oxygen.

• Nhược điểm: chi phí cao, đòi hỏi trình độ kĩ thuật cao để vận hành.

Tìm hiểu thêm: Em hãy tìm hiểu thêm về hệ thống nuôi tuần hoàn của Isarel:

Giải nhanh:

• Hệ thống nuôi tuần hoàn của Israel cho phép tái sử dụng nước trong quá trình nuôi. 

• Đặc điểm chính:

• Nước được sử dụng tuần hoàn.

• Chất thải được loại bỏ và xử lý trước khi đưa nước trở lại bể nuôi.

• Có thể sử dụng ít nước hơn so với phương pháp truyền thống.

• Kiểm soát môi trường nuôi tốt hơn.

Câu hỏi: Nêu thành phần của công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn.

Giải nhanh:

Gồm: công nghệ lọc và xử lí chất thải, công nghệ nano oxygen, công nghệ quản lí thức ăn, khử trùng, ổn nhiệt,...

Câu hỏi: Công nghệ lọc cơ học trong hệ thống tuần hoàn có tác dụng gì?

Giải nhanh:

• Lọc thô: gom và loại bỏ các chất thải rắn.

• Lọc qua trống lọc: gom các chất thải rắn có kích thước nhỏ, ít bị tắc nên có thể vận hành trong thời gian dài, bổ sung oxygen vào trong nước.

Câu hỏi: Công nghệ lọc sinh học hoạt động dựa trên nguyên lí nào?

Giải nhanh:

Nguyên lí: Trong hệ thống lọc sinh học chứa giá thể tạo bề mặt cho vi sinh vật hiếu khí bám trên đó. Nước khi chảy qua sẽ được vi sinh vật phân giải, chuyển hoá nitrogen ở dạng độc sang dạng không độc.

Câu hỏi: Công nghệ nano oxygen mang lại những lợi ích gì?

Giải nhanh:

Lợi ích: tăng khả năng hòa tan oxygen trong nước, tiêu diệt mầm bệnh, tăng mật độ thả cá và giảm thời gian nuôi.

Câu hỏi:

1. Vì sao công nghệ quản lí thức ăn lại góp phần giảm chi phí sản xuất và tăng hiệu quả nuôi?

2. Công nghệ quan trắc và cảnh báo môi trường giúp người nuôi biết được tình hình bể nuôi bằng cách nào?

Giải nhanh:

1. Vì giúp giảm lãng phí thức ăn, tăng năng suất nuôi, tiết kiệm thời gian và công sức.

2. Công nghệ này được xây dựng thông qua sự kết nối Internet của máy tính và công nghệ tự động hoá. 

Câu hỏi: Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn được ứng dụng như thế nào ở Việt Nam?

Giải nhanh:

Nuôi tuần hoàn được sử dụng phổ biến trong các trại sản xuất giống cá biển, tôm giống và nuôi cá cảnh.

Vận dụng: Hãy tìm hiểu về các cơ sở ở nước ta đã áp dụng công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn. Nêu những lợi ích mà công nghệ này đã mang lại cho cơ sở đó.

Giải nhanh:

1. Công ty TNHH MTV Thực phẩm Sao Ta: Áp dụng công nghệ RAS từ Israel để nuôi cá tra giúp tiết kiệm 90% lượng nước so với phương pháp nuôi truyền thống, năng suất nuôi tăng gấp 3 lần.

2. Lợi ích:

• Tiết kiệm nước.

• Bảo vệ môi trường.

• Tăng năng suất.

• Giảm thiểu rủi ro.

II. CÔNG NGHỆ BIOFLOC

Câu hỏi: Công nghệ Biofloc là gì? Công nghệ này có những ưu điểm và nhược điểm nào?

Giải nhanh:

• Công nghệ biofloc là việc sử dụng tập hợp các loài vi khuẩn, tảo, nguyên sinh động vật và các hạt vật chất hữu cơ để cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

• Ưu điểm: mức độ an toàn sinh học cao, cải thiện chất lượng nước, giảm chi phí.

• Nhược điểm: người nuôi phải có kiến thức, kinh nghiệm và liên tục theo dõi hàm lượng C, N để đưa ra các giải pháp điều chỉnh tỉ lệ hợp lí. 

Luyện tập: Hãy so sánh công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn và công nghệ biofloc.

Giải nhanh:

Câu hỏi: Công nghệ biofloc được ứng dụng ở Việt Nam như thế nào?

Giải nhanh:

Chủ yếu áp dụng ở các trại nuôi tôm thẻ chân trắng và cá rô phi thương phẩm.