BÀI 31. TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT  

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Có bao giờ em tự hỏi chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn sẽ biến đổi như thế nào sau khi em ăn nó?

Giải rút gọn:

Các chất dinh dưỡng được biến đổi thành các chất đơn giản 

I. CON ĐƯỜNG THU NHẬN VÀ TIÊU HÓA THỨC ĂN TRONG ỐNG Ở ĐỘNG VẬT

Câu hỏi: Quan sát hình 31.2 hãy mô tả con đường thu nhận và tiêu hóa thức ăn trong ống tiêu hóa ở người

Giải rút gọn:

Thức ăn đi vào trong cơ thể người bằng miệng. Từ miệng di chuyển đến các cơ quan khác nhau trong ống tiêu hoá, nhờ các cơ quan trong ống tiêu hoá và tuyến tiêu hoá mà thức ăn được biến đổi thành các chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thụ vào máu và cung cấp cho các cơ quan. Các chất thải được thải ra khỏi cơ thể qua hậu môn dưới dạng phân.

II. NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC VÀ CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT

Câu 1: Em có thể bổ sung nước cho cơ thể bằng cách?

Giải rút gọn:

Bằng thức ăn và nước uống

Câu 2: Quan sát hình 31.2 và 31.4 cho biết nước đào thải ra khỏi cơ thể như thế nào?

Giải rút gọn:

Chủ yếu qua nước tiểu và mòi hôi. 

Câu 3: Theo khuyến nghị năm 2012 của viện dinh dưỡng quốc gia, trẻ em ở tuổi vị thành niên cần 40 ml nước/1 kg thể trọng mỗi ngày. Dựa vào khiến nghị này hãy tính lượng nước cần uống của bản thân để đảm bảo nhu cầu nước cho cơ thể.

Giải rút gọn:

40 ml nước/1 kg thể trọng mỗi ngày. 

Khoảng 45 kg thì cần: 40 x 42 = 1680 ml

III. Sự vận chuyển các chất ở động vật

Câu hỏi: Đọc thông tin mục III kết hợp quan sát hình 31.5 mô tả con đường vận chuyển các chất ở động vật và người

Giải rút gọn:

- Vòng tuần hoàn lớn: máu mang chất dinh dưỡng và oxygen từ tâm thất trái theo động mạch đi tới các cơ quan của cơ thể, nơi diễn ra quá trình trao đổi chất. Chất thải theo máu tới các cơ quan bài tiết rồi thải ra ngoài. Khí carbon dioxide từ các cơ quan của cơ thể theo tĩnh mạch đổ vào tâm nhĩ phải.

- Vòng tuần hoàn nhỏ: máu mang khí carbon dioxide từ tâm thất phải theo động mạch phổi đi tới phổi, ở đây diễn ra quá trình trao đổi khí. Máu giàu oxygen theo tĩnh mạch phổi đổ vào tâm nhĩ trái.

IV. Vận dụng hiểu biết về trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng ở động vật vào thực tiễn

1. Những nguy cơ khi thiếu hoặc thừa dinh dưỡng

Câu 1: Giải thích vì sao chúng ta nên ăn đa dạng các loại thức ăn mà không nên chỉ ăn một loại thức ăn dù loại thức ăn đó rất bổ dưỡng

Giải rút gọn:

Nếu chúng ta ăn nhiều sẽ dẫn đến tình trạng thừa chất gây nên nhiều căn bệnh, nghiêm trọng gây ra tổn thương xương khớp, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường

Câu 2: Xây dưng thực đơn cho mỗi bữa ăn trong một ngày để đảm bảo chế độ ăn cân đối và đầy đủ chất dinh dưỡng

Giải rút gọn:

Cần có đủ chất đạm (thịt cá), rau xanh để bổ sung, tinh bột ( cơm, bún, phở), protein ( trứng sữa). 

2. Vệ sinh ăn uống

Câu hỏi: Thảo luận với bạn và hoàn thành nội dung theo mẫu bảng 31.1

Giải rút gọn: