BÀI 31. TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT  

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Có bao giờ em tự hỏi chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn sẽ biến đổi như thế nào sau khi em ăn nó?

Giải nhanh:

Các chất dinh dưỡng trong bánh mì sẽ được biến đổi thành các chất đơn giản để cơ thể có thể hấp thu được.

I. CON ĐƯỜNG THU NHẬN VÀ TIÊU HÓA THỨC ĂN TRONG ỐNG Ở ĐỘNG VẬT

Câu hỏi: Quan sát hình 31.2 hãy mô tả con đường thu nhận và tiêu hóa thức ăn trong ống tiêu hóa ở người

Giải nhanh:

Từ miệng, thức ăn → ống tiêu hoá → biến đổi thành các chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thụ vào máu và cung cấp cho các cơ quan. Các chất thải được thải ra khỏi cơ thể qua hậu môn dưới dạng phân.

II. NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC VÀ CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT

Câu 1: Em có thể bổ sung nước cho cơ thể bằng cách?

Giải nhanh:

Bằng thức ăn và nước uống.

Câu 2: Quan sát hình 31.2 và 31.4 cho biết nước đào thải ra khỏi cơ thể như thế nào?

Giải nhanh:

Nước đào thải qua nước tiểu và mồ hôi. Ống dẫn nước tiểu đưa xuống bàng quang và thải ra ngoài qua ống đái.

Câu 3: Theo khuyến nghị năm 2012 của viện dinh dưỡng quốc gia, trẻ em ở tuổi vị thành niên cần 40 ml nước/1 kg thể trọng mỗi ngày. Dựa vào khiến nghị này hãy tính lượng nước cần uống của bản thân để đảm bảo nhu cầu nước cho cơ thể.

Giải nhanh:

Cơ thể em nặng khoảng 45 kg thì mỗi ngày em cần uống: 40 x 42 = 1680 ml

III. Sự vận chuyển các chất ở động vật

Câu hỏi: Đọc thông tin mục III kết hợp quan sát hình 31.5 mô tả con đường vận chuyển các chất ở động vật và người

Giải nhanh:

• Vòng tuần hoàn nhỏ đưa máu đỏ thẫm nghèo O₂ từ tim → phổi → máu nhận O₂ và thải CO₂ → máu đỏ tươi → tim.
• Vòng tuần hoàn lớn đưa máu đỏ tươi giàu O₂ và các chất dinh dưỡng → các tế bào, mô, cơ quan, rồi nhận \chất bài tiết và CO₂ → máu đỏ thẫm → tim.

IV. Vận dụng hiểu biết về trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng ở động vật vào thực tiễn

1. Những nguy cơ khi thiếu hoặc thừa dinh dưỡng

Câu 1: Giải thích vì sao chúng ta nên ăn đa dạng các loại thức ăn mà không nên chỉ ăn một loại thức ăn dù loại thức ăn đó rất bổ dưỡng

Giải nhanh:

Vì mỗi loại thức ăn chỉ chứa một số loại chất dinh dưỡng nhất định, nếu chỉ ăn một loại thức ăn thì cơ thể sẽ có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Câu 2: Xây dưng thực đơn cho mỗi bữa ăn trong một ngày để đảm bảo chế độ ăn cân đối và đầy đủ chất dinh dưỡng

Giải nhanh:

VD: 

• Bữa sáng: bánh mì + trứng + sữa
• Bữa trưa: 1 bát cơm + rau + tôm
• Bữa tối: 1 bát cơm + rau + thịt

2. Vệ sinh ăn uống

Câu hỏi: Thảo luận với bạn và hoàn thành nội dung theo mẫu bảng 31.1

Giải nhanh: