ÔN TẬP CHƯƠNG 5

PHẦN I. HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK

Câu 1: Hình thức dinh dưỡng của vi sinh vật rất đa dạng, điều này có ý nghĩa gì đối với tự nhiên? 

Câu 2: Hãy giải thích vì sao khi làm sữa chua, chúng ta cần sát trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi? 

Câu 3: Quan sát đồ thị ở Hình 1, hãy giải thích sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn E. coli trong môi trường có hai nguồn carbon là glucose và sorbitol. 

Câu 4: Người dân đã dựa vào cơ sở khoa học nào để làm nước mắm từ cá? Độ đạm của nước mắm là gì? 

Câu 5: Hãy hoàn thành nội dung của bảng sau: 

 Câu 6: Liệt kê một số thành tựu và tên các ngành nghề liên quan đến ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong đời sống theo nội dung bảng sau:

PHẦN II. 5 PHÚT TRẢ LỜI CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK

Câu 1: 

Vi sinh vật có hình thức dinh dưỡng đa dạng giúp chúng thích nghi, sinh trưởng và phát triển ở nhiều môi trường khác nhau, vì vậy chúng có thể có mặt ở khắp mọi nơi trên Trái Đất.

Câu 2: 

Sữa là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật. Nếu không tiệt trùng các dụng cụ, vi khuẩn và các mầm bệnh khác sẽ nhanh chóng sinh sôi.

Câu 3: 

- Đường cong trên thể hiện hiện tượng sinh trưởng kép khi môi trường nuôi cấy có 2 loại chất carbon.

- Khi nguồn carbon thứ nhất cạn, vi khuẩn chuyển sang sử dụng nguồn carbon thứ hai và tổng hợp enzyme cần thiết cho quá trình chuyển hóa.

- Ban đầu, vi khuẩn tổng hợp enzyme để phân giải một loại hợp chất dễ hơn là glucose.

- Khi glucose cạn, vi khuẩn chuyển sang sử dụng arabinoz và tổng hợp enzyme phân giải.

- Đồ thị có 2 pha tiềm phát, 2 pha cấp số và 2 pha cân bằng.

Câu 4: 

- Nước mắm là hỗn hợp muối và axit amin, được tạo ra từ chất đạm trong thịt động vật như tôm và cá khi chúng bị phân hủy bởi enzyme trong ruột động vật và các vi khuẩn kỵ khí có khả năng chịu mặn.

- Độ đạm của nước mắm là tổng lượng nitơ trong một lít nước mắm. Ví dụ, nếu nước mắm có 20 độ đạm, tức là trong mỗi lít nước mắm có chứa khoảng 20 gram chất nitơ.

Câu 5: 

 Câu 6: