ÔN TẬP CHƯƠNG 5

Câu 1: Hình thức dinh dưỡng của vi sinh vật rất đa dạng, điều này có ý nghĩa gì đối với tự nhiên? 

Giải rút gọn:

Ý nghĩa: giúp chúng thích nghi, sinh trưởng và phát triển ở nhiều môi trường khác nhau. Vì vậy vi sinh vật có mặt ở khắp mọi nơi trên Trái Đất.

Câu 2: Hãy giải thích vì sao khi làm sữa chua, chúng ta cần sát trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi? 

Giải rút gọn:

Vì nếu không tiệt trùng các dụng cụ thì vi khuẩn và các mầm bệnh khác sẽ sớm sinh sôi.

Câu 3: Quan sát đồ thị ở Hình 1, hãy giải thích sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn E. coli trong môi trường có hai nguồn carbon là glucose và sorbitol. 

Giải rút gọn:  

• Đường cong trên thể hiện hiện tượng sinh trưởng kép xảy ra khi môi trường nuôi cấy có 2 loại cơ chất carbon.
• Khi nguồn carbon thứ nhất cạn và nguồn carbon thứ hai cảm ứng tổng hợp E cần cho chuyển hóa chúng.
• Lúc đầu vi khuẩn tổng hợp loại enzyme để phân giải loại hợp chất dễ đồng hóa hơn là glucose.
• Sau khi glucose cạn, vi khuẩn lại được arabinoz cảm ứng để tổng hợp enzyme phân giải.
• Đồ thị có 2 pha tiềm phát, 2 pha cấp số, 2 pha cân bằng.

Câu 4: Người dân đã dựa vào cơ sở khoa học nào để làm nước mắm từ cá? Độ đạm của nước mắm là gì? 

Giải rút gọn:

• Nước mắm là hỗn hợp muối với những axit amin - vốn được chuyển từ chất đạm trong thịt động vật (như tôm và cá) khi chúng bị phân hủy nhờ sự tác động của các loại enzyme có sẵn trong ruột động vật và một số loại vi khuẩn kỵ khí có khả năng chịu mặn.
• Độ đạm là tổng lượng nitơ có trong một lít nước mắm.

Câu 5: Hãy hoàn thành nội dung của bảng sau: 

Giải rút gọn:

Câu 6: Liệt kê một số thành tựu và tên các ngành nghề liên quan đến ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong đời sống theo nội dung bảng sau:

Giải rút gọn: