BÀI 25. ACETIC ACID

PHẦN I. HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP SGK

I. CÔNG THỨC PHÂN TỬ, CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA ACETIC ACID

Câu 1: Quan sát Hình 25.1, hãy nhận xét về công thức cấu tạo của acetic acid

II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ACETIC ACID

Câu 2: Theo em, những thông tin nào cho biết acetic acid nặng hơn nước và tan vô hạn trong nước

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ACETIC ACID

Câu 3: Quan sát Hình 25.3, em hãy giải thích hiện tượng của Thí nghiệm 1

Luyện tập 1: Hãy trình bày cách phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: acetic acid, ethylic alcohol, sodium hydroxide

Câu 4: Tiến hành Thí nghiệm 2 và nêu hiện tượng xảy ra trong mỗi ống nghiệm

Luyện tập 2: Viết các phương trình hóa học xảy ra khi cho acetic acid lần lượt tác dụng với barium carbonate, magnesium, zinc oxide, calcium hydroxide

Câu 5: Viết phương trình hóa học của phản ứng đốt cháy acetic acid

Câu 6: Tên gọi của phản ứng ở Thí nghiệm 3 là gì? Cho biết tên gọi chung của sản phẩm

IV. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ACETIC ACID

Câu 7: Hãy cho biết để tạo ra giấm ăn từ ethylic alcohol thì cần phải có những nguyên liệu nào

Câu 8: Tìm hiểu thông tin, em hãy cho biết một số ứng dụng của acetic acid trong đời sống

Vận dụng: Giấm được xem là một loại gia vị trong chế biến thực phẩm,… Từ thực tế trong đời sống, em hãy cho biết thêm một số ứng dụng khác của giấm

PHẦN II. 5 PHÚT GIẢI CÂU HỎI, BÀI TẬP SGK

I. CÔNG THỨC PHÂN TỬ, CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA ACETIC ACID

Đáp án CH 1: Một nhóm -COOH liên kết với nhóm -CH₃

II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ACETIC ACID

Đáp án CH 2: Khối lượng riêng của acetic acid là 1,045g/mL, nặng hơn khối lượng riêng của nước. Khi cho acetic acid vào nước với lượng bất kì, ta luôn thu được hỗn hợp đồng nhất. 

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ACETIC ACID

Đáp án CH 3: Acetic acid có tính chất chung của một acid, vì vậy quỳ tím bị đổi sang màu hồng 

Đáp án LT: Dùng giấy quỳ tím 

 CH₃COOH => quỳ chuyển hồng 

NaOH => quỳ chuyển xanh 

ethylic alcohol => Chuyển tím

Đáp án CH 4: Ống nghiệm 1: có khí thoát ra.

Ống nghiệm 2: có khí thoát ra.

Ống nghiệm 3: bột copper (II) oxide tan dần.

Ống nghiệm 4: ban đầu có màu hồng, sau khi nhỏ acetic acid vào, màu hồng nhạt dần rồi biến mất.

Đáp án LT 1: 2CH₃COOH + BaCO₃ —> (CH₃COO)₂Ba + CO₂ + H₂O

2CH₃COOH + Mg —> (CH₃COO)₂Mg + H₂

2CH₃COOH + ZnO —> (CH₃COO)₂Zn + H₂O

2CH₃COOH +Ca(OH)₂ —> (CH₃COO)₂Ca + 2H₂O

Đáp án LT 1: 2CH₃COOH + BaCO₃ —> (CH₃COO)₂Ba + CO₂ + H₂O

2CH₃COOH + Mg —> (CH₃COO)₂Mg + H₂

2CH₃COOH + ZnO —> (CH₃COO)₂Zn + H₂O

2CH₃COOH +Ca(OH)₂ —> (CH₃COO)₂Ca + 2H₂O

Đáp án CH 5: CH₃COOH + 2O₂ —> 2CO₂ + 2H₂O

Đáp án CH 6: Phản ứng ester hóa. Sản phẩm là ester.

IV. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ACETIC ACID

Đáp án CH 7: Nguyên liệu: dung dịch ethylic alcohol loãng, men giấm làm xúc tác, oxygen (có trong không khí). 

Đáp án CH 8: Tạo ra một số sản phẩm như giấm ăn, chất dẻo, tơ nhân tạo, dược phẩm, chất cầm màu khi nhuộm vải, chất diệt cỏ, hương liệu,...

Đáp án VD: Khắc phục bong gân, máu bầm; chống lão hóa da, giảm nám da; ngoài ra giấm còn có tác dụng kháng khuẩn, khử mùi;…