BÀI TẬP CHỦ ĐỀ 9

PHẦN I. HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP SGK

Câu 1: Khi để một đoạn mía lâu ngày trong không khí, thấy lần đầu đoạn mía thường có mùi ethylic alcolhol. Giải thích hiện tượng trên

Câu 2: Có ba chất rắn: tinh bột, cellulose,sacchrose. Nêu cách phân biệt ba chất trên.

Câu 3: Quá trình sản xuất ehyluc alcolhol từ tinh bột có thể biể diễn theo sơ đồ:

Biết hiệu suất chung của quá trình trên là 50%. Viết phương trình hóa học của các phản ứng theo sơ đồ trên. Tính khối lượng ethylic alcolhol thu được từ 1 tấn tinh bột. 

Câu 4: Khi cho chanh hoặc giấm vào sữa tươi và sữa đậu nành thấy có kết tủa xuất hiện. Giải thích.

Câu 5: Viết phương trình hóa học của phản ứng trùng hợp C8H8 để điều chế polystyrene và trùng hợp CF2=CF2 để điều chế poly (tetrafloroethylene).

PHẦN II. 5 PHÚT GIẢI CÂU HỎI, BÀI TẬP SGK

Đáp án CH 1: Do quá trình lên men tự nhiên xảy ra trên bề mặt của đoạn mía.

Đáp án CH 2: Với I2: tinh bột phản ứng làm dung dịch có màu xanh lam hoặc nâu tím. 

Cellulose và saccharose cho vào trong nước thì cellulose không tan trong nước saccharose thì có.

Đáp án CH 3: 284,57 kg 

Đáp án CH 4: Do tác động của axit có trong chanh hoặc giấm. Protein trong sữa có cấu trúc phức tạp và khi axit tạo ra các ion hydroxy, điều này thay đổi cân bằng ion trong protrin và dẫn đến sự đông tụ của protetin, tạo thành kết tủa. 

Đáp án CH 5: nC8H8 => (C8H8)n; nCF2=CF2 => (CF2)n