TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng? 

• A. CH₃COONa.
• B. CH₃(CH₂)₃COONa.
• C. CH_2­=CHCOONa.

• D. C₁₇H₃₅COONa.

Câu 2: Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là

• A. C₁₅H₃₁COONa và ethanol.              
• B. C₁₇H₃₅COOH và glycerol.

• C. C₁₅H₃₁COONa và glycerol.             

• D. C₁₇H₃₅COONa và glycerol.

Câu 3: Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng?

• A. Đun nóng acid béo với dung dịch kiềm.             

• B. Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm.

• C. Đun nóng glycerol với các acid béo.             
• D. Đun nóng acid béo hoặc chất béo với dung dịch kiềm. 

Câu 4: Khi xà phòng hoá tristearin thu được sản phẩm là

• A. C₁₅H₃₁COONa và C₂H₅OH.
• B. C₁₇H₃₅COOH và C₃H₅(OH)₃.
• C. C₁₅H₃₁COONa và C₃H₅(OH)₃.             

• D. C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃.

Câu 5: Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là

• A. C₁₅H₃₁COONa và ethanol.              
• B. C₁₇H₃₅COOH và glycerol.
• C. C₁₅H₃₁COONa và glycerol.             

• D. C₁₇H₃₃COONa và glycerol.

Câu 6: Khi thuỷ phân trong môi trường acid tristearin ta thu được sản phẩm là

• A. C₁₅H₃₁COONa và ethanol.              

• B. C₁₇H₃₅COOH và glycerol.

• C. C₁₅H₃₁COOH và glycerol.               
• D. C₁₇H₃₅COONa và glycerol.

Câu 7: Tên gọi của ester (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là

• A. triolein                  

• B. tristearin                 
• C. tripanmitin               
• D. stearic

Câu 8: Điền vào chỗ trống

Chất giặt rửa có thành phần không phải muối của …(1)…, nhưng có tính chất …(2)… như xà phòng.

• A. acid béo – giặt rửa.

• B. chất béo – giặt rửa.
• C. xà phòng – giặt rửa.
• D. acid béo – xà phòng

Câu 9: Điền từ thích hợp vào chỗ trống

Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu …(1)…. Xà phòng được sản xuất từ …(6)… hoặc …(7)….

• A. dầu mỏ - xà phòng – chất béo.
• B. acid béo – dầu mỏ - chất béo.

• C. dầu mỏ - chất béo – acid béo.

• D. acid béo – chất béo – dầu mỏ.

Câu 10: Để tẩy vết dầu, mỡ bám trên quần, áo, sử dụng chất nào sau đây là phù hợp nhất?

• A. Nước cất.
• B. Dung dịch sodium hydroxide.
• C. Dung dịch nước Javel.

• D. Dung dịch xà phòng.

Câu 11: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

• A. Phản ứng ester hoá.
• B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid.
• C. Phản ứng cộng hydrogen.             

• D. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm.

Câu 12: Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

• A. C₁₅H₃₁COONa.             
• B. (C₁₇H₃₅COO)₂Na.

• C. CH₃[CH₂]₁₁-C₆H₄-SO₃Na.             

• D. C₁₇H₃₅COOK.

Câu 13: Số phát biểu đúng là

(a) Xà phòng là sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá.

(b) Muối sodium hoặc potasium của acid hữu cơ là thành phần chính của xà phòng.

(c) Khi đun nóng chất béo với duẻg dịch NaOH hoặc KOH, thu được xà phòng.

(d) Có thể sản xuất được xà phòng từ các alkane mạch dài thu được từ chế biến dầu mỏ.

• A. 1.                                   
• B. 2.     

• C. 3.                                 

• D. 4.

Câu 14: Điền từ vào chỗ trống

Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc …(1)… của …(2)… và một số chất phụ gia.

• A. potassium – chất béo.

• B. potassium – glycerol.
• C. chất béo – xà phòng
• D. ester – chất béo.

Câu 15: a mol chất béo X cộng hợp tối đa với 4a mol Br₂. Đốt a mol X  được b mol H₂O và V lít CO₂. Biểu thức giữa V với a, b là

• A. V = 22,4.(b + 6a).   

• B. V = 22,4.(b + 5a).    
• C. V = 22,4.(b + 7a).    
• D. V = 22,4.(4a - b).

Câu 16: Số phát biểu đúng là

(a) Các chất giặt rửa đều được sản xuất bằng cách đun nóng dầu, mỡ động vật, thực vật với dung dịch kiềm.

(b) Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo, không nên dùng xà phòng trong nước cứng vì tạo ra muối kết tủa.

(c) Chất giặt rửa tổng hợp không phải là muối sodium của carboxylic acid và không bị kết tủa trong nước cứng.

(d) Các chất giặt rửa đều có khả năng hoạt động bề mặt cao, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt chất bẩn, giúp vải sợi dễ thấm ướt.

(e) Chất giặt rửa thường được cấu tạo gồm hai phần, một phần ưa nước và một phần kị nước.

(g) Chất giặt rửa tổng hợp tương tự với xà phòng ở phần kị nước, còn phần ưa nước là các nhóm khác nhau.

(h) Chất giặt rửa làm giảm sức căng bề mặt của dung dịch và tăng tính thấm ướt của vật cần giặt rửa.

(i) Từ nguồn nguyên liệu dầu mỏ, có thể sản xuất được cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.

• A. 5.                      

• B. 6.             

• C. 7.                                 
• D. 8.

Câu 17: Một loại mỡ động vật có chứa 30% tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng). Xà phòng hoá 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH với hiệu suất 85%. Lượng muối thu được dùng để sản xuất xà phòng. Biết loại xà phòng này có 72% khối lượng là muối của acid béo. Tính khối lượng xà phòng thu được. 

• A. 0,882 tấn.                              

• B. 0,288 tấn.                    
• C. 0,678 tấn.                                        
• D. 0,928 tấn.

Câu 18: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,05 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là

• A. 17,04 gam.                  
• B. 10,74 gam.                  
• C. 14,70 gam.                  

• D. 17,40 gam.

Câu 19: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol một loại chất béo X thu được CO₂ và H₂O hơn kém nhau 0,4 mol. Tính thể tích dung dịch Br₂ 0,5M tối đa để phản ứng hết với 0,2 mol chất béo X ?

• A. 0,8 lít.                     

• B. 0,40 lít.                    
• C. 1,20 lit.                    
• D. 1,60 lít.

Câu 20: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglyceride X cần vừa đủ 3,26 mol O₂, thu được 2,28 mol CO₂ và 36 gam H₂O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b gần với giá trị nào nhất 

• A. 37,81                           
• B. 31,92                           

• C. 32,19                         

• D. 35,60