TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Xà phòng là hỗn hợp gồm:

• A. Các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số chất phụ gia.

• B. Các muối sodium hoặc potassium của acid no.
• C. Các muối no của acid béo và một số chất phụ gia.
• D. Các chất phụ gia

Câu 2: Chất phụ gia thường dùng để sản xuất xà phòng là gì?

• A. Chất bôi trơn

• B. Chất độn, chất tạo màu và chất tạo hương

• C. Chất tạo bọt
• D. Chất tẩy rửa. 

Câu 3: Muối của acid béo (có trong xà phòng) được cấu tạo gồm những phần nào?

• A. Một phần ưa sáng nối với một phần kị nước.
• B. Một phần ưa sáng nối với một phần ưa nước

• C. Một phần ưa nước nối với một phần kị nước.

• D. Một phần ưa sáng nối với một phần ưa tối

Câu 4: Muối của axit béo có một phần không tan trong nước là: 

• A. nhóm carboxit
• B. nhóm hydroxit
• C. nhóm C₁₇H₃₅-

• D. nhóm carboxylate -COO -

Câu 5: Thành phần nào thâm nhập vào vết dầu, mỡ làm cho vết dầu mỡ bám trên áo quần được tẩy sạch?

• A. Phần kị nước

• B. Phần ưa nước
• C. Phần ưa sáng
• D. Phần ưa tối

Câu 6: Trong công nghiệp người ta sản xuất xà phòng bằng cách nào?

• A. đun chất béo với dung dịch muối của kim loại kiềm đặc ở nhiệt độ cao
• B. đun chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật) với dung dịch kiềm đặc ở nhiệt độ vừa phải

• C. Đun chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật) với dung dịch kiềm đặc ở nhiệt độ cao

• D. đun chất béo với dung dịch muối của kim loại kiềm đặc ở nhiệt độ vừa phải

Câu 7: Xà phòng có ưu điểm nào sau đây?

• A. Giá thành rẻ
• B. Tẩy rửa sác các vết bẩn
• C. Nguyên liệu ít tốn kém

• D. Ít gây ô nhiễm môi trường.

Câu 8: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,05 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là

• A. 17,40 gam.                  

• B. 14,70 gam.                   
• C. 10,74 gam.                   
• D. 17,04 gam.

Câu 9: Điền từ thích hợp vào chỗ trống

Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu …(1)…. Xà phòng được sản xuất từ …(6)… hoặc …(7)….

• A. acid béo – chất béo – dầu mỏ. 

• B. dầu mỏ - chất béo – acid béo. 

• C. acid béo – dầu mỏ - chất béo.
• D. dầu mỏ - xà phòng – chất béo.

Câu 10: Cho các chất lỏng sau: acetic acid, glycerol, triolein. Để phân biệt các chất lỏng trên, có thể chỉ cần dùng

• A. nước và dung dịch NaOH

• B. nước và quỳ tím  

• C. dung dịch Br₂
• D. dung dịch NaOH  

Câu 11: Đun nóng chất béo cần vừa đủ 20 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng (kg) glycerol thu được là 

• A. 2,3                      

• B. 4,6                     
• C. 9,2           
• D. 6,975

Câu 12: Để tẩy vết dầu, mỡ bám trên quần, áo, sử dụng chất nào sau đây là phù hợp nhất?

• A. Dung dịch nước Javel.

• B. Dung dịch xà phòng. 

• C. Nước cất.
• D. Dung dịch sodium hydroxide.

Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol một loại chất béo X thu được CO₂ và H₂O hơn kém nhau 0,4 mol. Tính thể tích dung dịch Br₂ 0,5M tối đa để phản ứng hết với 0,2 mol chất béo X ?

• A. 1,20 lit.             
• B. 1,60 lít.    

• C. 0,8 lít.

• D. 0,40 lít.

Câu 14: Cho glycerol phản ứng với hỗn hợp acid béo gồm C₁₇H₃₅COOH và C₁₅H₃₁COOH, số loại triester được tạo ra tối đa là

• A. 3.                       

• B. 6.                       

• C. 4.             
• D. 5.

Câu 15: Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO₂ và H₂O hơn kém nhau 5 mol. Mặt khác a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 500 ml dung dịch Br₂ 1M. Giá trị của a gần nhất với giá trị nào 

• A. 0,17                           

• B. 0,16                              
• C. 0,15.                               
• D. 0,18.