TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Số liên kết π trong phân tử este no, đơn chức, mạch hở là:

• A. 0.             

• B. 1.

• C. 2.             
• D. 3.

Câu 2: Phản ứng nào sau đây dùng để điều chế xà phòng?

• A. Đun nóng glycerol với các acid béo.
• B. Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm.

• C. Đun nóng acid béo với dung dịch kiềm.

• D. Cả ba đáp án đều đúng.

Câu 3: Đâu không phải là tính chất vật lý của ester?

• A. Một số ester có mùi thơm đặc trưng.
• B. Nhiệt độ sôi thấp hơn carboxylic và alcohol có cùng số nguyên tử C trong phân tử.

• C. Tồn tại ở trạng thái khí.

• D. Ít tan trong nước.

Câu 4: Chất béo động vật hầu hết ở thể rắn là do chứa

• A. chủ yếu gốc axit béo không no
• B. glixerol trong phân tử

• C. chủ yếu gốc axit béo no.

• D. gốc axit béo.

Câu 5: Làm cách nào để thu được bơ từ dầu thực vật?

• A. Hydrogen hóa acid béo.
• B. Đehydrogen hóa chất béo lỏng.

• C. Hydrogen hóa chất béo lỏng.

• D. Xà phòng hóa chất béo lỏng.

Câu 6: Phản ứng giữa alcohol và carboxylic có tên gọi là gì?

• A. Phản ứng trung hòa.          
• B. Phản ứng hydrogen hóa.

• C. Phản ứng este hóa.             

• D. Phản ứng trùng hợp.

Câu 7: Este X là ester no, đơn chức, mạch hở, oxi chiếm 43,24% khối lượng. Số công thức cấu tạo thỏa mãn công thức phân tử của X là

• A. 1.             

• B. 2.

• C. 3.              
• D. 4.

Câu 8: Công thức của triolein là:

• A. (CH₃[CH₂]₁₆COO)₃C₃H₅.
• B. (CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₅COO)₃C₃H₅.

• C. (CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)₃C₃H₅.

• D. (CH₃[CH₂]₁₄COO)₃C₃H₅.

Câu 9: Phát biểu nào sau đây đúng?

• A. Chất béo là triester của glycerol với acid.
• B. Chất béo là triester của glycerol với alcohol.

• C. Chất béo là triester của glycerol với acid béo

• D. Chất béo là triester của alcohol với acid béo.

Câu 10: Ứng dụng nào sau đây không phải của ester?

• A. Làm đồ trang sức

• B. Làm dung môi.
• C. Làm nguyên liệu tổng hợp nhiều polymer.
• D. Làm chất tạo hương.

Câu 11: Chất nào sau đây có phân tử khối lớn nhất?

• A. Triolein.     
• B. Tripanmitin.     

• C. Tristearin. 

• D. Trilinolein.

Câu 12: Cho este có công thức cấu tạo: CH₂=C(CH₃)COOCH₃. Tên gọi của este là:

• A. Metyl acrylat.              

• B. Metyl metacrylat.

• C. Metyl metacrylic.              
• D. Metyl acrylic.

Câu 13: Công thức cấu tạo thu gọn nào sau đây biểu thị một chất béo?

• A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.             

• B. HCOOC₂H₅.
• C. C₃H₅COOC₂H₅.              
• D. (CH₃COO)₃C₃H₅.

Câu 14: Công thức tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở là

• A. C_nH_2nO (n ≥ 1).              
• B. C_nH_2nO₂ (n ≥ 1).

• C. C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).              

• D. C_nH_2nO₄ (n ≥ 2).

Câu 15: Cho m gam hỗn hợp X gồm 3 ester đơn chức tác dụng vừa đủ dung dịch KOH đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch Y. Làm bay hơi Y thu được 85,3 gam hỗn hợp Z gồm 3 muối và phần hơi chứa 26,4g hai alcohol là đồng đẳng kế tiếp nhau. Đốt cháy hết 85,3 gam hỗn hợp Z trong O₂, thu được 0,425 mol K₂CO₃, 1,625 mol CO₂ và 0,975 mol H₂O. Phần trăm khối lượng của ester có phân tử khối lớn nhất trong X là:

• A. 13,33%.      

• B. 22,46%.

• C. 32,63%.
• D. 53,33%.

Câu 16: Đốt cháy hoàn toàn a mol chất béo A thu được b mol CO2 và c mol nước, biết b – c = 5a. Khi hydrogen hóa hoàn toàn m gam A cần vừa đủ 2,688 lít H2 (đktc) thu được 35,6 gam sản phẩm B. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn m gam A bằng mốt lượng dung dịch NaOH vừa đủ, rồi cô cạn thu được x gam xà phòng. Giá trị của x là:

• A. 35,84.

• B. 36,48.

• C. 34,48.
• D. 35,36.

Câu 17: Hỗn hợp T gồm ba ester mạch hở X (đơn chức), Y (hai chức), Z (ba chức) đều được tạo thành carboxylic acid và alcohol. Đốt cháy hoàn toàn m gam T, thu được H₂O và 1,0 mol CO₂. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam T bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được hỗn hợp E gồm hai alcohol (có cùng số nguyên tử carbon trong phân tử) và 26,96 gam hỗn hợp muối F. Cho E tác dụng hết với Na kim loại dư, thu được 0,2 mol H₂. Đốt cháy toàn bộ F, thu được H₂O, Na₂CO₃ và 0,2 mol CO₂. Khối lượng Y trong m gam T là:

• A. 2,92.                                     

• B. 3,65.                  
• C. 5,92.                                      
• D. 2,36.

Câu 18: Thuỷ phân hoàn toàn hai este đơn chức X và Y là đồng phân cấu tạo của nhau cần 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu được 7,6 gam hỗn hợp 2 muối và 7,8 gam hồn hợp P gồm hai ancol Z và T (M_Z < M_T). Phần trăm khối lượng của Z trong P là:

• A. 23%.   
• B. 59%.   

• C. 41%.   

• D. 34%.

Câu 19: Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử C₁₀H₁₄O₆ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glycerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là:

• A. CH₂=CH-COONa, CH₃-CH₂-COONa và HCOONa.

• B. HCOONa, CH=C-COONa và CH₃-CH₂-COONa.
• C. CH₂=CH-COONa, HCOONa và CH=C-COONa.
• D. CH₃-COONa, HCOONa và CH₃-CH=CH-COONa.

Câu 20: Thuỷ phân este C₄H₆O₂ trong môi trường axít ta được một hỗn hợp 2 chất hữu cơ đều có phản ứng tráng gương, công thức cấu tạo của este đó là

• A. CH₃COO-CH=CH₂.             
• B. HCOO-CH₂-CH=CH₂.

• C. CH₃-CH=CH-OCOH.     

• D. CH₂= CH-COOCH₃.