BÀI 27: ACETIC ACID

Bài tập 27.1(trang 75): Nhóm nào sau đây gây nên tính chất đặc trưng của acetic acid?

A. Nhóm                                  B. Nhóm

C. Nhóm                     D. Cả phân tử

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: C.

Bài tập 27.2 (trang 76): Tính chất vật lí của acetic acid:

A. chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

B. chất lỏng, màu trắng, vị chua, tan vô hạn trong nước.

C. chất lỏng, không màu, vị đắng, tan vô hạn trong nước.

D. chất lỏng, không màu, vị chua, không tan trong nước.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: A.

Bài tập 27.3 (trang 76): Chất nào sau đây có tính acid tương tự acetic acid?

A.                     B.                C.              D.  

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: B.

Bài tập 27.4 (trang 76): Dung dịch acetic acid không phản ứng được với chất nào sau đây?

A.                    B.                         C.                        D.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: D.

Bài tập 27.5 (trang 76): Cho phản ứng:

X có tên gọi là:

A. ethyl acetate.     B. methyl acetate.   C. ethyl formate.    D. methyl formate.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: A.

Bài tập 27.6 (trang 76): Dung dịch acetic acid phản ứng được với tất cả các chất trong dãy nào sau đây?

A.                            B.

C.                                D.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: D.

→

→

→

Bài tập 27.7 (trang 76): 

Để loại bỏ lớp cặn màu trắng trong ấm đun nước lâu ngày, nên dùng dung dịch nào sau đây?

A. Giấm ăn.           B. Nước nóng.       C. Muối ăn.            D. Cồn 700.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: A.

Vì lớp cặn màu trắng trong ấm là muối carbonate, giấm ăn là acetic acid, xảy ra phản ứng: →

Bài tập 27.8 (trang 76):

Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch loãng của chất nào dưới đây?

A.                     B.             C.              D.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: A.

Bài tập 27.9 (trang 76):

Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm, giấm ăn có chứa acetic acid với nồng độ từ 2% đến 5%. Một chai giấm thể tích 500 mL (D = 1,045 g/mL) có nồng độ acetic acid là 4%, số gam acetic acid có trong chai giấm đó là:

A. 41,8 g.              B. 20,9 g.               C. 4,18 g.               D. 209 g.

Bài giải chi tiết: 

Đáp án đúng: B.

Khối lượng của chai giấm thể tích 500 mL (D = 1,045 g/mL):

Số gam acetic acid có trong chai giấm đó là:

Bài tập 27.10 (trang 77):

Trung hoà 200 mL dung dịch acetic acid 0,1 M bằng dung dịch NaOH 0,2 M. Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là:

A. 100 mL.            B. 200 mL.            C. 300 mL.            D. 400 mL.

Bài giải chi tiết: 

PTHH: →

Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là:

=> Đáp án đúng: A.

Bài tập 27.11 (trang 77): Cho một mẩu nhỏ đá vôi vào ống nghiệm đựng dung dịch acetic acid. Hiện tượng quan sát được:

A. Có bọt khí màu nâu thoát ra.

B. Mẩu đá vôi tan dần và không có bọt khí thoát ra.

C. Mẩu đá vôi không tan và lắng xuống dưới đáy ống nghiệm.

D. Mẩu đá vôi tan dần và có bọt khí không màu thoát ra.

Bài giải chi tiết:

Đáp án đúng: D.

→

Bài tập 27.12 (trang 77): Nhận định nào sau đây không đúng khi nói về tính chất hoá học của acetic acid?

A. Acetic acid là acid yếu, làm đổi màu quỳ tím.

B. Acetic acid là acid yếu nên không phản ứng với đá vôi.

C. Acetic acid có đầy đủ các tính chất của một acid thông thường.

D. Acetic acid phản ứng được với ethylic alcohol tạo ester.

Bài giải chi tiết:

Đáp án đúng: B.

Bài tập 27.13 (trang 77): Trong các câu phát biểu sau, câu nào đúng, câu nào sai?

a) Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, có mùi đặc trưng, tan vô hạn trong nước.

b) Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ thường từ 2% đến 5%.

c) Acetic acid làm quỳ tím hoá xanh.

d) Phản ứng giữa acetic acid và ethylic alcohol thuộc loại phản ứng ester hoá.

Bài giải chi tiết:

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai vì acetic acid làm quỳ tím hoá đỏ.

d) Đúng.

Bài tập 27.14 (trang 77): Trong các câu phát biểu sau, câu nào đúng, câu nào sai?

a) Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo thành muối.

b) Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo thành ester ethyl acetate và nước.

c) Phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ethylic alcohol luôn có hiệu suất nhỏ hơn 100%.

d) Phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ethylic alcohol thường dùng xúc tác là đặc.

Bài giải chi tiết:

a) Sai vì acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo thành ester.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Đúng.

Bài tập 27.15 (trang 78):

Ethyl acetate là một ester được sử dụng làm dung môi pha sơn, nước hoa,... Một thí nghiệm tổng hợp ethyl acetate bằng cách cho 8 gam acetic acid tác dụng với lượng dư ethylic alcohol và có mặt H2SO4 đặc làm xúc tác. Tính khối lượng ethyl acetate tạo thành biết hiệu suất phản ứng là 60%.

Bài giải chi tiết:

Số mol :

Số mol ester tạo thành theo lí thuyết: 0,15 mol.

Do hiệu suất phản ứng 60% nên lượng ester thu được thực tế là: 0,15 . 0,6 = 0,09 (mol).

Khối lượng ester tạo thành: 0,09 . 88 = 7,92 (g).

Bài tập 27.16 (trang 78):

Tiến hành hai thí nghiệm như Hình 27.1, hỏi ống nghiệm chứa dung dịch nào nhanh bị đục hơn? Giải thích và viết PTHH của các phản ứng xảy ra.

Bài giải chi tiết:

Ống nghiệm chứa acid HCl nhanh bị đục hơn do HCl là acid mạnh còn acetic acid là acid yếu nên phản ứng với đá vôi chậm hơn, lượng giải phóng ít hơn nên đục chậm hơn.

→

→

→ +

Bài tập 27.17 (trang 78):

Để xác định nồng độ của acetic acid trong một loại giấm ăn, một học sinh tiến hành thí nghiệm sau:

- Cho 1 giọt phenolphtalein vào cốc đựng 5 mL giấm ăn.

- Dùng burette cho từ từ từng giọt dung dịch NaOH 0,1 M vào cốc đựng giấm ăn (vừa cho NaOH vừa lắc nhẹ cốc) đến khi dung dịch trong cốc chuyển sang màu hồng.

Thể tích dung dịch NaOH 0,1 M đã dùng được ghi lại như sau:

Tính nồng độ phần trăm acetic acid có trong loại giấm đó, giả thiết trong giấm ăn chỉ có acetic acid phản ứng với NaOH và tỉ khối của giấm ăn là 1,05 g/mL.

Bài giải chi tiết:

→

Thể tích trung bình NaOH:

=> =

=> .

Vậy nồng độ của giấm ăn: