BÀI 20. QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

MỞ ĐẦU

Câu 1: Quan sát Hình 20.1, hãy nêu các bước cơ bản của quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap

Đáp án chuẩn:

B1: Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

B2: Chuẩn bị con giống

B3: Nuôi dưỡng và chăm sóc

B4: Quản lý dịch bệnh

B5: Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường

B6: Lưu trữ hồ sơ - Kiểm tra nội bộ

Câu 2: Sự khác biệt giữa quy trình chăn nuôi VietGap với quy trình chăn nuôi thông thường là gì?

Đáp án chuẩn:

Yêu cầu chặt chẽ về an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh và bảo vệ môi trường. 

1. CHUẨN BỊ CHUỒNG TRẠI VÀ THIẾT BỊ CHĂN NUÔI

1.1. Lựa chọn địa điểm

Câu 1: Trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap, chuồng trại và thiết bị chăn nuôi được chuẩn bị như thế nào?

Đáp án chuẩn:

• Hệ thống thông gió và chiếu sáng phù hợp.

• Sàn và lối đi an toàn, không trơn trượt.

• Tường, mái, rèm che đảm bảo chất lượng.

• Hệ thống cung cấp thức ăn và nước uống dễ tiếp cận cho vật nuôi.

• Dụng cụ, thiết bị riêng cho từng khu chăn nuôi.

Câu 2: Giả sử em chuẩn bị chăn nuôi gà đẻ trứng với quy mô trang trại, em sẽ lựa chọn địa điểm xây dựng trang trại như thế nào?

Đáp án chuẩn:

- Địa hình: phẳng, không quá dốc 

- Giao thông thuận tiện

- Nguồn nước đảm bảo cho việc nuôi gà và tiêu thụ sản phẩm.

1.2. Chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

Câu 1: Thiết kế sàn và lối đi trong chuồng trại bằng vật liệu không trơn trượt có liên quan gì đến an toàn lao động trong chăn nuôi?

Đáp án chuẩn:

Giảm thiểu nguy cơ tai nạn lao động 

2. CHUẨN BỊ CON GIỐNG

2.1. Hiện đại hóa quy trình chăn nuôi

Câu 1: Trong quy trình chăn nuôi Vietgap, giống vật nuôi được lựa chọn và quản lí như thế nào?

Đáp án chuẩn:

- Phù hợp với mục đích chăn nuôi, có nguồn gốc rõ ràng, đặc tính di truyền tốt 

- Áp dụng phương thức quản lý “cùng vào — cùng ra” 

Câu 2: Vì sao giống mới mua về cần nuôi cách ly trước khi nhập chuồng?

Đáp án chuẩn:

Đảm bảo giống được kiểm soát bệnh tật, đảm bảo sức khỏe, tăng cường sức đề kháng 

3. NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC

Câu 1: Hãy nêu các công việc cần thực hiện trong nuôi dưỡng và chăm sóc vật nuôi theo tiêu chuẩn VietGap

Đáp án chuẩn: 

1. Nuôi dưỡng: Cung cấp khẩu phần ăn đầy đủ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn

2. Chăm sóc: quy trình phù hợp với đặc điểm sinh lí và từng giai đoạn sinh trưởng.

Câu 2: Ở địa phương em, các cơ sở chăn nuôi có thực hiện tốt quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc vật nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP hay không?

Đáp án chuẩn: 

Thực hiện tốt quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc vật nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

4. QUẢN LÝ DỊCH BỆNH

Câu 1: Trong quy trình chăn nuôi VietGap, quản lí dịch bệnh được thực hiện như thế nào?

Đáp án chuẩn: 

Đầy đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng và có bác sĩ thú y 

5. QUẢN LÝ CHẤT THẢI VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

Câu 1: Vì sao cần phải có quy trình thu gom, xử lý chất thải chăn nuôi cho từng đối tượng vật nuôi?

Đáp án chuẩn: 

Mỗi loại vật nuôi sẽ có chất thải khác nhau => xử lí khác nhau

Câu 2: Các mô hình chăn nuôi ở địa phương em có đáp ứng được yêu cầu về quản lí chất thải và bảo vệ môi trường theo tiêu chuẩn VietGAP không?

Đáp án chuẩn: 

Chưa đáp ứng được yêu cầu 

6. LƯU TRỮ HỒ SƠ VÀ KIỂM TRA NỘI BỘ

Câu 1: Bảng 20.1 - 20.3 được sử dụng để ghi chép, theo dõi lưu trữ thông tin cho bước nào trong quy trình chăn nuôi VietGap?

Đáp án chuẩn: 

- Bảng 20.1: Bước 3. Nuôi dưỡng và chăm sóc

- Bảng 20.2: Bước 2. Chuẩn bị con giống

- Bảng 20.3: Bước 4. Quản lí dịch bệnh

Câu 2: Hãy cho biết nội dung các công việc cần kiểm tra nội bộ của trang trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap. Mục đích của việc kiểm tra nội bộ là gì?

Đáp án chuẩn: 

- Đánh giá hồ sơ lưu trữ và đánh giá hoạt động thực tế của trang trại. 

- Phát hiện những vấn đề tồn tại dễ cải tiến và nâng cao hiệu quả chăn nuôi.