BÀI 11. ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Vì sao cần ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến thức ăn chăn nuôi? Hãy kể tên một số công nghệ cao đã được ứng dụng mà em biết.

Đáp án chuẩn:

- Tăng hiệu quả sản xuất, giảm lãng phí và đảm bảo chất lượng.

- Công nghệ enzyme, lên men

1. ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1.1. Công nghệ enzyme

Câu 1: Enzyme tiêu hóa được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm mục đích gì?

Đáp án chuẩn:

Tăng cường tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng và thức ăn khó tiêu hoá 

Câu 2: Hãy nêu vai trò và hiệu quả của nhóm enzyme phân giải xơ và protein trong chế biến thức ăn chăn nuôi.

Đáp án chuẩn:

Nhằm tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần

1.2. Công nghệ lên men

Câu 1: Công nghệ lên men lỏng được ứng dụng trong chế biến thức ăn cho lợn như thế nào?

Đáp án chuẩn:

Tăng cường tính ngon miệng, tiêu hóa hấp thu và giảm tỷ lệ mắc tiêu chảy 

Câu 2: Hãy cho biết tên và vai trò của các công nghệ được ứng dụng trong chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

Đáp án chuẩn:

Ủ chua thức ăn thô, xanh: bảo quản và dự trữ thức ăn cho gia súc nhai lại. 

Phương pháp đường hóa xơ: chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao 

2. ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

2.1. Bảo quản lạnh

Câu 1: Phương pháp bảo quản lạnh được áp dụng cho các loại thức ăn chăn nuôi nào? Vì sao? 

Đáp án chuẩn:

Nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư bởi nhiệt độ; chậm quá trình tự phân hủy, ức chế vi sinh vật gây hỏng thức ăn và gây bệnh.

2.2. Bảo quản bằng silo

Câu 1: Hãy cho biết hiệu quả của phương pháp bảo quản nguyên liệu thức ăn chăn nuôi bằng silo.

Đáp án chuẩn:

Tự động hóa trong nhập, xuất nguyên liệu, tiết kiệm diện tích mặt bằng

Câu 2: Các cơ sở chăn nuôi ở địa phương em đang bảo quản thức ăn chăn nuôi như thế nào?

Đáp án chuẩn: 

Cơ sở chăn nuôi ở địa phương em bảo quản thức ăn chăn nuôi bằng silo