BÀI 10. SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Thức ăn chăn nuôi được sản xuất và bảo quản như thế nào?

Đáp án chuẩn:

Phương pháp ủ chua thức ăn thô, xanh; ủ men thức ăn tinh bột; bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

1. VAI TRÒ CỦA SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

Câu 1: Hãy nêu vai trò của sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi.

Đáp án chuẩn:

Đảm bảo chất lượng thức ăn, giảm thiệt hại do hư hỏng và an toàn cho vật nuôi.

2. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN CHĂN NUÔI

2.1. Phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi

Câu 1: Vì sao khi ủ chua thức ăn thô, xanh, hổ ủ hoặc túi ủ cần phải được đậy kín hoặc buộc kín?

Đáp án chuẩn:

Giữ ẩm cho thức ăn, tạo môi trường ẩm ướt để vi khuẩn có thể phát triển và hoạt động tốt hơn. 

Câu 2: Theo em, chất lượng thức ăn ủ chua phụ thuộc vào những yếu tố nào?

Đáp án chuẩn:

- Chất lượng nguyên liệu

- Nhiệt độ và độ ẩm

- Vi khuẩn men

- Thời gian ủ chua

- Điều kiện bảo quản

Câu 3: Làm thế nào để cải thiện chất lượng thức ăn ủ chua?

Đáp án chuẩn: 

Sử dụng thêm một số nguyên liệu và phụ gia: rỉ mật, cám gạo, bột ngô…

Câu 4: Quan sát hình 10.1, hãy mô tả các bước của quy trình ủ chua thức ăn thô, xanh

Đáp án chuẩn: 

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2. Xử lí nguyên liệu

Bước 3: Ủ chua

Bước 4: Sử dụng

Câu 5: Ở địa phương em, người dân thường sử dụng những phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi nào?

Đáp án chuẩn: 

Phương pháp ủ chua

Câu 6: Thức ăn chăn nuôi công nghiệp được sản xuất như thế nào?

Đáp án chuẩn: 

Bước 1: Nhập nguyên liệu, làm sạch

Bước 2: Cân, nghiền và phối trộn

Bước 3: Hấp chín và ép viên

Bước 4: Sàng phân loại và đóng bao

Câu 7: Vì sao các nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi cần phải được làm sạch và kiểm tra trước khi sản xuất?

Đáp án chuẩn: 

Có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe cho động vật khi ăn thức ăn 

Câu 8: Thức ăn chăn nuôi công nghiệp được sản xuất ở dạng nào?

Đáp án chuẩn: 

Dạng bột hoặc dạng viên

Câu 9: Hãy cho biết vai trò của việc kiểm soát chất lượng thức ăn chăn nuôi. Vì sao cần phải kiểm soát chất lượng trong toàn bộ chuỗi sản xuất từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm?

Đáp án chuẩn: 

Đảm bảo sức khỏe và hiệu quả kinh tế của động vật chăn nuôi

Câu 10: Mô tả các bước cơ bản của quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp ở Hình 10.4.

Đáp án chuẩn: 

Bước 1: Nhập nguyên liệu và làm sạch:

Bước 2: Cân, nghiền và phối trộn:

Bước 3: Hấp chín và ép viên:

Bước 4: Sàng phân loại và đóng bao:

Câu 11: Hãy nêu sự khác biệt của quy trình sản xuất thức ăn đậm đặc ở Hình 10.5 với quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh ở Hình 10.4.

Đáp án chuẩn: 

• Quy trình sản xuất thức ăn đậm đặc gồm 3 bước; thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh gồm 4 bước.

• Thức ăn đậm đặc ở dạng bột; thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có 2 dạng: bột và dạng viên.

Câu 12: Hãy tìm hiểu các loại thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh và thức ăn đậm đặc được sử dụng trong chăn nuôi lợn và gia cầm trên thị trường hiện nay.

Đáp án chuẩn: 

- Thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt; lợn nái; gà thịt; gà nòi

- Thức ăn đậm đặc cho lợn: Bột sữa lợn, bột gan lợn

- Thức ăn đậm đặc cho gia cầm: Bột mì, bột đậu nành

2.2. Phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi

Câu 1: Hãy nêu các phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi

Đáp án chuẩn: 

Bảo quản thức ăn khô, nguyên liệu thức ăn, thức ăn công nghiệp

Câu 2: Vì sao thức ăn giàu protein, vitamin, premix,... lại cần được bảo quản trong kho lạnh?

Đáp án chuẩn: 

Các thành phần như protein, vitamin, premix,... dễ bị biến đổi bởi môi trường bên ngoài: có thể bị oxi hóa, mất đi tính chất dinh dưỡng, hoặc bị nấm mốc…

Câu 3: Hãy trình bày những yêu cầu của phương pháp bảo quản thức ăn thô, nguyên liệu thức ăn và thức ăn công nghiệp.

Đáp án chuẩn: 

Phơi khô, phương pháp ủ chua, trong kho dưới dạng đổ đống hay đóng bao…