Video giảng Hóa học 11 Kết nối bài 11: Phương pháp tách biệt và phương tinh chế hợp chất hữu cơ

Tóm lược nội dung

BÀI 11: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

Xin chào các em học sinh thân mến, chúng ta lại gặp nhau trong bài học ngày hôm nay rồi!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

• Trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh và sơ lược về sắc kí cột
• Thực hiện được các thí nghiệm về chưng cất thường, chiết
• Vận dụng được các phương pháp: chưng cất thường, chiết, kết tinh để tách biệt và tinh chế một số hợp chất hữu cơ trong cuộc sống

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Trước khi bước vào bài học ngày hôm nay, các em suy nghĩ và trả lời cho cô câu hỏi: Muốn có được sản phẩm hữu cơ tinh khiết, người ta sử dụng những biện pháp nào?

HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ

I. PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT

Nội dung 1: Nguyên tắc

Theo em, Chưng cất là gì?

Video trình bày nội dung:

- Chưng cất là phương pháp tách chất dựa vào sự khác nhau về nhiệt độ sôi của các chất trong hỗn hợp ở một áp suất nhất định

Nội dung 2: Cách tiến hành

Em hãy nêu cách tiến hành phương pháp chưng cất.

Video trình bày nội dung:

 - Chất lỏng cần tách được chuyển sang pha hơi, rồi làm lạnh cho hơi ngưng tụ, thu lấy chất lỏng ở khoảng nhiệt độ thích hợp

Nội dung 3: Ứng dụng

Em hãy trình bày ứng dụng của phương pháp chưng cất.

Video trình bày nội dung:

-  Phương pháp chưng cất dùng để tách các chất lỏng ra khỏi hỗn hợp các chất có nhiệt độ sôi khác nhau nhằm thu được chất lỏng tinh khiết hơn. 

II. PHƯƠNG PHÁP CHIẾT

Nội dung 1: Nguyên tắc

Theo em, Chiết là gì?

Video trình bày nội dung:

- Chiết là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất dựa vào sự hòa tan khác nhau của chúng trong hai môi trường không trộn lẫn vào nhau

Nội dung 2: Cách tiến hành

Em hãy nêu cách tiến hành phương pháp chiết lỏng – lỏng và phương pháp chiết lỏng – rắn.

Video trình bày nội dung:

 - Chiết lỏng – lỏng: Dùng một dung môi có khả năng hòa tan tốt chất cần chiết và không tan trong dung dịch ban đầu

+ Cho dung dịch chứa chất cần chiết vào phễu chiết, thêm dung môi

+ Lắc đều phễu chiết rồi để yên, hỗn hợp sẽ tách hai lớp. 

+ Mở khóa phễu chiết và lần lượt thu lấy từng lớp chất lỏng riêng biệt

+ Làm bay hơi dung môi từ dịch chiết để được chất tan cần phân tách

- Chiết lỏng – rắn: dùng dung môi lỏng hòa tan chất hữu cơ để tách chúng ra khỏi hỗn hợp rắn 

Nội dung 3: Ứng dụng

Em hãy nêu ứng dụng của phương pháp chiết lỏng – lỏng và phương pháp chiết lỏng – rắn

Video trình bày nội dung:

- Phương pháp chiết lỏng – lỏng: tách lấy chất hữu cơ khi nó ở dạng nhũ tương, huyền phù trong nước

- Phương pháp chiết lỏng – rắn: áp dụng để ngâm rượu thuốc, phân tích thổ nhưỡng, phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản,...

III. PHƯƠNG PHÁP KẾT TINH

Nội dung 1: Nguyên tắc

Theo em, thế nào là phương pháp kết tinh?

Video trình bày nội dung:

- Kết tinh là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất rắn dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan của chúng theo nhiệt độ.

Nội dung 2: Cách tiến hành

Em hãy nêu  cách tiến hành phương pháp kết tinh.

Video trình bày nội dung:

- Hòa tan chất rắn lẫn tạp chất vào dung môi để tạo dung dịch bão hòa ở nhiệt độ cao (Hình 11.7a)

- Lọc nóng loại bỏ chất không tan 

- Để nguội và làm lạnh dung dịch thu được, chất cần tinh chế sẽ kết tinh (Hình 11.7c)

- Lọc để thu được chất rắn  

Thực hiện kết tinh lại nhiều lần trong cùng một dung môi hoặc trong các dung môi khác nhau.

Nội dung 3: Ứng dụng

Theo em, Phương pháp kết tinh được ứng dụng như thế nào?

Video trình bày nội dung:

- Phương pháp kết tinh được dùng để tách và tinh chế các chất rắn

IV. SẮC KÍ CỘT

Nội dung 1: Nguyên tắc

Theo em:

• Sắc kí cột là gì?
• Pha động là gì?
• Pha tĩnh là gì?

Video trình bày nội dung:

- Sắc kí cột là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất dựa vào sự phân bố khác nhau của chúng giữa pha động và pha tĩnh

- Pha động là dung môi và dung dịch mẫu chất cần tách di chuyển qua cột

- Pha tĩnh là một chất rắn có diện tích bề mặt rất lớn, có khả năng hấp phụ khác nhau các chất trong hỗn hợp cần tách

Nội dung 2: Cách tiến hành

Em hãy nêu cách tiến hành phương pháp sắc kí cột.

Video trình bày nội dung:

- Sử dụng các cột thủy tinh có chứa các chất hấp thụ dạng bột (pha tĩnh)

- Cho hỗn hợp cần tách lên cột sắc kí

- Cho dung môi thích hợp chảy liên tục qua cột sắc kí. Thu các chất hữu cơ được tách ra ở từng phân đoạn khác nhau sau khi ra khỏi cột sắc kí

- Loại bỏ dung môi để thu được chất cần tách

Nội dung 3: Ứng dụng

Em hãy trình bày ứng dụng của phương pháp sắc kí cột.

Video trình bày nội dung:

- Phương pháp sắc kí cột thường dùng để tách các chất hữu cơ có hàm lượng nhỏ và khó tách ra khỏi nhau

………..

Nội dung video Bài 11: Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.