NỘI DUNG TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Quan sát hình ảnh sau và cho biết tên gọi của bộ phận (1) là?

• A. Mũ nấm

• B. Thân nấm

• C. Chân nấm
• D. Cây nấm

Câu 2: Tùy theo độ tuổi, trạng thái sinh lí và môi trường sống mà nấm có

• A. Hình dạng, kích thước, màu sắc cố định.
• B. Hình dạng, kích thước cố định.
• C. Kích thước, màu sắc không cố định.

• D. Hình dạng, kích thước, màu sắc không cố định.

Câu 3: Nấm được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền là

• A. Nấm đông trùng hạ thảo

• B. Nấm sò.
• C. Nấm đùi gà.
• D. Nấm mỡ.

Câu 4: Nấm rơm có thể sống ở

• A. Đất ẩm.

• B. Rơm rạ mục.

• C. Thức ăn.
• D. Hoa quả.

Câu 5: Nấm có thể quan sát bằng

• A. Mắt thường.
• B. Kính hiển vi.
• C. Kính cận.

• D. Cả A và B.

Câu 6: Nấm ăn là nguồn thực phẩm

• A. có lợi cho sức khỏe con người.

• B. có hại cho sức khỏe con người.
• C. không có giá trị dinh dưỡng.
• D. không được dùng phổ biến

Câu 7: Tên gọi của loại nấm sau là

• A. Nấm tai mèo (mộc nhĩ).

• B. Nấm hương.
• C. Nấm rơm.
• D. Nấm kim châm.

Câu 8: Nấm mũ được chia làm bao nhiêu bộ phận

• A. 2

• B. 3

• C. 4
• D. 5

Câu 9: Nấm có thể sống ở

• A. Đất ẩm.
• B. Rơm rạ mục.
• C. Thức ăn.

• D. Cả A, B, C.

Câu 10: Loại nấm nào sau đây là nấm ăn được?

• A. Nấm rơm.
• B. Nấm tai mèo.
• C. Nấm sò.

• D. Cả A, B, C.

Câu 11: Làm thế nào để nhận biết nấm độc?

• A. Nấm độc có màu sắc sặc sỡ
• B. Nấm độc có thể là loại nấm lạ mắt
• C. Thử ăn nấm để biết có độc hay không

• D. Cả A và B đều đúng

Câu 12: Nấm mốc có thể sống ở

• A. Đất ẩm.
• B. Rơm rạ mục.

• C. Thức ăn.

• D. Gỗ mục.

Câu 13: Tại sao không nên ăn thức ăn có nấm mốc?

• A. Thức ăn có nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.

• B. Thức ăn có nấm mốc tăng thêm mùi vị của món ăn.
• C. Thức ăn có nấm mốc mất tăng thêm sự bắt mắt của món ăn.
• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 14: Quan sát hình ảnh sau và cho biết tên gọi của bộ phận (2) là?

• A. Mũ nấm

• B. Thân nấm
• C. Chân nấm
• D. Cây nấm

Câu 15: Nấm men được dùng để

• A. Làm bánh mì.
• B. Làm bánh bao.
• C. Lên men rượu.

• D. Cả A, B, C.

Câu 16: Ăn phải nấm độc sẽ có biểu hiện nào?

• A. Buồn nôn
• B. Tiêu chảy
• C. Hôn mê và thậm chí là tử vong

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 17: Tên gọi của loại nấm sau là

• A. Nấm tai mèo (mộc nhĩ).
• B. Nấm hương.
• C. Nấm rơm.

• D. Nấm kim châm.

Câu 18: Sự khác nhau giữa nấm men và nấm ăn là

• A. Nấm ăn có kích cỡ nhất định còn nấm men thì không.
• B. Nấm ăn có màu sắc nhất định còn nấm men thì không.

• C. Hầu hết nấm ăn đều có thể quan sát bằng mắt thường còn nấm men phải quan sát bằng kính hiển vi.

• D. Nấm ăn có hình dạng cố định còn nấm men thì không.

Câu 19: Nấm men thường sống ở

• A. Trái cây.
• B. Dạ dày.
• C. Da của động vật.

• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 20: Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

• A. Để làm nấm men sinh trường và phát triển

• B. Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh
• C. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí
• D. Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Câu 21: Nấm cần phải quan sát bằng kính hiển vi là

• A. Nấm mốc, nấm men.

• B. Nấm hương, nấm rơm.
• C. Nấm tai mèo, nấm kim châm.
• D. Nấm linh chi đỏ, nấm men.

Câu 22: Nấm có màu nâu, vàng, trắng, đỏ,…thể hiện

• A. Nấm có nhiều hình dạng khác nhau.
• B. Màu sắc của nấm rất phong phú.
• C. Nấm có thể quan sát bằng mắt thường.

• D. Cả A, B, C.

Câu 23: Nấm có thể dùng để

• A. Nấu ăn.
• B. Làm bánh.
• C. Làm thuốc.

• D. Cả A, B, C.

Câu 24: Tên gọi của loại nấm sau là

• A. Nấm tai mèo (mộc nhĩ).
• B. Nấm hương.

• C. Nấm rơm.

• D. Nấm kim châm.

Câu 25: Nếu nhìn thấy nấm mọc nhiều trong rừng em sẽ

• A. Hái về ăn.

• B. Không nên hái về ăn để tránh ngộ độc.

• C. Nhổ bỏ những cây nấm đi.
• D. Mang nấm về nhà trồng.