BÀI 15. NẤM VÀ MỘT SỐ NẤM ĐƯỢC DÙNG LÀM THỨC ĂN 

MỞ ĐẦU

Câu 1: Kể tên một số nấm mà em biết.

Đáp án chuẩn:

Một số loại nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mốc, nấm linh chi, nấm da, nấm đầu...

Nấm

Quan sát

Câu 1: Nêu tên, hình dạng, màu sắc và nơi sống của nấm trong các hình 1,2,3,4.

Đáp án chuẩn:

1. Nấm tràm: thân cây màu xám, đầu màu đen, có hình dạng giống chiếc ô. Nấm này mọc trên lớp lá mục dưới tán rừng. 

2. Nấm tán trắng, đỏ : màu trắng/ đỏ và có hình dạng giống chiếc ô. Chúng mọc trên mặt đất.

3. Nấm hương: có màu xám, hình dáng giống chiếc ô, mọc trên thân cây khác.

4. Nấm đông trùng hạ thảo:  đầu nấm như lưỡi mác. Nó mọc trên cơ thể động vật. 

Câu 2: Hãy cho biết nơi sống của nấm men và nấm mốc. 

Đáp án chuẩn:

• Nấm mốc thường mọc trong môi trường tối và ẩm ướt. 

• Nấm men có thể được tìm thấy trên trái cây và quả mọng, trong dạ dày của động vật có vú và trên da

Thảo luận

Câu 1: Từ những loại nấm trên, em có nhận xét gì về hình dạng, kích thước và nơi sống của nấm?

Đáp án chuẩn:

Mỗi loại nấm có hình dạng, kích thước và nơi sống khác nhau. 

Luyện tập

Câu 1: Hãy nói về hình dạng, kích thước, màu sắc và nơi sống của một trong số những nấm mà em biết. 

Đáp án chuẩn:

- Nấm mèo (mộc nhĩ):

• Hình dạng giống cái tai hoặc hình chiếc lá.

• Kích thước: đường kính khoảng 10-15cm.

• Màu: xám đỏ hoặc tím hoặc nâu.

• Nơi sống: mọc hoang trên thân gỗ mục của các loại cây 

Một số nấm được dùng làm thức ăn

Câu 1: Chỉ và nói tên các bộ phận của nấm hương trong hình 7. 

Đáp án chuẩn:

Các bộ phận của nấm: Thân nấm, chân nấm và mũ nấm.

Câu 2: Nêu tên, hình dạng và màu sắc của một số nấm ăn dưới đây. 

Đáp án chuẩn:

(8) Nấm rơm có màu xám trắng, xám, xám đen,... Khi còn non, nắm có hình trứng, Khi trưởng thành, nắm có hình như cái ô.

(9) Nấm kim châm có màu trắng hoặc vàng nhạt, mọc thành từng cụm, mũ nấm hinh cầu, thân nấm dài.

(10) Nấm đùi gà có mũ màu nâu hình cầu; thân nấm màu trắng, dài, có hình giống đùi gà.

(11) Nấm mèo (mộc nhĩ) thường có màu nâu sẫm, hình dáng tựa như cái tại.

(12) Nấm sò có màu trắng, tím, nâu. Mũ nấm xòe ra như hình phễu lệch.

(13) Nầm mỡ có màu trắng hoặc nâu, khi còn non mũ nấm có hình như chiếc khuy áo.

Luyện tập

Câu 1: Hãy vẽ sơ đồ đơn giản và ghi chú tên bộ phận của một loại nấm ăn. 

Đáp án chuẩn:

Câu 2: Em sẽ làm gì trong tình huống dưới đây.

Đáp án chuẩn:

Không nên hái nấm lạ vì có thể sẽ gặp phải nấm độc.