BÀI 19. THỰC PHẨM AN TOÀN 

MỞ ĐẦU

Câu 1: Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ sâu hoặc bị nhiễm nấm mốc?

Đáp án chuẩn:

Nếu chúng ta ăn phải thực phẩm còn chứa thuốc trừ sâu hoặc bị nhiễm nấm mốc thì sẽ bị ngộ độc.

1. Thực phẩm an toàn và sự cần thiết phải sử dụng thực phẩm an toàn

Quan sát

Câu 1: Quan sát: Nêu các công đoạn để có được thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng theo gợi ý dưới đây.

Đáp án chuẩn:

- Một số công đoạn

• Sản xuất thực phẩm an toàn 
• Chế biến thực phẩm hợp vệ sinh. 
• Đóng gói, vận chuyển và bảo quản đảm bảo chất lượng thực phẩm.
• Sử dụng thực phẩm an toàn.

Thảo luận

Câu 2: Câu hỏi và thảo luận: Vì sao chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm an toàn?

Đáp án chuẩn:

Chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm an toàn vì để đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, lành mạnh cho sức khỏe con người.

Luyện tập

Câu 1: Nêu những việc gia đình em thường làm để giữ thực phẩm được an toàn?

Đáp án chuẩn:

- Những việc gia đình em thường làm:

• Sử dụng thuốc trừ sâu sinh học được ủ từ lá cây 
• Sau khi phun thuốc trừ sâu thì ít nhất 1 tháng mới thu hoạch. 
• Không sử dụng rau, củ, quả bị héo úa, hư hỏng. 
• Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh. 

1. Lựa chọn thực phẩm an toàn

Quan sát

Câu 1: Nêu sự khác nhau giữa thực phẩm an toàn và thực phẩm không an toàn trong mỗi hình dưới đây?

Đáp án chuẩn:

- Sự khác nhau giữa thực phẩm an toàn và thực phẩm không an toàn trong mỗi hình:

• (2) Miếng thịt tươi, có màu tự nhiên - (3) Miếng thịt không tươi, bị đổi màu so với màu tự nhiên. 
• (4) Gạo, rau, củ, quả đều còn tươi xanh - (5) Gao, rau, củ, quả đã bị héo, mốc, khoai tây thì lên mầm. 

Câu 2: Các bạn trong hình dưới đây còn chú ý điều gì để mua được thực phẩm an toàn?

Đáp án chuẩn:

Các bạn trong hình chú ý đến nơi sản xuất và hạn sử dụng của thực phẩm.

Luyện tập

Câu 1: Hãy chia sẻ với các bạn dấu hiệu của thực phẩm không an toàn. Nêu ví dụ?

Đáp án chuẩn:

- Dấu hiệu của thực phẩm không an toàn:

• Bị héo úa, đổi màu so với màu tự nhiên, bị nấm mốc, mọc mầm, có mùi khó chịu...
• Bị nấm mốc, có mùi khó chịu, quá hạn sử dụng in trên bao bì…