BÀI 17. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CẦN THIẾT CHO CƠ THỂ

MỞ ĐẦU

Câu 1: Kể tên một số thức ăn mà em cho rằng có lợi cho sức khỏe và đưa ra ví dụ về lợi ích của thức ăn đó. 

Đáp án chuẩn:

• Rau, củ: Cung cấp nước, chất dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin... 

• Thịt, cá: Cung cấp chất dinh dưỡng như đạm, protein, chất béo.... 

• Hoa quả: Cung cấp nước và các khoáng chất. 

• Sữa: Cung cấp chất dinh dưỡng. 

Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

Câu 1: Kể tên các nhóm chất dinh dưỡng và một số thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng đó trong các hình dưới đây.

Đáp án chuẩn:

• Chất bột đường: Cơm, bánh mì, khoai tây, khoai lang...

• Chất đạm: Cá, thịt gà, thịt nạc, đậu phụ, sữa, trứng...

• Chất béo: Dừa, phô mai, đậu phộng, cá hồi, thịt mỡ...

• Chất khoáng: Sữa, trứng, hàu, khoai tây....

• Vitamin: Táo, lựu, súp lơ, cá hồi....

Luyện tập

Câu 1: Hãy viết tên các thức ăn cho một bữa ăn. Trong đó:

• Một thức ăn chứa nhiều chất bột đường.

• Một thức ăn chứa nhiều chất đạm.

• Một thức ăn chứa nhiều chất béo.

• Một thức ăn chứa nhiều vitamin hoặc chất khoáng, chát xơ.

Đáp án chuẩn:

• Một thức ăn chứa nhiều chất bột đường: Cơm.

• Một thức ăn chứa nhiều chất đạm: Tôm

• Một thức ăn chứa nhiều chất béo: Cá hồi

• Một thức ăn chứa nhiều vitamin hoặc chất khoáng, chất xơ: Rau dền. 

Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể

Quan sát

Câu 1: Quan sát: Nêu vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể. 

Đáp án chuẩn:

- Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng:

• Chất bột, đường cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

• Chất đạm là thành phần xây dựng, cấu tạo cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.

• Chất khoáng cần cho cơ thể hoạt động và phòng tránh bệnh. Một số chất khoáng tham gia vào cấu tạo cơ thể.

• Chất béo: tham gia vào cấu tạo cơ thể, dự trữ và cung cấp năng lượng, giúp hòa tan một số vitamin

• Vitamin: cần cho hoạt động sống và giúp cho cơ thể phòng tránh bệnh. 

Luyện tập

Câu 1: Kể tên các thức ăn mà em đã ăn ngày hôm qua. Hãy cho biết nhóm chất dinh dưỡng nào có nhiều trong mỗi thức ăn đó và vai trò của chúng đối với cơ thể theo gợi ý dưới đây.

Đáp án chuẩn: