BÀI 16. ALCOHOL

Bài 3: Thực tế cho thấy việc lạm dụng rượu bia là...

Đáp án:

Hậu quả của việc uống rượu bia khi lái xe là gây nên tai nạn. Chất cồn sẽ ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương, gây ra ảo giác, mất tập trung, làm suy giảm khả năng điều khiển phương tiện giao thông, rất dễ gặp sự cố. Cụ thể: 

- Phản xạ chậm: não bộ xử lý thông tin chậm chạp,  làm tăng nguy cơ xảy ra va chạm khi có tình huống bất ngờ xảy ra. 

- Sự phối hợp giữa các cơ quan kém hơn:  khả năng phối hợp giữa các bộ phận trên cơ thể bị ảnh hưởng. .

- Giảm sự tập trung: nếu trong cơ thể có nồng độ cồn, khả năng tập trung của bạn sẽ giảm, đầu óc mơ màng và đau nhức, nên nguy cơ gây tai nạn cao.

- Giảm tầm nhìn: đầu óc đau nhức không thể điều khiển được mắt mình người lái không thể đưa ra phán đoán chính xác, dễ gây tai nạn.

- Khả năng phán đoán suy giảm:  chất kích thích có trong bia rượu sẽ khiến giảm khả năng phán đoán, dễ gặp sự cố va chạm khi lái xe.

Bài 4: Tìm hiểu và trình bày cụ thể quá trình sản xuất ethanol từ tinh bột...

Đáp án:

Ethanol được điều chế phổ biến bằng phương pháp lên men các nguyên liệu chứa nhiều tinh bột hoặc đường như ngũ cốc, quả chín. 

Khi lên men tinh bột, enzyme sẽ phân giải tinh bột thành glucose, sau đó glucose sẽ chuyển hóa thành ethanol.

(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Ưu điểm :thân thiện với môi trường.

Nhược điểm: mất nhiều thời gian , nồng độ ethanol  sản phẩm chưa cao, cần tăng lên nhờ chưng cất.

Bài 5: Em hãy hoàn thiện các phản ứng hóa học điều chế glycerol từ propene.

Đáp án:

PTHH:

CH2=CH-CH3 + Cl2 → (450°C) CH2=CH-CH2Cl + HCl

CH2=CH-CH2Cl + Cl2 + H2O → CH2Cl-CH(OH)-CH2Cl + HCl

CH2Cl-CH(OH)-CH2Cl + 2NaOH → CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 2NaCl

BÀI TẬP CUỐI SGK

Bài 1: Viết công thức cấu tạo và gọi tên thay...

Đáp án:

Bài 2: Cho hai chất là butan-1-ol và butan-2-ol...

Đáp án:

1. a) 

CH3CH2CH2CH2OH + Na → CH3CH2CH2CH2ONa + 1/2H2

CH3CH2CH(OH)CH3 + Na → CH3CH2CH(ONa)CH3 + 1/2H2

1. b) 

CH3CH2CH2CH2OH + CuO →(to) CH3CH2CH2CHO + Cu + H2O

CH3CH2CH(OH)CH3 + CuO →(to) CH3CH2COCH3 + Cu + H2O

1. c) 

CH3CH2CH2CH2OH →(H2SO4đ )CH3CH2CH=CH2 + H2O

CH3CH2CH(OH)CH3 →(H2SO4đ) CH3-CH=CH-CH3 + H2O

Bài 3*: Ethanol có thể được điều chế bằng ba phương pháp theo sơ đồ sau đây...

Đáp án:

1. a) PTHH: 

(1) C6H12O6 →enzyme 2C2H5OH + 2CO2

(2) CH3CH2Br + NaOH → C2H5OH + NaBr

(3) CH2=CH2 + H2O →H2SO4,to C2H5OH

1. b) vì đây là phương pháp điều chế ethanol thông qua quá trình lên men các sản phẩm như tinh bột, cellulose, , ... thành glucose, sau đó glucose sẽ chuyển hóa thành ethanol theo phương trình (1).