Câu 1: Lòng trắng trứng bị đông lại sau khi luộc là do:

• A. Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein

• B. Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là lipit
• C. Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là vitamin
• D. Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là tinh bột

Câu 2: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch protein 10%, 1 ml dung dịch NaOH 30% và 1 giọt dung dịch $CuSO_{4}$ 2%. Lắc ống nghiệm, quan sát thấy xuất hiện màu

• A. tím.    

• B. xanh.    
• C. vàng,    
• D. đỏ.

Câu 3: Dung dịch chất nào sau đây làm xanh quỳ tím ?

• A. glyxin    
• B. phenylamin    

• C. metylamin    

• D. alanin

Câu 4: Khi nhỏ một vài giọt $HNO_{3}$ đặc vào lòng trắng trứng sẽ có hiện tượng:

• A. Kết tủa xanh

• B. Kết tủa vàng

• C. Phức màu tím
• D. Phức màu trắng

Câu 5: Lần lượt nhúng quỳ tím vào các dung dịch sau : propylamin, anilin, glyxin, lysin, axit glutamic, alanin. số trường hợp làm quỳ tím chuyển sang màu xanh là

• A. 2    

• B. 1.    
• C. 3.    
• D. 4.

Câu 6: Khi hơ một mẩu ống dẫn nước làm bằng nhựa PVC hiện tượng xảy ra là:

• A. Chảy ra thành chất lỏng mới cháy cho khói ít trắng
• B. Chảy ra thành chất lỏng mới cháy cho khói ít đen

• C. Chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói đen, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu

• D. Chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói trắng, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu

Câu 7: Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở N bảng sau:

Dung dịch X, Y, Z, T lần lượt là: 

• A. hồ tinh bột, anilin, lòng trắng trứng, glucozơ.
• B. hồ tinh bột, lòng trắng trứng, anilin, glucozơ.

• C. hồ tinh bột, lòng trắng trứng, glucozơ, anilin.

• D. lòng trắng trứng, hồ tinh bột, glucozơ, anilin.

Câu 8: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch anilin, nhỏ tiếp vào đó vài giọt dung dịch $Br_{2}$. Quan sảt thấy xuất hiện kết tủa màu

• A. tím.    
• B. xanh.    

• C. trắng    

• D. nâu đỏ.