NỘI DUNG TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Có thể phân biệt xenlulozơ với tinh bột nhờ phản ứng

• A. Với axit $H_{5}SO_{4}$.   
• B. Với kiềm.

• C. Với dung dịch iot.   

• D. Thuỷ phân

Câu 2: Có một số nhận xét về cacbohydrat như sau:

• A. 1

• B. 3
• C. 4
• D. 2

Câu 3: Khi thuỷ phân saccarozo, sản phẩm thu được là

• A. glucozo và fructozo.      

• B. glucozo.
• C. fructozo.      
• D. tinh bột.

Câu 4: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axít nitric (hiệu suất phản ứng tính theo axit là 90%). Giá trị của m là

• A. 30.   

• B. 10.    

• C.21.    
• D. 42.

Câu 5: Phát biểu nào sau đây là đúng ?

• A. Saccarozo làm mất màu nước brom.
• B. Xenlulozo có cấu trúc mạch phân nhánh,

• C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

• D. Glucozo bị khử bởi dung dịch-$AgNO_{3}$ trong $NH_{3}$.

Câu 6: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là

• A. 250 gam.   
• B. 300 gam.   
• C. 360 gam.   

• D. 270 gam,

Câu 7: Khối lượng saccarozo thu được từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccarozo, với hiệu suất thu hồi đạt 80% là

• A. 104kg.     

• B. 140kg.      
• C. 105 kg     
• D, 106kg.

Câu 8: Chất nào sau đây là đisaccarit ?

• A. glucozo     

• B. saccarozo     

• C. tinh bột     
• D. xenlulozo

Câu 9: Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozo trong môi trường axit thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch $AgNO_{3}$ trong $NH_{3}$, đu nóng, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

• A. 43,20.     

• B. 4,32.      

• C. 2,16.     
• D. 21,60.

Câu 10: Thủy phân hh gồm 0,02 mol saccarozo và 0,01 mol mantozo 1 thời gian thu đc dd X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dd AgNO₃ trong NH₃ thì lượng Ag thu đc là?

• A. 0,262 mol

• B. 0,095 mol

• C. 0,12 mol
• D. 0,06 mol

Chọn câu trả lời đúng:

• A. 36410 và 10820
• B. 36401 và 10803
• C. 36410 và 10803

• D. 36420 và 10802

• A. Monosaccarit là cacbohidrat không thể thủy phân được.

• B. Đisaccarit là carbohydrat thủy phân sinh ra hai phân tử monosaccarit.

• C. Polisaccarit là cacbohydrat thủy phân sinh ra nhiều phân tử monosaccarit.
• D. Tinh bột, mantozơ và glucozơ lần lượt là poli-, đi- và monosaccarit.

Câu 13: Cho các chất sau: axit fomic, metyl fomat, axit axetic, glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, anđehit axetic. Số chất có phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ cho ra Ag là:

• A. 4

• B. 2
• C. 3
• D. 5

Câu 14: Hóa chất nhận biết các dung dịch sau: Saccarozo, fructozo, fomandehit, glixerol, đimetyl ete, axit axetic, glucozo là:

• A. Quỳ tím, NaOH, Br₂ 
• B. Quỳ tím, Ba(OH)₂ , Br₂ , AgNO₃/NH₃

• C. Quỳ tím, Cu(OH)₂ , NaOH, Br₂ , AgNO₃/NH₃

• D. Quỳ tím, NaOH, Br₂ , AgNO₃/NH₃

 Câu 15: Đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam một cacbohiđrat (X) thu được 0,4032 lít $CO_{2}$ (đktc) và 2,97 gam nước. X có phân tử khối nhỏ hơn 400 và không có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Tên gọi của X là

• A. glucozơ.     

• B. saccarozơ.

• C. fructozơ.     
• D. mantozơ.

Câu 16: Để phân biệt các dung dịch glucozơ; saccarozơ và hồ tinh bột có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

• A.  AgNO₃/NH₃ và nước brom

• B. Cu(OH)₂ và AgNO₃/NH₃

• C. HNO₃ và AgNO₃/ NH₃

• D. Nước brom và NaOH

Câu 18: Hai chất đồng phân của nhau là

• A. Saccarozơ và tinh bột
• B. Xenlulozơ và tinh bột
• C. Saccarozơ và glucozơ.

• D. Fructozơ và glucozơ.

• A. amilozo     

• B. amilopectin      

• C. saecarozơ      
• D. xenlulozo

Câu 20: Chất được dùng để tẩy trắng nước đường trong quá trình sản đường saccarozơ từ cây mía là:

• A. $H_{2}$

• B. SO₂.

• C. Cl₂.

• D. CaOCl₂.