NỘI DUNG TRẮC NGHIỆM

• A. glucozơ.

• B. saccarozơ
• C. tinh bột
• D. xenlulozơ

Câu 2: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư dung dịch $AgNO_{3}/NH_{3}$ thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là

• A. 0,20M.   

• B. 0,01M.   
• C. 0,02M.   
• D. 0,1M.

Câu 3: Hiđro hoá hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm glucozơ và fructozơ cần phải dùng 4,48lít khí $H_{2}$ ở đktc. Mặt khác, cũng m gam hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 gam $Br_{2}$ trong dung dịch. Số mol của glucozơ và fructozơ trong m gam hỗn hợp này lần lượt là:

• A. 0,05mol và 0,15mol

• B. 0,05mol và 0,35mol
• C. 0,1mol và 0,15mol
• D. 0,2mol và 0,2mol

Câu 4: Đun nóng 27 gam glucozơ với $AgNO_{3}/NH_{3}$ dư. Lọc lấy Ag rồi cho vào dung dịch $HNO_{3}$ đặc nóng, dư thì sau phản ứng thu được khí $NO_{2}$ (sản phẩm khử duy nhất) và khối lượng dung dịch axit tăng a gam. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của a là

• A. 18,6.    

• B. 32,4.   
• C. 16,2.    
• D. 9,3.

Câu 5: Phản ứng nào sau đây không tạo ra glucozơ:

• A. Lục hợp HCHO xúc tác $Ca(OH)_{2}$

• B. Tam hợp $CH_{3}CHO$

• C. Thủy phân mantozơ
• D. Thủy phân saccarozơ

Câu 6: Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol vói hiệu suất 80% là

• A. 2,25 gam.    

• B. 1,80 gam.    
• C. 1,82 gam.    
• D. 1,44 gam.

Câu 7: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là:

• A. Nước brom

• B. Natri
• C. Cu(OH)₂.
• D. Dung dịch [Ag(NH₃)₂] NO₃.

Câu 8: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là:

• A. 54%.    
• B. 40%.   
• C. 80%.   

• D. 60%.

Câu 9: Cho a gam glucozơ phản ứng với dung dịch $AgNO_{3}/NH_{3}$ tạo thành a gam Ag. Phần trăm của glucozơ tham gia phản ứng là

• A. 83,33%,    

• B. 41,66%.   
• C. 75,00%.    
• D.37,50%.

Câu 10: Trong chế tạo ruột phích người ta thường dùng phương pháp nào sau đây:

• A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch $AgNO_{3}/NH_{3}$
• B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch $AgNO_{3}/NH_{3}$
• C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch $AgNO_{3}/NH_{3}$

• D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch $AgNO_{3}/NH_{3}$

Câu 11: Đun nóng dung dịch chứa 54 gam glucozơ với AgNO₃/NH₃, giả sử H = 75%. Khối lượng (gam) bạc thu được là:

• A. 67,9
• B. 64,8.

• C. 48,6

• D. 86,4

Câu 12: Khí $CO_{2}$ chiếm 0,03 % thể tích không khí. Thể tích không khí (ở đktc) để cung cấp $CO_{2}$ cho phản ứng quang hợp để tạo ra 27 gam glucozơ là:

• A. 44800 lít     
• B. 672 lít

• C. 67200 lít     

• D. 448 lít

Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn 0,9 gam một loại gluxit X thu được 1,32 gam $CO_{2}$ và 0,54 gam $H_{2}O$. X là chất nào trong số các chất sau ?

• A. glucozơ.    

• B. saccarozơ    
• C. tinh bột    
• D. xenlulozơ

Câu 14: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

• A. Kim loại Na

• B. $Cu(OH)_{2}$ ở nhiệt độ thường

• C. $AgNO_{3}$ (hoặc $Ag_{2}O$) trong dung dịch $NH_{3}$, đun nóng
• D. $Cu(OH)_{2}$ trong NaOH, đun nóng

Câu 15: Cho 3 chất: Glucozơ, axit axetic, glixerol. Để phân biệt 3 chất trên chỉ cần dùng 2 hoá chất là

• A. Dung dịch $Na_{2}CO_{3}$ và Na

• B. $Ag_{2}O$/dd $NH_{3}$ và quỳ tím

• C. Dung dịch $NaHCO_{3}$ và dung dịch $AgNO_{3}$
• D. Quỳ tím và Na

Câu 16: Phản ứng tráng bạc được sử dụng trong công nghiệp sản xuất gương, ruột phích. Hóa chất được dùng để thực hiện phản ứng này là:

• A. Saccarozơ
• B. Anđehit axetic

• C. Glucozơ

• D. Anđehit fomic

Câu 17: Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để xác định các nhóm chức trong phân tử glucozơ?

• A. $AgNO_{3}$
• B. Kim loại Na.

• C. Cu(OH)₂.

• D. H₂

Câu 18: Phát biểu nào sau đây không đúng ?

• A. Glucozơ tác dụng được với nước brom.

• B. Khi glucozơ tác dụng với $CH_{3}COOH$ (dư) cho este 5 chức.

• C. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng.
• D. Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau.

Câu 19: Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

• A. Glucozơ

• B. Saccarozơ
• C. Fructozơ
• D. Mantozơ

Câu 20: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO₂ sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa . Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là

• A. 28,9
• B. 30,0.

• C. 15,0.

• D. 20,0.

Câu 21: Phản ứng nào sau đây có thể chuyển hóa glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất?

• A. Phản ứng với $H_{2}/Ni,t^{\circ}$

• B. Phản ứng với dung dịch brom
• C. Phản ứng với Cu(OH)₂
• D. Phản ứng với Na

Câu 22: Saccarozo và fructozo đều thuộc loại

• A. Monosaccarit
• B. Polisaccarit.
• C. Đisaccarit.

• D. Cacbohidrat.

Câu 23: Để phân biệt các chất: Glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng và rượu etylic, có thể chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây?

• A. Kim loại Na

• B. Cu(OH)₂/OH^-.

• C. DdAgNO₃/NH₃.

• D. Dd brom.

Câu 24: Đun nóng 18 gam glucozơ với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư thì thu được m gam Ag. Giá trị của m là:

• A. 1,08 
• B. 2,16.
• C. 10,8.

• D. 21,6.

Câu 25: Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành ancol etylic, khí sinh ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80 %. Vậy giá trị của m là:

• A. 200 gam     

• B. 320 gam

• C. 400 gam     
• D. 160 gam

Câu 26: Giữa saccarozơ và glucozơ có đặc điểm :

• A. Đều thuộc monosaccarit
• B. Đều có trong “huyết thanh ngọt”.
• C. Đều bị oxi hoá bởi ion phức bạc amoniac [Ag(NH₃)₂]⁺.

• D. Đều hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.

Câu 27: Cho sơ đồ chuyển hóa: Glucozơ → X → Y→ Cao su BuNa. Hai chất X, Y lần lượt là:

• A. CH₃ – CH = CH – CH₃ và  CH₃CHO
• B. CH₃CH₂OH và CH₃CHO
• C. CH₃CH₂OH và CH₃ – CH = CH – CH₃.

• D. CH₃CH₂OH và CH₂ = CH – CH = CH₂.

• A. Oxi glucozo bằng dd AgNO₃/NH₃
• B. Oxi hóa glucozo bằng Cu(OH)₂ đun nóng
• C. Khử glucozo bằng H₂/Ni, t^o

• D. Lên men glucozo bằng xúc tác enzim

Câu 29: Thực hiện phản ứng tráng gương 36 g dung dịch glucozo 10% với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, nếu hiệu suất là 40% thì khối lượng bạc kim loại tạo thành là:

• A. 3,279
• B. 2,592.

• C. 1,728.

• D. 4,32.

Câu 30: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic. Tính thể tích ancol 40⁰ thu được. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8g/ml và quá trình chế biến hao hụt 10%.

• A. 24779 ml
• B. 3194,4 ml.

• C. 2875,0 ml.

• D. 23000 ml.

Câu 31: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí $CO_{2}$ sinh ra hấp thụ hết vào nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng ban đầu. Giá trị của m là

• A. 13,5.   
• B. 30,0.   

• C. 15,0.    

• D. 20,0.

Câu 32: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit?