Slide bài giảng Công nghệ chăn nuôi 11 kết nối Bài 18: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

Tóm lược nội dung

BÀI 18. CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

I. KHÁI NIỆM

Câu 1: Em hãy cho biết lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Trả lời rút gọn:

Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Đảm bảo phúc lợi xã hội và sức khỏe cho người sản xuất và người tiêu dùng.

- Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

II. QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

Câu 1: Vì sao vị trí xây dựng chuồng trại trong chăn nuôi VietGAP cần phải xa khu dân cư và đường giao thông?

Trả lời rút gọn:

Vị trí xây dựng chuồng trại trong chăn nuôi VietGAP cần xa khu dân cư và đường giao thông để:

- Đảm bảo sức khỏe người dân.

- Tránh ô nhiễm và tiếng ồn.

- Phòng dịch bệnh lây lan.

Câu 2: Vì sao phải khử trùng chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi trước và sau mỗi lứa nuôi?

Trả lời rút gọn:

Phải khử trùng chuồng nuôi và thiết bị trước và sau mỗi lứa nuôi để:

- Phòng chống và khống chế bệnh dịch.

- Diệt mầm bệnh và ngăn lây lan.

- Tăng hiệu quả chăn nuôi.

- Bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường.

Câu 3: Quan sát Hình 18.3 và mô tả mô hình xử lí chất thải trong chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn VietGAP.

Trả lời rút gọn: 

Mô hình xử lý chất thải trong chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Chất thải rắn: Thu gom hàng ngày, xử lý triệt để trước khi thải ra ngoài.

- Chất thải lỏng: Thu gom qua đường riêng đến khu xử lý, dùng hóa chất hoặc phương pháp sinh học, đảm bảo đạt tiêu chuẩn trước khi thải ra môi trường.

- Hầm biogas: Xử lý nước thải, giảm khí độc, cung cấp khí đốt.

- Khu xử lý chất thải: Đặt ở cuối trại, xa chuồng nuôi và nguồn nước, xử lý theo quy trình phù hợp.

Câu 4: Em hãy cho biết mục đích của việc kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Trả lời rút gọn: 

Mục đích của kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Tạo sản phẩm an toàn và chất lượng.

- Tăng sự tin tưởng của khách hàng, bảo vệ người tiêu dùng.

- Nâng cao thương hiệu và lợi thế cạnh tranh.

- Tăng cường liên kết giữa nhà nông, nhà khoa học, doanh nghiệp, và quản lý.

- Ngăn ngừa các mối nguy ảnh hưởng đến an toàn, chất lượng sản phẩm, môi trường, và sức khỏe người lao động.

LUYỆN TẬP

Câu 1: Phân tích ý nghĩa của các bước trong quy trình chăn nuôi VietGAP.

Trả lời rút gọn: 

Ý nghĩa các bước trong quy trình chăn nuôi VietGAP:

1. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị: Đảm bảo chất lượng tốt, phù hợp từng lứa tuổi và mục đích sản xuất.

2. Chuẩn bị con giống: Tránh chọn giống bị bệnh, không có đặc tính di truyền tốt và khỏe mạnh.

3. Nuôi dưỡng và chăm sóc: Giúp vật nuôi phát triển tốt, không mắc bệnh.

4. Quản lí dịch bệnh: Tránh lây lan dịch bệnh cho cả đàn.

5. Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường: Tránh ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến người dân.

6. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc: Lưu trữ thông tin cần thiết về trang trại, thức ăn, con giống, phòng trị bệnh.

7. Kiểm tra nội bộ: Đảm bảo hoạt động trại phù hợp với quy trình VietGAP.

VẬN DỤNG

Câu hỏi: Tìm hiểu quy trình chăn nuôi ở địa phương, em hãy cho biết, nội dung nào đã thực hiện đúng quy trình VietGAP, nội dung nào chưa đạt theo tiêu chuẩn VietGAP. Từ đó đề xuất một số biện pháp để xây dựng mô hình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP cho một loại vật nuôi phổ biến ở địa phương em.

Trả lời rút gọn:

* Nội dung đã thực hiện đúng quy trình VietGAP:

- Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi.

- Chuẩn bị con giống.

- Nuôi dưỡng và chăm sóc.

* Nội dung chưa đạt theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Quản lí dịch bệnh.

- Quản lí chất thải và môi trường.

- Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc.

- Kiểm tra nội bộ.

* Đề xuất biện pháp xây dựng mô hình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Xây dựng hầm biogas để xử lý phân chuồng và tạo nguồn chất đốt.

- Di chuyển chuồng nuôi ra xa khu vực nhà ở.

- Di chuyển khu chăn nuôi xa chợ để tránh ô nhiễm và ảnh hưởng đến người dân.

- Quán triệt và nhắc nhở về ý thức tuân thủ quy định của chính quyền địa phương.