Câu 1: Người ta dựa vào đâu để phân loại thức ăn thành các nhóm?

• A. Chất dinh dưỡng

• B. Màu sắc
• C. Mùi vị
• D. Cách chế biến

Câu 2: Loại nấm nào dưới đây được sử dụng làm thức ăn cho con người ?

• A. nấm sò 

• B. nấm than 
• C. nấm men
• D. nấm von

Câu 3: Chúng ta nên ăn thức ăn như thế nào?

• A. Ăn phối hợp các loại

• B. Ăn nhiều thức ăn chứa chất béo
• C. Chỉ ăn đạm và bột đường
• D. Chỉ ăn chất xơ và vitamin nhóm B

Câu 4:  Thực phẩm nào giàu chất đạm?

• A. Ngô
• B. Thịt mỡ
• C. Cơm

• D. Pho mát

Câu 5: Nếu nhìn thấy nấm mọc nhiều trong rừng em sẽ

• A. Hái về ăn.

• B. Không nên hái về ăn để tránh ngộ độc.

• C. Nhổ bỏ những cây nấm đi.
• D. Mang nấm về nhà trồng.

Câu 6: Thức ăn nào có nhiều năng lượng nhất?

• A. Cá chép chưng tương

• B. Bò cuốn mỡ chài

• C. Cá chim chiên
• D. Bò bía

Câu 7: Nấm thường sinh sôi nhanh ở trong điều kiện nào?

• A. Cực nóng, khô 
• B. Lạnh, khô
• C. Cực lạnh, ẩm

• D. Nồm, Ẩm

Câu 8: Cơm là thực phẩm thuộc nhóm? 

• A. Chất đạm
• B. Chất khoáng
• C. Chất béo

• D. Chất bột đường

Câu 9: Nấm mốc có thể sống ở

• A. Đất ẩm.
• B. Rơm rạ mục.

• C. Thức ăn.

• D. Gỗ mục.

Câu 10: Nấm cần những điều kiện gì để phát triển?

• A. Độ ẩm, ánh sáng,

• B. Các chất hữu cơ có sẵn để làm thức ăn, nhiệt độ, độ ẩm thích hợp

• C. Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao
• D. Các chất hữu cơ, ánh sáng, pH

Câu 11: Dựa vào thông tin thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia năm 2016, hãy cho biết năng lượng có trong 100 gam cá chép? 

• A. 165 kcal
• B. 165 cal
• C. 166 cal

• D. 166 kcal

Câu 12: Bảo quản thực phẩm khô là?

• A. Nhúng thực phẩm vào chảo dầu nóng
• B. Cho thực phẩm vào tủ lạnh
• C. Cho thực phẩm lên ngăn đá của tủ lạnh

• D. Làm cho thực phẩm mất nước bằng cách phơi khô hoặc sấy

Câu 13:  Thực phẩm nhiễm hóa chất là?

• A. Thực phẩm sạch
• B. Thực phẩm ăn được

• C. Thực phẩm bẩn

• D. Thực phẩm cần chế biến tiếp

Câu 14: Sự khác nhau giữa nấm men và nấm ăn là

• A. Nấm ăn có kích cỡ nhất định còn nấm men thì không.
• B. Nấm ăn có màu sắc nhất định còn nấm men thì không.

• C. Hầu hết nấm ăn đều có thể quan sát bằng mắt thường còn nấm men phải quan sát bằng kính hiển vi.

• D. Nấm ăn có hình dạng cố định còn nấm men thì không.

Câu 15: Bánh mì để bên ngoài sau một thời gian sẽ có?

• A. Mốc trắng, mốc đen

• B. Nấm rơm
• C. Nấm đuôi gà
• D. Nấm hương

Câu 16: Trên cơ thể con người, bộ phận nào có chứa nhiều can xi và cứng nhất?

1. A. Xương
2. B. Mắt

3. C. Răng

4. D. Lưỡi

Câu 17: Thịt nạc thuộc nhóm thực phẩm nào?

• A. Chứa nhiều chất khoáng

• B. Chứa nhiều chất đạm

• C. Chứa nhiều chất bột đường
• D. Chứa nhiều chất béo

Câu 18: Thực phẩm sạch là gì?

• A. Là thực phẩm được chế biến, bảo quản theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế

• B. Là thực phẩm được chế biến ngoài lề đường
• C. Là thực phẩm được bảo quản trong túi nilon
• D. Là thực phẩm được chế biến theo cách của mỗi người

Câu 19: Nấm mốc gây hậu quả gì cho thực phẩm?

• A. Làm cho thực phẩm bảo quản được lâu hơn

• B. Làm cho thực phẩm bị mốc và hỏng

• C. Làm cho thực phẩm tươi hơn bình thường
• D. Làm cho thực phẩm có vị ngọt hơn bình thường

Câu 20: Lượng nước trong cơ thể chiếm khoảng bao nhiêu trong lượng cơ thể?

• A. Hai phần ba

• B. Ba phần ba
• C. Hai phần hai
• D. Bốn phần ba