TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Disaccharide là chất nào trong các chất:

• A. Cellulose.

• B. Saccharose.

• C. Glucose.
• D. Fructose.

Câu 2: (-CH₂-CH₂-)_n được gọi là gì?

• A. poly(vinyl chloride).   

• B. polyethylene.     

• C. poly(methyl methacrylate).    
• D. polystyrene.

Câu 3: Để phân biệt glucose và fructose, người ta thường sử dụng:

• A. Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, đun nóng.       
• B. thuốc thử Tollens.       

• C. nước bromine.

• D. dung dịch chứa Cu(OH)₂      

Câu 4: Trong quá trình hoạt động của pin điện Ni - Cu, quá trình xảy ra ở anode là

• A. Ni²⁺ + 2e → Ni.
• B. Cu → Cu²⁺ + 2e.
• C. Cu²⁺ + 2e → Cu.         

• D. Ni → Ni²⁺ + 2e.

Câu 5: Chất nào sau đây là ester?

• A. CH₃COOC₂H₅.

• B. CH₃COOH.
• C. HOCH₂CH₂CHO.
• D. CH₃CH₂Cl.

Câu 6: Phát biểu nào sau đây là đúng khi nói về pin Galvani?

• A. Anode là điện cực dương.
• B. Cathode là điện cực âm.

• C. Ở điện cực âm xảy ra quá trình oxi hoá.

• D. Dòng electron di chuyển từ cathode sang anode.

Câu 7: Điều kiện để đo được thế điện cực chuẩn là gì?

• A. Nồng độ Mⁿ⁺ trong dung dịch bằng 0,1M, ở 25^oC.
• B. Nồng độ Mⁿ⁺ trong dung dịch bằng 0,1M, ở 0^oC.

• C. Nồng độ Mⁿ⁺ trong dung dịch bằng 1M, ở 25^oC.

• D. Nồng độ Mⁿ⁺ trong dung dịch bằng 1M, ở 0^oC.

Câu 8: Điền vào chỗ trống

Chất giặt rửa có thành phần không phải muối của …(1)…, nhưng có tính chất …(2)… như xà phòng.

• A. acid béo – giặt rửa.

• B. chất béo – giặt rửa.
• C. xà phòng – giặt rửa.
• D. acid béo – xà phòng

Câu 9: Phát biểu nào sau đây đúng?

• A. Tơ nilon-6,6 được điều chế bằng phản ứng trùng hợp.

• B. Tơ polyamide kém bền trong môi trường acid.

• C. Cao su thiên nhiên có thành phần chính là polybutadiene.
• D. Tơ Cellulose acetate thuộc loại tơ tổng hợp.

Câu 10: Chất tham gia phản ứng trùng hợp tạo thành polymer là

• A. CH₃ – CH₂ – CH₃.                 
• B. CH₃ – CH₂ – OH.

• C. CH₂ = CH – Cl.           

• D. CH₃ – CH₃.

Câu 11: Sản phẩm thu được sau thủy phân methyl acrylate trong môi trường acid là:        

• A. Acid acrylic và ethanol                             

• B. Acid axetic và ethanol           
• C. Acid axetic và alcohol vinylic.                            
• D. Acid axetic và alcohol etylic.

Câu 12: Phát biểu nào sau đây là sai?

• A. Kim loại Cu khử được Fe²⁺ trong dung dịch.      

• B. Kim loại Al tác dụng được với dung dịch NaOH.
• C. Kim loại có khối lượng riêng nhỏ nhất là Li.       
• D. Kim loại cứng nhất là Cr.

Câu 13: Tinh bột không chỉ là chất dinh dưỡng quan trọng trong đời sống mà còn là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, rượu, bia,… Nhận định nào sau đây về tính chất của tinh bột là không đúng?

• A. Dung dịch hồ tinh bột tạo với iodine hợp chất màu xanh tím. 

• B. Tinh bột có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.      

• C. Tinh bột bị thuỷ phân trong môi trường acid cho sản phẩm cuối cùng là glucose.       
• D. Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột bởi enzyme amylase cho sản phẩm là glucose.

Câu 14: Phát biểu nào sau đây sai?

• A. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác enzyme.

• B. Dung dịch valine làm quỳ tím chuyển sang màu xanh.

• C. Amino acid có tính chất lưỡng tính.
• D. Dung dịch protein có phản ứng màu biuret.

Câu 15: Chất dẻo nào dưới đây có khả năng tự bôi trơn và chống mài mòn tốt?

• A. Polyethylene

• B. Polyamide

• C. Polystyrene
• D. Polyvinyl chloride (PVC)

Câu 16: Tinh bột và cellulose là các polymer lần lượt tạo bởi các mắt xích 

• A. α-fructose và β-glucose.
• B. β-fructose và β-glucose.
• C. α-glucose và β-glucose.

• D. α-glucose và β-fructose.

Câu 17: Các chất đều bị thủy phân trong dung dịch NaOH loãng, nóng là:

• A. nylon–6, protein, nylon–7, allyl chloride, vinyl acetate

• B. vinyl chloride, glycylalanine, poly(ethylene–terephthalate), poly(vinyl acetate), nylon–6,6
• C. nylon–6, starch, sucrose, viscose, allyl chloride, polyacrylonitrile
• D. maltose, protein, poly(ethylene–terephthalate), poly(vinyl acetate), tinh bột

Câu 18: Xà phòng hóa 36,4 kg một chất béo có chỉ số acid bằng 4 thì cần dùng vừa đúng 5,6 kg KOH. Nếu hiệu suất của các phản ứng đều đạt là 100% thì khối lượng của xà phòng thu được là:

• A. 39,765 kg
• B. 39,719 kg

• C. 38,966 kg

• D. 38,069 kg

Câu 19: Phát biểu nào sau đây là sai?

• A. Protein đơn giản được tạo thành từ các đơn vị α-amino acid.
• B. Ethylamine tác dụng với nitrous acid ở nhiệt độ thường tạo ra ethanol.

• C. Trong phân tử dipeptide mạch hở có hai liên kết peptide.

• D. Tripeptide Gly–Ala–Gly có phản ứng màu biuret với Cu(OH)₂.

Câu 20: Cho m gam glucose lên men thành ethylic alcohol. Khí sinh ra cho vào nuớc vôi trong dư thu được 160 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 60%. Giá trị m là

• A. 200 gam.             
• B. 196 gam.                 
• C. 144 gam.               

• D. 240 gam.

Câu 21: Cho 0,1 mol aniline (C₆H₅NH₂) tác dụng vừa đủ với acid HCl. Khối lượng muối phenylammonium chloride (C₆H₅NH₃Cl) thu được là

• A. 25,900 gam.
• B. 6,475 gam.
• C. 19,425 gam.

• D. 12,950 gam.

Câu 22: Trong phân tử chất nào sau đây có chứa nhóm carboxyl (COOH)?

• A. Methylamine.    
• B. Phenylamine.    

• C. Lysine.

• D. Ethylamine.

Câu 23: Phản ứng nào dưới đây không thể hiện tính base của amin

• A. Fe³⁺ + 3CH₃NH₂ + 3H₂O →Fe(OH)₃ + 3CH₃NH₃ +
• B. CH₃NH₂ + H₂O → CH₃NH₃ + + OH^–

• C. CH₃NH₂ + HNO₂→ CH₃OH + N₂ + H₂O

• D. C₅H₅NH₂ + HCl → C₅H₅NH₃Cl

Câu 24: Số phát biểu đúng là:

(a) Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

(b) Phân tử glucose và fructose đều có chứa nhóm chức hydroxy và nhóm chức carboxyl.

(c) Ở dạng mạch hở, trong phân tử glucose và fructose đều có nhóm carbonyl.

• A. 0
• B. 1

• C. 2

• D. 3

Câu 25: X là ester của α–amino acid có công thức là C₅H₁₁O₂N. X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì thu được 13,32 gam muối Y và 5,52 gam alcohol đơn chức Z. Vậy công thức cấu tạo của X là:

• A.CH₃CH₂CH(NH₂)COOCH₃.

• B. CH₃CH₂CH(NH₂)COOC₂H₅.

• C. H₂NCH₂CH₂COOC₂H₅.
• D. H₂NCH₂COOC₃H₇.