TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Trong 100g các loại thực phẩm nào chứa dưới 1g chất béo?

• A. Gạo tẻ, chuối tiêu, rau dền đỏ, súp lơ xanh.

• B. Chuối tiêu, rau dền đỏ, súp lơ xanh.

• C. Gấc, chuối tiêu, hạt lạc, trứng gà.
• D. Cá thu, trứng gà, rau dền đỏ.

Câu 2: Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất béo có nguồn gốc từ thực vật và động vật?

• A. Chất béo từ động vật có nhiều thành phần cần thiết cho cơ thể nhưng không tốt cho tim mạch
• B. Chất béo từ thực vật cơ thể dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch nhưng thiếu một số chất dinh dưỡng
• C. Khi kết hợp chất béo có nguồn gốc từ thực vật và động vật giúp các món ăn ngon hơn

• D. Cả A và B

Câu 3: Trong 100g các loại thực phẩm nào không chứa vi-ta-min C?

• A. Thịt lợn nạc, gạo tẻ, cá thu, rau dền đỏ.
• B. Gấc, gạo tẻ, trứng gà, chuối tiêu.
• C. Gấc, thịt lợn nạc, trứng gà, súp lơ xanh.

• D. Hạt lạc, gạo tẻ, cá thu, trứng gà.

Câu 4: Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật?

• A. Chất đạm từ động vật có nhiều thành phần cần thiết cho cơ thể nhưng cơ thể khó hấp thụ
• B. Chất đạm từ thực vật cơ thể dễ hấp thụ nhưng thiếu một số chất dinh dưỡng
• C. Khi kết hợp chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật giúp các món ăn ngon hơn

• D. Cả A và B

Câu 5: Trong 100g các loại thực phẩm nào chứa nhiều hơn 10g chất đạm?

• A. Gạo tẻ, rau dền đỏ, súp lơ xanh.
• B. Chuối tiêu, gạo tẻ, súp lơ xanh.
• C. Chuối tiêu, trứng gà, cá thu, gấc

• D. Thịt lợn nạc, trứng gà, cá thu, hạt lạc.

Câu 6: Vai trò của vi-ta-min như A, B1, C,… đối với cơ thể là

• A. Giúp dạ dày co bóp mạnh hơn.
• B. Cung cấp chất xơ, nhanh no và phòng tránh táo bón.

• C. Giúp mắt, răng, lợi, da,… khỏe mạnh.

• D. Cung cấp năng lượng.

Câu 7: Tại sao nước không thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào nhưng lại rất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể?

• A. Nước giúp hòa tan các chất dinh dưỡng, chất khoáng để cơ thể dễ dàng hấp thụ
• B. Nước giúp loại bỏ các chất cặn bã
• C. Nước giúp gia tăng tuổi thọ

• D. Cả A và B

Câu 8: Chất béo từ................không tốt cho tim mạch

• A. Hạt vừng

• B. Mỡ lợn

• C. Lạc
• D. Đậu nành

Câu 9: Vai trò của chất xơ đối với cơ thể là

• A. Giúp dạ dày co bóp mạnh hơn.

• B. Cung cấp chất xơ, nhanh no và phòng tránh táo bón.

• C. Bổ mắt, răng, lợi khỏe mạnh.
• D. Cung cấp năng lượng.

Câu 10: Trong 100g các loại thực phẩm nào cung cấp cho cơ thể nhiều hơn 150 kcal?

• A. Hạt lạc, gạo tẻ, cá thu, trứng gà.

• B. Gạo tẻ, thịt lợn nạc, chuối tiêu.
• C. Rau dèn đỏ, súp lơ xanh.
• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 11: Những loại thực phẩm chứa nhiều đường cần hạn chế là

• A. Nước ngọt

• B. Cơm
• C. Rau xanh
• D. Các loại hạt

Câu 12: Trong 100g các loại thực phẩm nào không chứa chất bột đường?

• A. Hạt lạc, súp lơ xanh.

• B. Cá thu, thịt lợn nạc.

• C. Cá thu, chuối tiêu.
• D. Rau dền đỏ, gấc.

Câu 13: Ca-lo và ki-lô-ca-lo là đơn vị

• A. Đo độ dài.
• B. Đo chiều cao.

• C. Đo năng lượng mà thức ăn cung cấp.

• D. Đo khối lượng của thức ăn.

Câu 14: Chúng ta cần uống khoảng bao nhiêu lít nước mỗi ngày?

• A. 1 lít
• B. 1,5 lít.

• C. 2 lít.

• D. 2,5 lít.

Câu 15: Vì sao trẻ em được khuyên là không nên thường xuyên uống nước ngọt?

• A. Vì những loại thức ăn đó rất đắt.
• B. Vì chúng khiến trẻ em chậm phát triển chiều cao.

• C. Vì chúng chứa rất ít chất dinh dưỡng, vi-ta-min và chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

• D. Vì chúng khiến da nhanh lão hóa.

Câu 16: Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng ca-lo cao nhất?

• A. Thịt gà
• B. Thanh long

• C. Cơm

• D. Cá ngừ

Câu 17: Vì sao thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán cung cấp nhiều năng lượng nhưng chúng ta lại được khuyên không nên ăn chúng thường xuyên?

• A. Vì những loại thức ăn đó rất đắt

• B. Vì chúng chứa chất béo không tốt cho cơ thể

• C. Vì chúng khiến trẻ em chậm phát triển chiều cao
• D. Vì chúng khiến da nhanh lão hóa

Câu 18: Vai trò của can-xi đối với cơ thể là

• A. Giúp săn chắc các cơ.
• B. Chống táo bón.
• C. Tăng cường trí nhớ.

• D. Giúp xương chắc khỏe.

Câu 19: Để có một chế độ ăn uống lành mạnh cần hạn chế những loại thức ăn nào?

• A. Thức ăn chế biến sẵn
• B. Thức ăn nhiều dầu mỡ, muối
• C. Đồ ngọt

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 20: Khi chúng ta cảm thấy khát nước tức là

• A. Cơ thể đang thiếu nước.

• B. Cơ thể đang thừa nước.
• C. Cơ thể thiếu nước trầm trọng.
• D. Cơ thể thừa quá nhiều nước.