Video giảng Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều bài 23: Ethylic alcohol

Tóm lược nội dung

CHỦ ĐỀ 8: ETHYLIC ALCOHOL VÀ ACETIC ACID

BÀI 23. ETHYLIC ALCOHOL

Xin chào các em, các em hãy cùng cô tìm hiểu về bài học hôm nay nhé!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

• Viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo và nêu được đặc điểm cấu tạo của ethylic alcohol.
• Quan sát mẫu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí của ethylic alcohol: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
• Nêu được khái niệm và ý nghĩa của độ cồn.
• Trình bày được tính chất hóa học của ethylic alcohol: phản ứng cháy, phản ứng với sodium. Viết được các phương trình hóa học xảy ra.
• Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm phản ứng cháy, phản ứng với sodium của ethylic alcohol, nêu và giải thích hiện tượng thí nghiệm, nhận xét và rút ra kết luận về tính chất hóa học cơ bản của ethylic alcohol.
• Trình bày được phương pháp điều chế ethylic alcohol từ tinh bột và từ ethylene.
• Nêu được ứng dụng của ethylic alcohol (dung môi, nhiên liệu,…).
• Trình bày được tác hại của việc lạm dụng rượu bia. 

A. KHỞI ĐỘNG

Trước khi bắt đầu tìm hiểu bài mới, các em hãy quan sát hình ảnh, đọc câu hỏi và cùng cô tìm câu trả lời nhé:

Xăng E5 còn gọi là xăng sinh học, được tạo nên từ việc pha trộn xăng khoáng thông thường – xăng A92 – với nhiên liệu sinh học theo tỷ lệ phần trăm 95:5. Nhiên liệu sinh học bio- ethanol được sản xuất phần lớn từ các loại lương thực như ngô, sắn, ngũ cốc và củ cải đường. Thông qua quá trình lên men các sản phẩm hữu cơ như tinh bột, cellulose, lignocellulose, người ta thu được ethanol.

Vậy ethanol có cấu tạo, tính chất như thế nào? Tại sao có thể pha trộn vào xăng?

Để đi tìm câu trả lời cho câu hỏi trên, chúng ta cùng tìm hiểu bài học hôm nay Bài 23 – Ethylic alcohol.

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1. Tìm hiểu cấu tạo phân tử của ethylic alcohol.

Hoàn thành phiếu học tập số 1:

Video trình bày nội dung:

- Tên khác: etanol.

- Công thức phân tử: C₂H₆O

- Công thức cấu tạo thu gọn: C₂H₅OH

- Công thức cấu tạo:

- Chứa nhóm  -OH tạo nên tính chất hoá học đặc trưng cho alcohol (tác dụng với Na,...).

Nội dung 2: Tìm hiểu tính chất vật lí của ethylic alcohol

- Có 2 ống nghiệm, ống (1) chứa 3mL nước, ống (2) chứa 3mL C₂H₅OH. Thêm 2 mL xăng vào mỗi ống nghiệm sau đó để yên.

- GV yêu cầu HS dự đoán các hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm.

Video trình bày nội dung:

- Chất lỏng, không màu.

- Sôi ở 78,3^oC, khối lượng riêng 0,789 gam/cm³ ở 20^oC

- Mùi đặc trưng, vị cay.

- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.

- Hoà tan được một số chất như xăng, dầu hoả,...

Nội dung 3: Tìm hiểu về độ cồn

Theo em, độ cồn là gì?

Video trình bày nội dung:

Độ cồn (độ rượu) là số mililit ethylic alcohol nguyên chất có trong 100mL dung dịch ở 20^oC.

Nội dung 4: Tìm hiểu phản ứng cháy của ethylic alcohol

- Tiến hành thí nghiệm 1 SGK trang 115 hoặc chiếu video đốt cháy ethylic alcohol.

- Quan sát và nêu hiện tượng, viết PTHH của phản ứng.

Video trình bày nội dung:

- Hiện tượng: ethylic alcohol cháy với ngọn lửa màu xanh vàng mờ mờ tỏa ra nhiều nhiệt.

- PHTH: C₂H₅OH + O₂    CO₂ + H₂O

...........

Nội dung video Bài 23 – Ethylic alcohol còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.