Đề số 2: Đề kiểm tra trắc nghiệm và tự luận Công nghệ chăn nuôi 11 Kết nối bài 8 Sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi (đề trắc nghiệm + tự luận)

01 Đề bài:

ĐỀ 2

I. Phần trắc nghiệm (4 điểm)

(Chọn chữ cái trước câu trả lời đúng nhất.)

Câu 1: Khi ủ men bột sắn thì khi ủ xong phải có màu gì?

• A. Vàng nâu
• B. Vàng ươm
• C. Vàng rơm
• D. Trắng xám

Câu 2: Silo thường được sử dụng để:

• A. Chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám, ngô, đậu tương... với số lượng lớn
• B. Ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại
• C. Thay thế cho kho lạnh trong trường hợp mất điện
• D. Cả A và B.

Câu 3: Protease được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi để:

• A. Tổng hợp amino acid và peptide có trọng lượng phân tử nhỏ trong đậu tương, phụ phẩm công và nông nghiệp,… thành protein, giúp vật nuôi dễ hấp thu và tiêu hoá hơn.
• B. Thuỷ phân protein trong đậu tương, phụ phẩm công và nông nghiệp,... thành các amino acid và peptide có trọng lượng phân tử nhỏ, dễ tiêu hoá hấp thu hơn đối với vật nuôi
• C. Biến đổi một phần protein thông thường thành protein tinh chất, giúp vật nuôi có thể hấp thụ, tiêu hoá dễ hơn cũng nhưng tăng chất lượng thịt của vật nuôi.
• D. Bổ sung vào thức ăn một phần protein tinh chất từ bên ngoài, giúp vật nuôi có thể hấp thụ, tiêu hoá dễ hơn cũng nhưng tăng chất lượng thịt của vật nuôi.

Câu 4: Thức ăn ủ chua sau 3 – 4 tuần phải đạt được yêu cầu gì thì mới được coi là đạt yêu cầu?

• A. Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, mềm, không nhũn nát, mùi chua nhẹ, không mốc, không có mùi lạ
• B. Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, cứng chắc, mùi hắc, không mốc.
• C. Có màu trắng vàng, mềm, không nhũn, không mốc, có mùi thơm thoang thoảng.
• D. Tất cả các đáp án trên.

II. Phần tự luận (6 điểm)

Câu 1: Em hãy cho biết khái niệm của phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi truyền thống.   

Câu 2: Em hãy vẽ sơ đồ nguyên lí chế biến thức ăn cho vật nuôi bằng công nghệ vi sinh vật.

02 Bài giải: