Đề số 1: Đề kiểm tra tự luận Công nghệ chăn nuôi 11 Kết nối bài 8 Sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi (đề tự luận)

Câu 1: 

+ Việc cắt ngắn thức ăn nhằm mục đích: Các loại cỏ tự nhiên, các loại phế phụ phẩm của cây trồng được thu và cắt ngắn để phù hợp với các loại vật nuôi khác nhau.

Ví dụ: Thức ăn của trâu, bò, ngựa được cắt ngắn khoảng 3 – 5 cm; của cừu là 1.5 – 2 cm. 

+ Một số thức ăn cho vật nuôi được cắt ngắn ở địa phương: thân cây chuối, rau bèo, phế phụ phẩm nông nghiệp như lá bẹ cây cải bắp, cây su hào, cây củ cải,…

Câu 2: 

Một số biện pháp sản xuất thức ăn cho vật nuôi bằng phương thức hóa học: 

+ Đường hóa: Là quá trình biến đổi tinh bột, đường đa thành đường đơn, giúp cho quá trình tiêu hóa dễ hơn. Trong quá trình này, tinh bột được thủy phân nhờ các enzyme có sẵn trong nguyên liệu hoạt động ở nhiệt độ thích hợp. 

+ Xử lí kiềm: Các loại thức ăn thô, phụ phẩm nông nghiệp có hàm lượng nitrogen thấp, chứa nhiều chất xơ (gồm cellulose, hemicellulose, lignin). Xử lí các chất xơ này với kiềm (NaOH, Ca(OH)2  , urea) giúp quá trình tiêu hóa được dễ dàng hơn.