CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Kính hiển vi để quan sát vi khuẩn cần có đặc điểm gì?

• A. Có tiêu cự nhỏ.
• B. Có tiêu cự lớn.
• C. Có độ phóng đại nhỏ.

• D. Có độ phóng đại lớn.

Câu 2: Đâu là biểu hiện của bệnh tả?

• A. Đau bụng âm ỉ kéo dài, đi ngoài, nôn mửa.

• B. Đầy bụng, sôi bụng, đi ngoài, nôn mửa.

• C. Táo bón, nôn mửa, ợ hơi.
• D. Đau răng, đầy bụng, đi ngoài, nôn mửa.

Câu 3: Vi khuẩn sống ở đâu?

• A. Bề mặt bẩn.

• B. Ở khắp mọi nơi.

• C. Trong cơ thể người.
• D. Trên bề mặt thức ăn.

Câu 4: Bệnh tả có thể lây qua đường

• A. hô hấp.
• B. tình dục.

• C. tiêu hóa.

• D. niêm mạc.

Câu 5: Vi khuẩn lắc-tíc hoạt động tốt trong khoảng nhiệt độ nào?

• A. 70⁰C đến 90⁰C.
• B. 50⁰C đến 70⁰C.

• C. 30⁰C đến 50⁰C.

• D. 10⁰C đến 30⁰C.

Câu 6: Phát biểu nào sau đây mô tả đúng kích thước của vi khuẩn khi nhìn bằng mắt thường?

• A. Nhỏ như sợi tóc.

• B. Nhỏ như quả trứng.

• C. Nhỏ như một dấu chấm.
• D. Nhỏ không nhìn thấy được.

Câu 7: Cấu tạo của răng không bao gồm 

• A. men răng.

• B. ngà răng.
• C. tủy răng.
• D. nướu.

Câu 8: Loại quả nào sau đây không dùng để muối chua?

• A. Nho.

• B. Dưa chuột.
• C. Cà pháo.
• D. Củ cải.

Câu 9: Ăn nhiều rau, củ, quả muối chua có thể gây ra hậu quả gì?

• A. Tăng huyết áp, đau dạ dày vì độ mặn, vị chua của sản phẩm.

• B. Tiểu đường vì độ ngọt của sản phẩm.
• C. Đau đầu vì thiếu chất dinh dưỡng.
• D. Tụt huyết áp vì mất nước.

Câu 10: Việc làm nào có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây bệnh cho con người?

• A. Làm sạch nơi ở, nơi làm việc.

• B. Nặn mụn bằng tay.

• C. Đeo găng tay khi tiếp xúc với đất.
• D. Sử dụng thức ăn được nấu chín.

Câu 11: Vi khuẩn tả dễ chết trong điều kiện nào sau đây?

• A. Sát khuẩn.

• B. Đất ẩm.
• C. Nước.
• D. Phân.

Câu 12: Biện pháp nào dưới đây không giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn?

• A. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
• B. Đảm bảo vệ sinh môi trường sống.
• C. Giữ gìn vệ sinh cá nhân.

• D. Không để riêng từng loại thực phẩm trong hộp kín khi bảo quản trong tủ lạnh.

Câu 13: Biện pháp nào dưới đây không giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn?

• A. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
• B. Đảm bảo vệ sinh môi trường sống.
• C. Giữ gìn vệ sinh cá nhân.

• D. Không để riêng từng loại thực phẩm trong hộp kín khi bảo quản trong tủ lạnh.

Câu 14: Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40⁰C đến 50⁰C?

• A. Để sữa chua tạo ra được nhiều đường.

• B. Vì vi khuẩn lắc-tíc hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ này.

• C. Vì cần giữ cho sữa không đạt đến nhiệt độ sôi.
• D. Vì cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu 15: Vì sao ăn nhiều đồ ngọt sẽ làm tăng nguy cơ bị sâu răng?

• A. Vì vi khuẩn trong miệng sẽ tạo ra các chất gây hại cho men răng.

• B. Vì đồ ngọt có mùi thơm.
• C. Vì đồ ăn ngọt tạo thành các lỗ thủng.
• D. Vì khiến răng ê buốt.