I. MỐI NGUY AN TOÀN THỰC PHẨM

Câu hỏi: Rau, quả sát ngày thu hoạch vẫn được bón phân hữu cơ và tưới nước từ mương có chứa những mối nguy sinh học nào? Nêu rõ nguồn gốc của chúng.

II. HƯỚNG DẪN PHÒNG NGỪA CÁC MỐI NGUY AN TOÀN THỰC PHẨM

Câu hỏi: Em và những người trong gia đình mình đã thực hiện được bao nhiêu điều theo hướng dẫn ở trên?

Câu hỏi: 

1. Cần lưu ý gì trong lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm để tránh những mối nguy hoá học?

2. Nhiều học sinh rất thích ăn đồ ăn vặt ngoài đường, hãy quan sát một số quán ăn ven đường và kể các mối nguy có thể nhận diện được.

Câu hỏi: Quan sát quá trình chế biến thực phẩm ở gia đình em và đánh giá ý thức thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm theo mẫu sau.

Câu hỏi 2: Gần sát ngày thu hoạch, rau quả được bón phân hữu cơ và tưới nước để cây phát triển tốt. Trường hợp này gây ra những mối nguy hại nào đến với người tiêu dùng?

Câu hỏi 4: Đồ ăn vặt bán ở lề đường, cổng trường,.. có mối nguy cơ về an toàn thực phẩm như thế nào?