III. DẠNG 3 – ĐỀ TRẮC NGHIỆM VÀ TỰ LUẬN

ĐỀ 1

I. Phần trắc nghiệm (4 điểm)

(Chọn chữ cái trước câu trả lời đúng nhất.)

Câu 1: Quá trình biến đổi lí học và hoá học của thức ăn diễn ra đồng thời ở bộ phận nào dưới đây?

• A. Khoang miệng
• B. Dạ dày
• C. Ruột non
• D. Tất cả các phương án trên

Câu 2: Độ acid cao của thức ăn khi xuống tá tràng chính là tín hiệu

• A. đóng tâm vị.

• B. mở môn vị.

• C. đóng môn vị.

• D. mở tâm vị.

Câu 3: Đặc điểm nào của ruột non giúp chúng tăng hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng?

• A. Hệ thống mao mạch máu và mao mạch bạch huyết dày đặc, phân bố tới từng long ruột

• B. Lớp niêm mạc gấp nếp, trên đó là các mào với lông ruột dày đặ cgiúplàm tăng diện tích bề mặt ruột non lên

• C. Kích thước rất dài (2,8 – 3 mét)

• D. Tất cả các phương án trên

Câu 4: Chất nào dưới đây bị biến đổi thành chất khác qua quá trình tiêu hoá?

• A. Vitamin
• B. Ion khoáng
• C. Gluxit
• D. Nước

II. Phần tự luận (6 điểm)

Câu 1: Chế độ dinh dưỡng của cơ thể người phụ thuộc vào những yếu tố nào?

Câu 2: Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao?

GỢI Ý ĐÁP ÁN:

Trắc nghiệm: (Mỗi câu đúng tương ứng với 1 điểm)

Tự luận:

Câu 1:

- Chế độ dinh dưỡng của cơ thể người phụ thuộc vào những yếu tố:

·       Giới tính.

·       Độ tuổi.

·       Hình thức lao động.

·       Trạng thái sinh lí của cơ thể.

Câu 2:

Vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzyme amilaza trong nước bọt biến đổi một phần thành đường mantoza, đường này đã tác dụng vào các gai vị giác trên lưỡi làm cho ta cảm giác ngọt.