Dễ hiểu giải Hóa học 12 Cánh diều bài 6: Amino acid

Giải dễ hiểu bài 6: Amino acid. Trình bày rất dễ hiểu, nên tiếp thu Hóa học 12 Cánh diều dễ dàng. Học sinh nắm được kiến thức và biết suy rộng ra các bài tương tự. Thêm 1 dạng giải mới để mở rộng tư duy. Danh mục các bài giải trình bày phía dưới

Nếu chưa hiểu - hãy xem: => Lời giải chi tiết ở đây

BÀI 6: AMINO ACID

MỞ ĐẦU:

Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức cấu tạo như sau:

BÀI 6: AMINO ACID

Glutamic acid là một amino acid có vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất của cơ thể động vật. Hãy cho biết trong phân tử amino acid có những nhóm chức nào. Từ đó, dự đoán những tính chất hóa học đặc trưng của amino acid.

Giải nhanh:

- Chứa các nhóm chức: –COOH và –NH₂.

- Tính chất: tính lưỡng tính, tham gia phản ứng ester hóa, phản ứng trùng ngưng tạo polyamide.

I. KHÁI NIỆM VÀ DANH PHÁP

Câu hỏi 1: Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là amino acid?

(A) CH₃CH₂COONH₄

(B) CH₃NHCH₂COOC₂H₅

(D) H₂N–CH₂–CH(COOH)–CH₂–NH₂

Giải nhanh:

Hợp chất D.

Câu hỏi 2: Cho biết các chất dưới đây là α, β hay γ amino acid và gọi tên các amino acid này bằng tên thay thế:

(1) H₂N–CH(CH₃)–COOH

(2) CH₃–CH(CH₂–NH₂)COOH

(3) H₂N–CH₂–CH₂–CH(CH₃) –COOH

Giải nhanh

Amino acid	Loại amino acid	Tên thay thế
(1) H₂N–CH(CH₃)–COOH	α amino acid	2-aminopropanoic acid
(2) CH₃–CH(CH₂–NH₂)COOH	β amino acid	3-amino-3-methylpropanoic acid
(3) H₂N–CH₂–CH₂–CH(CH₃) –COOH	γ amino acid	4-amino-2-methylbutanoic acid

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Câu hỏi 3: Quan sát Hình 6.1 và cho biết: Trong điều kiện thí nghiệm ở pH = 6,0, mỗi amino acid lysine, glycine, glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng cation, anion hay ở dạng ion lưỡng cực?

Giải nhanh:

- Lysine: cation.

- Glycine: ion lưỡng cực.

- Glutamic acid: anion.

Luyện tập 1: Cho alanine tác dụng với ethanol khi có acid vô cơ mạnh làm xúc tác để tạo thành ester. Viết phương trình hóa học của phản ứng tạo thành ester (giả thiết ester tồn tại ở dạng tự do, không tạo muối với acid vô cơ).

Giải nhanh:

PTHH: CH₃CH(NH₂)COOH + C₂H₅OH CH₃CH(NH₂)COOC₂H₅ + H₂O

Luyện tập 2: Viết phương trình hóa học của phản ứng trùng ngưng ꞷ-aminoenanthic acid (hay 7-aminoheptanoic acid) để tạo thành polyenantoamide.

Giải nhanh:

PTHH: nH₂N-(CH₂)₆-COOH (-HN(CH₂)₆-CO-)n

BÀI TẬP:

Bài 1: Viết công thức cấu tạo của các amino acid có cùng công thức phân tử C₃H₇NO₂. Gọi tên các amino acid trên theo danh pháp thay thế và danh pháp bán hệ thống.

Giải nhanh:

Bài 2: Hợp chất A là một amino acid. Phổ MS của ester B (được điều chế từ A và methanol) xuất hiện peak của ion phân tử [M]⁺ có giá trị m/z = 89. Biện luận để xác định công thức phân tử của A. Viết công thức cấu tạo của A và viết các phương trình hóa học của phản ứng chuyển hóa A thành B.

Giải nhanh:

Theo bài ra B là: H₂NRCOOCH₃.

Ta có giá trị m/z = 89 M_B = 89 R = 14.