A. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

CHỦ ĐỀ 1: NHÀ Ở

1. Nhà ở đối với con người

- Thời nguyên thủy, nhà ở làm nơi trú ẩn, tránh thiên tai và chống thú dữ.

- Khi xã hội tiến bộ:

+ Nhà ở phục vụ nhu cầu sinh hoạt, nghỉ ngơi, giải trí nhằm bảo vệ sức khỏe.

+ Là nơi chứa đồ, bảo vệ tài sản của con người, gắn kết các thành viên trong gia đình.

+ Là nơi làm việc, học tập của con người.

2. Xây dựng nhà ở

Bước 1. Chuẩn bị

- Thiết kế và dự tính chi phí

- Lập hồ sơ và xin phép xây dựng

- Bố trí người xây dựng

Bước 2. Xây dựng phần thô

- Làm móng

- Dựng khung hoặc tường chịu lực.

- Xây tường.

- Làm mái

- Lắp đặt hệ thống điện, nước, thông tin liên lạc.

Bước 3. Hoàn thiện

- Trát tường, trần.

- Lát nền, cầu thang.

- Sơn trong và ngoài.

- Lắp cửa và thiết bị điện, nước, vệ sinh.

3. Ngôi nhà thông minh và sử dụng năng lượng trong gia đình

- Là ngôi nhà được lắp đặt các thiết bị thông minh thành hệ thống và được điều khiển tự động hoặc từ xa, đảm bảo tăng tính tiện nghi, an toàn và tiết kiệm năng lượng.

- Đặc điểm của ngôi nhà thông minh: tiện nghi, tính an toàn cao, tiết kiệm năng lượng

- Một số biện pháp sử dụng năng lượng trong gia đình tiết kiệm, hiệu quả: Lựa chọn thiết bị gia dụng tiết kiệm năng lượng; tăng cường sử dụng năng lượng tái tạo; lắp đặt, sử dụng, bảo dưỡng thiết bị gia dụng đúng hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất; xây dựng thói quen sử dụng tiết kiệm năng lượng

CHỦ ĐỀ 2: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

1. Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

- Là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến và bảo quản.

- Mỗi loại thực phẩm chứ nhiều loại chất dinh dưỡng, tỉ lệ khác nhau.

- Nguyên tắc xây dựng bữa ăn hợp lí

+ Đủ năng lượng.

+ Đủ và cân đối chất dinh dưỡng.

+ Đa dạng thực phẩm.

+ Phù hợp với điều kiện gia đình.

Các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí:

- Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết.

- Bước 2: Lên thực đơn.

- Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng làm món ăn.

- Bước 4: Tính giá trị bữa ăn để có điều chỉnh hợp lí.

2. Bảo quản thực phẩm

- Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm

+ Ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm.

+ Duy trì hoặc làm giảm ít nhất chất dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng.

+ Kéo dài thời gian sử dụng.

+ Tăng nguồn cung cấp thực phẩm.

+ Giúp thực phẩm theo màu được sử dụng lâu dài.

+ Ổn định giá thực phẩm.

+ Đa dạng về lựa chọn thực phẩm.

+ Cải thiện dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí.

3. Chế biến thực phẩm

Vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm

- Đa dạng hóa sản phẩm.

- Tăng khả năng hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng.

- Bảo vệ thực phẩm không hu hỏng.

- Bảo vệ và tăng cường sức khỏe.

- Tiết kiệm thời gian chuẩn bị thực phẩm.

- Kéo dài thời gian sử dụng.