Soạn giáo án Khoa học 5 kết nối tri thức bài 19: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm

TIẾT 1

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN

HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: HS nêu được mùi, vị của các loại rau, củ, quả muối chua: chua dịu, thơm, giòn, ăn ngon miệng,....  

b. Cách tiến hành: 

- GV tổ chức cho HS tham gia hoạt động “Chuyên gia ẩm thực”.

+ GV chia lớp thành các nhóm 6, mời HS nếm thử các loại rau củ muối chua: bắp cải, sung, dưa, su hào.

+ Yêu cầu HS sau khi ăn xong, chia sẻ với các bạn về mùi vị của món mình vừa ăn.

- GV tổ chức chia sẻ trong cả lớp: Em thấy mùi vị của rau, củ, quả muối chua thế nào? Em có biết vị chua đó do đâu mà có không?

- GV mời đại diện 2 – 3 HS chia sẻ cảm nhận. Các HS khác lắng nghe, bổ sung (nếu có).

- GV không nhận xét đúng sai mà cho HS xem video về soi vi khuẩn trong dưa chua.

- GV nêu câu hỏi: Theo em, trong dưa chua có loại vi khuẩn nào?

- GV mời đại diện 2-3 HS trả lời. Các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).

- GV không đánh giá đúng sai mà dẫn dắt vào bài: Để biết câu trả lời của bạn là đúng hay sai, chúng ta cùng tìm hiểu bài Bài 19 – Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm – Tiết 1.  

- HS tham gia hoạt động.

- HS ngồi theo nhóm 6, cùng ăn thử các món rau, củ muối chua.

- HS lưu ý mùi vị món mình ăn, thu dọn dĩa, thìa vào khay.

- HS lắng nghe yêu cầu của GV.

- HS chia sẻ: Rau, củ muối chua có vị chua dịu, giòn, thơm. Do được muối nên rau, củ mới có vị chua như vậy.

- HS xem video.

- HS lắng nghe câu hỏi. 

- HS trả lời: Trong dưa chua có vi khuẩn lactic.

- HS lắng nghe, chuẩn bị vào bài.